lieben Sie Burger? Dann lesen Sie unbedingt diesen interessanten Eintrag, in dem Sie lernen, wie man Fleisch für Hamburger zubereitet, und lernen Sie auch einige Details über die Herkunft dieses köstlichen Gerichts kennen.
Der Hamburger ist ein ikonisches amerikanisches Gericht, obwohl er aus Hamburg stammt., Im Laufe der Jahre hat sich dieses Gericht weiterentwickelt und seinen Fast-Food-Ruhm so weit hinter sich gelassen, dass Sie verschiedene Varianten finden können, einschließlich Gourmet-Burger-Optionen.
Wir haben alle den köstlichen Geschmack dieses Rindfleischsandwiches mit Gurken, Zwiebelringen, Tomaten, Salat, Senf und Cátsup probiert, und obwohl es viele Varianten mit mehr oder weniger Zutaten gibt, können wir sagen, dass das Geheimnis des besten Burgers im Fleisch liegt.,
Dieses Mal werden wir zeigen, wie Sie das beste Hamburger-Fleisch in nur 3 Schritten zubereiten können.aber bevor Sie anfangen, müssen Sie einige Aspekte berücksichtigen, wenn Sie nach den Zutaten für dieses Rezept suchen.
1) Wählen Sie den besten Schnitt, um Ihr Fleisch für Hamburger vorzubereiten
wie oben erwähnt, liegt das Geheimnis des perfekten Hamburgers im Fleisch, deshalb müssen Sie zuerst definieren, welchen Fleischschnitt Sie verwenden werden, um dieses Gericht zuzubereiten.,
Es ist wahr, dass es Menschen gibt, die sich für Hühnchen, Garnelen oder sogar vegetarische Burger entscheiden, aber der traditionelle Burger, den wir alle kennen und lieben, ist Rindfleisch.
Es gibt verschiedene Schnitte oder sogar Kombinationen von Schnitten, die Sie verwenden können, abhängig von den Aromen, die Sie erreichen möchten, oder dem Budget, das Sie haben; Etwas, das Sie bei der Auswahl des Fleisches berücksichtigen müssen, ist jedoch, dass es Fett hat.,
Wenn Sie sich für mageres Fleisch entscheiden, das kein Fett enthält, werden Sie nur dazu führen, dass es zum Zeitpunkt des Kochens trocken ist und dies um jeden Preis vermieden werden sollte. Einige Experten sagen, dass der Schlüssel zum besten Burger darin besteht, Fleisch zu verwenden, das 70% Protein und 30% Fett enthält.
2) Kaufen Sie Hamburgerfleisch, das nur 1 Mal gemahlen wurde
Ein weiterer zu berücksichtigender Aspekt ist, wie oft das Fleisch gemahlen wird, da es je nach Gericht oder Zweck variiert, mit dem es zubereitet wird.,
um zu verhindern, dass das Fleisch zum Zeitpunkt des Kochens auseinander fällt, ist es wichtig zu klären, wo Sie das Fleisch kaufen möchten, dass es nur einmal gemahlen wurde. Wenn es 2 mal gemahlen wurde, riskieren Sie, dass es bröckelt.
Es gibt diejenigen, die es 2 Mal mahlen und Zutaten wie Ei oder Paniermehl hinzufügen, um es konsistenter zu machen; Dies ändert jedoch den Geschmack und die Textur, die es haben sollte.,
Kaufen Sie frische Zutaten
Sie sollten immer nach den besten Zutaten für jedes Gericht suchen und obwohl der Burger als Junk Food angesehen werden kann, sollten Sie diesem Stereotyp nicht folgen und die Qualität und Frische Ihrer Zutaten vernachlässigen.
Wir wissen, dass es viele Möglichkeiten gibt, dieses Gericht einfach und schnell zuzubereiten —z. B. den Kauf von gefrorenem und vorgekochtem Fleisch in Supermärkten—, aber wir müssen ehrlich sein, diese Optionen enthalten meistens zweifelhafte Zutaten, die die Qualität unserer Gerichte völlig untergraben.,
es gibt nichts besseres als eine frisch zubereitete Mahlzeit mit frischen Zutaten.
Sie können verschiedene Rezepte mit vielen Variationen finden, diesmal zeige ich Ihnen das Originalrezept. Denken Sie daran, dass Sie je nach Geschmack Zutaten wie Dressings oder Gewürze hinzufügen können, um das Fleisch zu würzen.
wie bereitet man Fleisch für Hamburger?
gut!, Nachdem wir einige Punkte definiert haben, denen nicht immer die notwendige Bedeutung beigemessen wird, obwohl wir einen großen Unterschied machen, damit wir das beste Burgerfleisch zubereiten können, sind wir jetzt bereit, dieses köstliche Rezept zuzubereiten!
Dazu benötigen Sie:
- 700 g Rinderhackfleisch
- 1/4 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Korianderzweige
- Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack
Sobald Sie all dies in der Hand haben, ist es Zeit, mit den Schritten zu beginnen, die wir unten erklären werden.,
würzen Sie das Fleisch
Als erstes müssen Sie die Zwiebel -, Knoblauch-und Korianderzweige trennen. All dies müssen Sie fein hacken und dann mit dem Fleisch mischen und Salz und Pfeffer abschmecken. Nachdem Sie alles gemischt haben, müssen Sie es 10 Minuten stehen lassen.
montieren Sie die Burger
Nachdem Sie die 10 Minuten vergehen lassen haben, nehmen Sie mit sauberen Händen einen Teil des Fleisches und machen Kugeln in der Größe Ihrer Faust als Referenz., Es ist wichtig zu klären, dass jeder Ball ein Gewicht zwischen 120 und 150 Gramm haben sollte, damit die Burger gut gekocht werden können.
Jede Kugel legen Sie zwischen zwei Plastiktüten und mit Hilfe einer flachen Platte oder eines Brettes zerquetschen Sie sie, bis sie die Größe haben, die Sie für bequem halten.
Kochen Sie das Fleisch
Wir haben viele Möglichkeiten, einen Burger zuzubereiten, gegrillt, gebacken, gebraten usw.und wir sind sicher, dass mit jedem von diesen Ihr Gericht köstlich sein kann.,
Es gibt jedoch viele Köche, die behaupten, dass die beste Option zum Kochen von Hamburgerfleisch in der Pfanne ist, da das Fleisch in seinem eigenen Fett gekocht werden kann und auf diese Weise seinen Geschmack verbessert. Vor dem Kochen können Sie etwas Olivenöl hinzufügen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
vergessen Sie schließlich nicht, dass Zeit in jedem Rezept der Schlüssel ist, wenn Sie kochen und wenn es um die Zubereitung von Hamburgerfleisch geht, ist das keine Ausnahme., Damit dieses Protein mit seiner besonderen Textur bleibt-außen knusprig und innen saftig—, sollten Sie es nicht länger als 4 Minuten auf jeder Seite kochen.
und das war ‚ s! Jetzt, da Sie das leckerste Burgerfleisch haben, können Sie es nach Belieben mit Käse, Tomaten, Salat, Zwiebeln, Gurken usw. ergänzen.
wie Sie sehen, können Sie, obwohl es sich um ein relativ einfaches Gericht handelt, so viel experimentieren und ändern, wie Sie möchten., Zutatenvariationen können die Aromen je nach Geschmack maximieren und Sie können das Fleisch so einfach oder kompliziert zubereiten, wie Sie möchten.
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