Vitamin B2, auch Riboflavin genannt, ist eines von acht B-Vitaminen. Wenn es um die Geschichte von Vitamin B2 geht, wurde es 1879 von Blyth entdeckt und 1933 von Kuhn, Gyorgy und Wagner isoliert. Mit zahlreichen wichtigen Funktionen ist es entscheidend für unsere Gesundheit. Es spielt eine wichtige Rolle bei Enzymreaktionen, die andere Vitamine aktivieren, und es nimmt wie andere Vitamine des B-Komplexes an der Energieproduktion teil. Die Infografik über Vitamine von unseren Experten von medalerthelp vorbereitet.,wir geben Ihnen mehr Informationen über diese Gruppe von Vitaminen. Jetzt werden wir sehen, welche Vitamin B2-Lebensmittel Sie zu Ihrem Ernährungsplan hinzufügen sollten, um sich gut zu fühlen und gesund zu bleiben.
Was Ist Vitamin B2?
Riboflavin ist ein wasserlösliches Vitamin, was bedeutet, dass es durch den Blutkreislauf transportiert wird. Der Körper speichert diese Art von Vitamin nicht, aber es scheidet alle überschüssigen Mengen im Urin aus. Daher müssen Sie Lebensmittel, die reich an Riboflavin sind, in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen., Vitamin B2 ist ein Bestandteil von zwei Coenzymen (Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid), die eine wesentliche Rolle im Stoffwechsel von Fetten, Arzneimitteln und Steroiden spielen. Sie spielen auch eine wichtige Rolle bei der Energieproduktion im Körper.
Vitamin B2 Vorteile
Riboflavin beteiligt sich neben Vitamin B1 am metabolischen Prozess des Abbaus von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten sowie an der Produktion von ATP (Adenosintriphosphat). ATP ist die Energiequelle des Körpers für alle lebenswichtigen Prozesse. Eine weitere Vitamin B2-Funktion besteht darin, zur Produktion roter Blutkörperchen beizutragen., Stimuliert die Antikörperproduktion, hilft es auch bei der Stärkung des Immunsystems.
Dank Riboflavin kann der Körper Eisen, Folsäure und die Vitamine B1, B3 und B6 aufnehmen und aktivieren. Vitamin B2 ermöglicht Nebennieren, Hormone zu produzieren. Zusammen mit Vitamin A erhält es eine gesunde Leber, Haut und Haare. Die normale fetale Entwicklung hängt auch von diesem Vitamin ab. Nach einigen Studien zu Vitamin B2 kann Migräne mit einer hochdosierten Riboflavin-Behandlung verhindert werden.,
Quellen von Vitamin B2
Riboflavin kann in verschiedenen Lebensmitteln gefunden werden, aber Fleisch, Eier und Milchprodukte sind in diesem Nährstoff besonders hoch. Vitamin B2 wird auch oft zu bestimmten Arten von Lebensmitteln wie Getreide und Getreide hinzugefügt. Es ist gut zu wissen, dass beim Kochen von Lebensmitteln viel Riboflavin verloren geht, da Vitamin B2 in Wasser löslich ist. Daher ist es besser, es anders zuzubereiten, zum Beispiel durch Grillen oder Dämpfen.,
Da eine ausgewogene Ernährung Vitamin B2-Mangelerkrankungen vorbeugen kann, finden Sie hier eine Liste gesunder Lebensmittel, die Sie in Ihren Ernährungsplan aufnehmen sollten.
Rindfleisch
Rindfleisch ist wie jedes Fleisch eine großartige Riboflavinquelle. Drei Unzen gegrilltes Filetsteak versorgen Sie mit 24% Ihres Tageswertes (DV) an Vitamin B. Rinderleber ist jedoch noch eine bessere Option, da drei Unzen gebratene Leber 171% Ihres DV an Riboflavin liefern.
Schweinefleisch
Eine andere Fleischsorte mit hohem Vitamin B2-Gehalt ist Schweinefleisch., Ein 3-Unzen-Schweinelende-Kotelett gibt Ihnen etwa 20% des empfohlenen Wertes dieses wichtigen Nährstoffs. Es ist großartig, dass es auch andere B-Vitamine wie Thiamin und Niacin enthält.
Huhn
Huhn dunkles Fleisch enthält mehr Riboflavin als Hühnerbrust. Wenn Sie drei Unzen gekochtes, dunkles Hühnerfleisch essen, erhalten Sie etwa 11% Ihres DV an Vitamin B. Andererseits haben drei Unzen gekochte Hühnerbrust 6% des empfohlenen Wertes von Riboflavin.
Lachs
In drei Unzen rosa Lachs erhalten Sie 12% Ihres DV an Riboflavin., Diese Art von fettem Fisch gehört auch zu Lebensmitteln mit hohem Vitamin B3. Darüber hinaus ist es eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine B1, B5, B6 und B12.
Muscheln
Eine 3-Unzen-Portion gekochte Muscheln liefert Ihnen 24% Ihres Tageswertes an Vitamin B2. Da sie reich an Eisen und Omega-3-Fettsäuren sind, sind sie äußerst gesund, insbesondere weil sie quecksilberfreie Meeresfrüchte sind. Darüber hinaus enthalten sie andere Mineralien und Vitamine wie Vitamin A, Selen und Kalium.
Forelle
Forelle ist ein weiterer fettiger Fisch, der reich an Vitamin B2 ist., Drei Unzen gekochte Forellen geben Ihnen etwa 21% des empfohlenen Tageswertes von Riboflavin. Dieser Süßwasserfisch gehört auch zu Vitamin B6-Lebensmitteln und ist eine großartige Quelle für zahlreiche Mineralien, einschließlich Selen und Kalium.
Muscheln
Drei Unzen gekochte Muscheln dienen mehr als 20% Ihres DV von Riboflavin. Sie sind auch reich an anderen B-Vitaminen und einigen wichtigen Mineralien wie Eisen und Magnesium. Wie andere Schalentiere sind Muscheln eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren.
Milchprodukte
Milchprodukte sind reich an Riboflavin., Eine Tasse Joghurt erhalten Sie 35% Ihres täglichen Wertes von vitamin B2. Eine Tasse Milch liefert 29%, während 3 Unzen Schweizer Käse 18% des empfohlenen Riboflavinwerts haben. Milchprodukte sind auch Vitamin B1 Lebensmittel sowie eine große Quelle von Vitamin B12.
Portobello-Pilze
Portobello-Pilze sind fettfrei und kalorienarm und liefern gleichzeitig eine Reihe gesunder Nährstoffe. Sie enthalten mehrere B-Vitamine, einschließlich riboflavin. Eine halbe Tasse gegrillte, in Scheiben geschnittene Portobello-Pilze dient 18% Ihres DV an Vitamin B2., Darüber hinaus sind sie reich an Kupfer und Selen.
Eier
Wenn Sie ein großes Rührei essen, decken Sie 12% Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin B2 ab. Eier sind sehr nahrhaft, da sie eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen enthalten. Zum Beispiel gehören sie zu Vitamin B12-Lebensmitteln und sind eine reiche Selenquelle.
Mandeln
Mandeln haben eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, da sie eine ausgezeichnete Quelle für viele wichtige Nährstoffe sind. Eine Unze geröstete Mandeln enthält 18% Ihres DV Riboflavin. Diese gesunden Nüsse sind auch Reich an vitamin A und Kalzium.,
Muscadine Trauben
In nur 10 Trauben erhalten Sie 69% des empfohlenen Tageswertes von Riboflavin. Muscadine-Trauben sind also definitiv vitaminreiche Lebensmittel. Darüber hinaus sind sie vollgepackt mit Ballaststoffen und einer großartigen Manganquelle, einem der wichtigsten Antioxidantien.
Äpfel
Ein bekanntes Sprichwort-Ein Apfel am Tag hält einen Arzt fern – sagt viel über diese Frucht aus. Ein großer Apfel mit Haut versorgt Sie mit 6% des empfohlenen Vitamin B2-Wertes. Darüber hinaus sind Äpfel mit Ballaststoffen und Vitamin C beladen., Kalium ist ein weiterer gesunder Nährstoff, den Sie durch den Verzehr von Äpfeln erhalten.
Avocados
– Avocados sind Lebensmittel mit hohem vitamin B2. In einer Avocado erhalten Sie 20% Ihres DV dieses Vitamins. Neben Riboflavin enthalten sie andere B-Vitamine wie die Vitamine B5, B6 und B9. Außerdem sind sie reich an Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K. Darüber hinaus ist diese Frucht eine großartige Quelle für Kalium und Kupfer.
Lila Passionsfruchtsaft
Passionsfrucht ist eine gute Quelle für eine Reihe von Vitaminen., Eine Tasse Saft aus dieser tropischen Frucht enthält 25% des empfohlenen Vitamin B2-Wertes. Es ist auch gesund, da es Vitamine A und C enthält, die als Antioxidantien wirken.
Spinat
Spinat ist ein grünes Blattgemüse voller Vitamine und Mineralstoffe. Es ist nicht nur eine reichhaltige Quelle für die Vitamine A, C und B9, sondern gehört auch zu Vitamin B2-Quellen. Eine Tasse roher Spinat bedeckt 6% Ihrer Riboflavinmenge.
Kidneybohnen
Kidneybohnen enthalten eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen., Da eine Tasse Kidneybohnen in Dosen 6% des empfohlenen Tageswerts von Riboflavin enthält, gilt diese Art von Hülsenfrüchten als eine gute Quelle für Vitamin B2. Sie liefern unter anderem Vitamin B9, Eisen und Magnesium. Kidneybohnen sind auch eine reiche Quelle für Protein und Ballaststoffe.
Spargel
Spargel ist eine der großen vitamin B2 lebensmittel quellen als eine tasse gekochten spargel bietet 19% von ihre DV von riboflavin. Da dieses Gemüse reich an Vitaminen A, C, K und B9 ist, kann es Ihrer Gesundheit eine Reihe von Vorteilen bringen.,
Cerealien
Eine Portion angereichertes Frühstückscerealien kann bis zu 100% Ihres täglichen Vitamin B2-Wertes abdecken. Neben Riboflavin werden Getreide auch andere Vitamine zugesetzt. Achten Sie jedoch darauf, diejenigen ohne Zuckerzusatz zu wählen.
Hafer
Hafer ist reich an einer Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Mangan, Phosphor und Kupfer. Manchmal werden ihnen auch Mineralien und Vitamine zugesetzt, so dass sie einen wirklich hohen Gehalt an bestimmten Nährstoffen haben können. Zum Beispiel enthält eine Tasse gekochter, angereicherter Hafer 65% der empfohlenen Menge Riboflavin.,
Empfohlene Tagesdosis
Das Food and Nutrition Board (FNB) am Institut für Medizin der Nationalen Akademien hat die diätetische Referenzaufnahme entwickelt, in der Sie Aufnahmeempfehlungen für alle wichtigen Nährstoffe finden. Hier stellen wir Ihnen die Werte der empfohlenen diätetischen Zertifikate (RDA) für Riboflavin zur Verfügung. RDA stellt eine durchschnittliche tägliche Aufnahme dar, die den Nährstoffbedarf gesunder Menschen decken soll. Wenn Ihre Riboflavinaufnahme zu niedrig ist, besteht das Risiko eines Vitamin-B2-Mangels., Daher ist es wichtig, gesunde Essgewohnheiten anzunehmen und eine Vielzahl von Lebensmitteln in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Die empfohlenen diätetischen Zulagen von Vitamin B2 je nach Alter und Geschlecht sind die folgenden:
Frauen sollten jedoch ihre tägliche Aufnahme von Riboflavin während der Schwangerschaft und Stillzeit erhöhen. Die RDAs für Vitamin B2 während der Schwangerschaft und Stillzeit betragen 1,4 mg bzw.
Symptome eines Vitamin B2-Mangels
Ein gesunder Ernährungsplan ist sehr wichtig, da eine schlechte Ernährung zu Nährstoffmängeln führen kann, einschließlich eines Riboflavinmangels., Da der Körper keine wasserlöslichen Vitamine speichern kann, kann die unzureichende Aufnahme von Vitamin B2 zu einer Ariboflavinose führen, was ein anderer Name für niedrige Vitamin B2-Spiegel ist. Diese Art von Mangel, der durch schlechte Ernährung verursacht wird, wird als primär bezeichnet und kann leicht durch den Verzehr ausreichender Mengen an Lebensmitteln mit Vitamin B2 verhindert werden. Sekundärer Mangel kann eine Folge der Unfähigkeit des Körpers sein, Riboflavin richtig zu absorbieren. Es kann auch durch endokrine Anomalien oder einige Krankheiten verursacht werden.,
Es gibt eine Reihe von Symptomen eines Riboflavinmangels, einschließlich Hauterkrankungen wie trockene Haut, Rötung und Schwellung von Mund und Rachen. Andere Anzeichen eines Mangels sind Läsionen an den Mundwinkeln, geschwollene, rissige Lippen und Haarausfall. Es kann auch Entzündungen der Zunge, Halsschmerzen und juckende und rote Augen verursachen. Einige der ernsteren Probleme im Zusammenhang mit diesem Gesundheitszustand sind Fortpflanzungsprobleme und Degeneration der Leber und des Nervensystems. Niedrige Vitamin B2-Spiegel können sich auch nachteilig auf den Stoffwechsel anderer Nährstoffe auswirken., Ein schwerer Riboflavinmangel kann sogar zu Anämie und Katarakten führen.
Wer Sollte Vitamin-B2-Präparate?
Eine Ernährung mit einer Vielzahl gesunder Lebensmittel ist der Schlüssel zu unserer Gesundheit und der beste Weg, Nährstoffmangel zu verhindern. Vitaminpräparate können jedoch als Teil einer Vitamin-B2-Mangelbehandlung verwendet werden. Obwohl Riboflavinmangel ziemlich selten ist, gibt es einige Gruppen, bei denen ein höheres Risiko besteht, diesen Zustand zu entwickeln.
Erstens haben Sportler, die sich vegetarisch ernähren, mit größerer Wahrscheinlichkeit einen niedrigeren Riboflavinspiegel., Aufgrund ihrer erhöhten körperlichen Aktivität benötigen sie eine höhere Menge an Vitamin B2. Wenn sie andererseits vermeiden, alle tierischen Produkte einschließlich Milchprodukte und Eier zu essen, schließen sie wirklich gute Quellen für dieses Vitamin aus, was zu einem Riboflavinmangel führen kann.
Zweitens haben schwangere Frauen oder stillende Frauen wahrscheinlich einen Mangel an Vitamin B2, wenn sie nicht genug Fleisch oder Milchprodukte zu sich nehmen. Dies kann sowohl Mütter als auch ihre Säuglinge negativ beeinflussen.,
Darüber hinaus benötigen Menschen mit dem Brown-Vialetto-Van Laere-Syndrom eine Vitamin B2-Supplementierung, da diese Krankheit einen Riboflavinmangel verursacht.
Vitamin B2 Nebenwirkungen
Da Riboflavin ein wasserlösliches Vitamin ist, scheidet der Körper alle überschüssigen Mengen aus und es besteht daher kein Risiko einer Überdosierung mit Vitamin B2. Dennoch sollten Sie immer vorsichtig mit Nährstoffergänzung sein. Nehmen Sie es niemals ein, wenn Sie sich nicht mit Ihrem Arzt beraten haben, da Riboflavinpräparate mit einigen Medikamenten interagieren können.,
Schlussfolgerung
Vitamin B2 oder Riboflavin spielt eine entscheidende Rolle bei der Energieerzeugung und Nährstoffaufnahme. Da eine Reihe von Prozessen von diesem Nährstoff abhängt, ist es wichtig, dass unser Körper normal funktioniert. Eine schlechte Ernährung kann zu einem Riboflavinmangel führen, der zu ernsthaften Gesundheitszuständen führen kann. Deshalb ist es von enormer Bedeutung, Lebensmittel, die reich an Riboflavin sind, in Ihren Ernährungsplan aufzunehmen.
FAQ
Was macht vitamin B2 tun?,
Vitamin B2 hilft dem Körper, das Energieniveau zu steigern, indem es Kohlenhydrate, Proteine und Fette in nutzbare Energie umwandelt. Es trägt auch zum Wachstum bei, schützt die Gesundheit von Haut und Augen und erhält gesunde Blutzellen. Darüber hinaus ist Riboflavin für den Eisenstoffwechsel im Körper und die normale Funktion des Nervensystems verantwortlich.
Hilft Riboflavin beim Haarwachstum?
Riboflavin fördert das Haarwachstum, da es eine Schlüsselrolle bei der Aktivierung der Vitamine B3 und B6 spielt. Diese beiden Vitamine spielen eine entscheidende Rolle bei der Haarentwicklung., Es ist bekannt, dass Vitamin B6 Haarausfall verhindert und dem Haar Melanin verleiht. Um gesundes und glänzendes Haar zu haben, müssen Sie Ihrer täglichen Ernährung Lebensmittel mit hohem Riboflavingehalt hinzufügen.
Was verhindert Vitamin B2?
Obwohl noch einige Untersuchungen erforderlich sind, wird Vitamin B2 zur Vorbeugung bestimmter Krebsarten eingesetzt. Die Menschen nehmen es auch, um Migränekopfschmerzen vorzubeugen und zu behandeln. Darüber hinaus wird Riboflavin zur Vorbeugung mehrerer Augenerkrankungen wie Katarakt und Glaukom eingesetzt. Es wird auch empfohlen, Riboflavin einzunehmen, um gesundes Haar, Haut und Nägel zu erhalten.,
Was passiert, wenn Sie nicht bekommen, genug riboflavin?
Wenn Sie nicht genügend Lebensmittel zu sich nehmen, die Vitamin B2 enthalten, besteht die Gefahr eines Mangels. Die Anzeichen für diesen Gesundheitszustand sind trockene Haut, rissige Lippen, Geschwüre im Mund, juckende und blutverschmierte Augen und Halsschmerzen. Ein Mangel an diesem Vitamin kann zu schwereren Gesundheitsproblemen wie Katarakt und Anämie führen.
Welche Lebensmittel enthalten vitamin B2?,
Eine Reihe von Lebensmitteln ist natürlich reich an Vitamin B2, aber es gibt auch eine Reihe von angereicherten Lebensmitteln, denen Riboflavin zugesetzt wird. Am häufigsten werden Frühstückszerealien mit B-Vitaminen angereichert. Lebensmittel mit einem natürlich hohen Gehalt an Riboflavin umfassen Fleisch, Eier und Milchprodukte. Darüber hinaus sind fettiger Fisch und Schalentiere wie Austern, Muscheln und Muscheln eine ausgezeichnete Quelle für diesen Nährstoff. Einige Gemüse und Früchte sind auch gute Quellen für Riboflavin; zum Beispiel Äpfel, Passionsfrucht, Trauben und Avocados.,
Welches Gemüse hat Vitamin B2?
Obwohl die Hauptquellen dieses Vitamins Fleisch und andere tierische Produkte wie Eier und Milch sind, gibt es verschiedene Gemüse, die diesen essentiellen Nährstoff enthalten. Vitamin B2 Lebensmittel, die perfekt für Veganer sind, sind Kidneybohnen, Spargel, Spinat, Artischocken und Tomaten.