må ikke få det snoet, selvom., Mens hele hvede og fuldkorn helt sikkert har meget til fælles, er der vigtige forskelle mellem de to, der kan påvirke ernæringsprofilen for din avocado toast. Her, registreret diætist Chelsey Amer, RD, forklarer forskellen og hendes dom, som man er virkelig sundeste.
hele hvede vs. hele korn: Hvad er forskellen alligevel?
“forskellen mellem” hele korn ” og “hele hvede” er, at fuldkorn kan være fra en korn—såsom byg, havre, sorghum, boghvede, eller hvede—mens hele hvede betyder, at det kun er lavet af hvede,” siger Amer., Grundlæggende er al fuld hvede fuldkorn, men ikke alle fuldkorn er fuld hvede.
du vil ikke bare se de vilkår dukker op i brød midtergangen enten. Hele korn og fuld hvede bruges begge til at fremstille andre fødevarer såsom pasta, tortillas, frosne vafler og bagemel.
taler om brød…hvorfor er folk så freaked ud om gluten?
uanset hvilken etiket du når til, Vil du høste nogle store ernæringsmæssige fordele., “Hele kornfødevarer indeholder hele kornet-kimen, endospermen og hjernen—som øger dit indtag af fiber, sunde fedtstoffer og yderligere mineraler,” siger Amer, herunder jern, magnesium og B-vitaminer. “Ikke kun vil du forblive fuld i lang tid fra fiberen og sunde fedtstoffer, men at forbruge tilstrækkelig fiber i din kost er afgørende for at reducere risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme og diabetes,” tilføjer Amer.,
Som for hele hvede, Amer, siger, at det også er lavet af kim, klid, og endosperm (kun specifikt af hvede-anlæg), der sætter den sundhedsmæssige fordele frem for fødevarer, der er fremstillet med hvidt mel (så din hvidt brød og almindelig pasta), som netop endosperm. Ligesom fuldkorn er hele hvede fødevarer en god kilde til fiber, jern og vitamin B6. Fiberindholdet betyder, at ligesom med fuldkornsfødevarer, kan indtagelse af fuldkornsfødevarer regelmæssigt som en del af en sund kost reducere risikoen for kroniske sygdomme, herunder diabetes.
Okay, så hvilken er sundere?,
det gentager, at fuldkornsfødevarer og fuldkornsfødevarer begge har sundhedsmæssige fordele. Det sagt, Amer har nogle vigtige label-læsning råd til at være opmærksom på, når det kommer til at vælge virkelig den sundeste løsning. “Så længe ingredienslisten på dit brød starter med 100 procent fuldkorn eller 100 procent fuld hvede, får du de sundhedsmæssige fordele ved at indtage fuldkorn,” siger hun. Nøglen er at sikre, at den er opført først.,
Amer understreger også vigtigheden af at eying alle ingredienserne på etiketten, især med brød, som kan have en temmelig lang liste. “Det er let for tilsat sukker at snige sig ind i dit brød.”siger hun. “Vær på udkig efter tilsat sukker ved at kontrollere panelet ernæringsmæssige fakta. Hold det under to gram pr.”
Dette er en kamp, hvor begge deltagere kommer ud som vindere, så du kan stoppe med at freaking ud i brødgangen nu. Gem din madforvirring til, godt, den næste gang-når du diskuterer at nå til brun eller hvid ris.,
taler om Brød, her er den sunde dom om rug og surdej.