en usædvanlig, men alligevel enkel Vaniljesmørkage. Tilpasset fra en master Cooks illustrerede opskrift er denne svampekage lavet med pantry hæfteklammer, har en fløjlsagtig, ømkrumme og holder godt i 3 dage. En vigtig tilføjelse til enhver opskriftssamling!
vil du øge det? Prøv min ultimative perfekte vanille kage.
fugtig og øm vanilje svampekage
Jeg kalder dette en almindelig jane vanilje svampekage, men det er virkelig alt andet end det., Alle skulle have en klassisk vanilje svampekage i deres repertoire, og det tog mig mange år at finde den “perfekte”.
Dette er en klassisk, enkel vanilje svampekage, der er lavet med basale ingredienser – æg, mælk, smør, mel, sukker, vanille, bagepulver og salt. Sådan. Ingen creme fraiche – ingen kærnemælk – dette er ikke pantry hæfteklammer i min verden – eller andre schmancy ingredienser. Ja tilsætning af creme fraiche og / eller kærnemælk gør en endnu mere øm, mere fugtig kage. Men jeg ønskede at dele en virkelig stor vanille svamp kage, der er lavet med bare pantry hæfteklammer.,
Jeg har et blødt sted til gammeldags Vaniljesvampkager. Jeg er temmelig sikker på, at kvindernes ugentlige bedste svamp nogensinde var den første kage jeg nogensinde (forsøgt?) gøre. Fresh frisklavet, de er dejlige, omend lidt tørre efter min smag. Men det største problem, jeg altid har haft, er, at svampen efter 12 timer er utroligt tør. Selv slathered med rigelige mængder fløde og frosting kan ikke skjule det.,
Denne opskrift jeg deler i dag, er lavet med de samme ingredienser som gammeldags Vanille Svamp Kager, men der er et meget vigtigt skridt, at du ikke kan se hos noget Kvinders Ugentlige opskrift bøger fra 1980’erne: slå blødgjort smør ind i de tørre ingredienser. Dette er hemmeligheden bag en fugtig, øm svampekage lavet uden creme fraiche eller kærnemælk.
hvordan ved jeg dette?
fordi dette er en koks illustrerede opskrift. They de har gået og gjort alt det hårde arbejde med opskriftstesten for os.,
regelmæssige læsere ved, at jeg aldrig vil vinde nogen priser i kategorien kageindretning. Jeg er meget mere fokuseret på kagekroppen – at få den svamp rigtigt. Så jeg holdt denne enkle og bare slathered på masser af fløde og og klemt det med jordbær. Ud over at tilføje nogle dejlige friske saftige smag i kagen, jordbær også stoppe creme fra oser ud af kagen, når du skærer i det.
du vil se i videoen. 🙂
Glædelig weekend alle sammen!, Håber du har en dejlig en. Jeg skal til en festival af en slags – til en venners fødselsdag. Jeg er ikke rigtig en festival-type gal, så det bliver en oplevelse. Jeg ved ikke engang, hvad festivalen er til – musik, gætter jeg på. Jeg burde nok efterlade mine stiletter. 😉 – Nagi x
SE, HVORDAN AT GØRE DET
Vanille sandkage opskrift video!
sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Vanilla Butter Cake – Sponge Cake
Ingredienser
- ▢ 225 g / 2 pinde usaltet smør , skåret i 8 stykker og blødgjort
Våd:
- ▢ 4 store æg (55 – 65g / 2 – 2.,sugar (normal white sugar also ok)
- ▢ 3/4 tsp salt
Strawberries & Cream:
- ▢ 2 1/2 cups / 625 ml whipping cream
- ▢ 2 tbsp white sugar
- ▢ 1 tsp vanilla extract
- ▢ 400 g/ 14 oz strawberries , halved (1 1/2 punnets)
Instructions
-
Preheat oven to 180C/350F (standard) or 160C/320F (fan / convection)., Sæt stativet midt i ovnen.
-
smør 2 20 20cm/ 8 ” kagepander (Note 2). Line basen med bagepapir.
-
læg våde ingredienser i en skål og pisk for at kombinere.
-
læg tørre ingredienser i en skål og brug en håndholdt beater på hastighed 1 (langsomste) til hurtigt at piske.
-
tilsæt 1/3 af smøret, sæt derefter piskeris i smøret, og bland med hastighed 1., Når smøret er inkorporeret lidt, skal du fremskynde op til 5 og piske i 10 sekunder.
-
tilsæt yderligere 1/3 af smøret, gentag derefter, tilsæt derefter resterende smør og gentag igen. Det skal se ud som vådt sand (se video / fotos i indlæg).
-
tilsæt halvdelen af den våde blanding, slå, indtil den er inkorporeret. Tilsæt resterende våd blanding, derefter slå på hastighed 5 (medium) indtil næsten helt glat.
-
Opdel mellem kagepander, glat overflade (den niveauer ud i ovnen), bag derefter i 25 minutter.,
-
et spyd indsat i midten skal komme rent, men fugtigt ud.
-
afkøles på køleholder i mindst 15 minutter, og fjern derefter kagen fra gryden.
Frosting / Udsmykning med Jordbær & Cream:
-
Valgfrit: Brug en savtakket kniv (jeg bruger en brødkniv) til at skære toppen af hver kage at gøre det helt flad. Dette gør pæne lag, når du skærer i kagen.,
-
læg fløde, vanille og sukker i en skål. Pisk på høj med en håndholdt tæppebanker eller stå mi .er indtil faste toppe form.
-
hvis rør små hvirvler rundt om kanten som på billederne, overfør 1 kop fløde til en rørpose udstyret med en stor stjernedyse.
-
læg en kage på et serveringsfad. Spred et tyndt lag fløde over toppen.
-
dæk med jordbær, skåret nedad.,
-
Top med 1/3 af fløden.
-
Placer 2. kage ovenpå. Dæk top og sider med resterende fløde. Rør creme rundt om kanten.
-
Dekorer med resterende jordbær efter ønske.
opskrift noter:
2. CAKE PAN si .e: den originale koks illustrerede opskrift siger at gøre dette i 3 20 20cm/8″ pander eller 2.23cm/9″ pander., Hvis du udjævner kageoverfladen, som jeg gør i videoen, så hvert lag er pænt og fladt, så synes jeg, at 2 20 20cm/8″ pander er bedre, ellers bliver lagene for tynde. Men hvis du ikke planlægger at skære toppen af kagen for at gøre overfladen flad, kan du bruge 3.20cm/8″ pander eller 2. 23cm/9″ pander.
3. Opskrift kilde: dette er tilpasset fra en koks illustreret opskrift. Den originale opskrift er lavet med bare kagemel (se note 1). Smøret hakkes i 16 stykker og tilsættes i 1 stykke ad gangen. Jeg finder det lettere at gøre det i 3 batches og bemærkede ikke en forskel i resultatet., Se også Note 2 vedrørende kagepandestørrelse.
4. Creme: jeg ved, det lyder som en masse, men hvis du vil have fløde i midten, toppen og siderne samt nogle til rør til dekoration, har du virkelig brug for så meget! Hvis du ikke laver rørdekorationerne ovenpå, kan du reducere cremen med 1/2 kop / 125 ml.
5., STANDMIXER: Selv på laveste hastighed, vil der være nogle “mel støv”, så vil du enten nødt til at bruge en vagt til at stoppe mel flyver op overalt, eller gøre som per den oprindelige opskrift, og hak smørret i 16 små stykker og tilføj dem én ad gangen, med at slå til omkring 1 minut ved lav hastighed, øger høj, indtil det ser ud, hvad du ser i videoen.
6. Forskellige lande: målekopper og skeer varierer lidt mellem Amerika og det meste af resten af verden (f.eks., For de fleste opskrifter er forskellen ikke nok til at påvirke opskriften, men til bagning af opskrifter kan det være forskellen mellem succes og fiasko. Denne opskrift er blevet testet ved hjælp af både os og” resten af verden ” foranstaltninger, så bare følg ingrediensvægten. Eneste undtagelse er Japan-brug venligst vægte, ikke kopper.
7. Opbevaring: denne kage holder godt i en lufttæt beholder i 3 dage uden at svampen tørrer. Hvis dekoreret med fløde, opbevares i køleskabet, hvis temperaturen er > 20C / 70F. bring til stuetemperatur før servering.
8., Ernæring er kun til kagen, undtagen fløde til 12 portioner. Inklusive cremen er det 403 kalorier pr.