Vi er sweatin ” til 90’erne over her i det sydlige Californien, og jeg taler ikke om en aerob dans fest med venlig hilsen sømning hver lyric til Backstreet Boys “i Want It that Way.”Det er varmt. H-O-t hot. Og det betyder middage har været en hel masse no-cook muligheder efterfulgt af en umotiveret mængde no-churn creme og 5 minutters frossen yoghurt efter næsten hvert måltid.,
men det bliver ikke meget mere tørstslukkende end en melon lavet af vand. Så hvis jeg ønsker at lette sukkerfaktoren, men stadig slå varmen, er denne vandmelonsalat med Balsamicosirup på gentagelse hele dagen, hver dag.
Major bonus: det tilfredsstiller alle mine OCD-opfordringer ved at lade mig omhyggeligt melon-kugle en hel vandmelon. Stor gevinst! Men hvis du ikke finder tilfredshed med denne form for aktivitet, skal du gå videre og gribe din kniv og bare begynde at skære. (Glem ikke mit trick for den nemmeste måde at skære en vandmelon på!,)
Med din melon kugler (eller firkanter) på plads, er det så tid til at pynte din frugt med en forfriskende blanding af lime saft og oliven olie. En knivspids salt og peber kan virke som en skippelig eftertanke, men tro mig, når jeg fortæller dig, at de vil bringe den fulde smag af denne vandmelonsalat til live.
den balsamiske sirup, der kan fremstilles fra bunden eller købes i de fleste større købmandsforretninger, er en valgfri tilføjelse., Men jeg vil sige dette: kombinationen af sød, saftig vandmelon og tangy balsamico sirup er en sommer stunner. Tilsæt lidt cremet smuldret feta og frisk mynte til skålen, og tag gerne noter, Ina Garten, fordi vi vil rockin’ den sommer soiree med det bedste af dem. Hvor nemt er det nu?
Trang mere? Abonner på bare en smag for at få nye opskrifter, måltidsplaner og et nyhedsbrev leveret direkte til din indbakke! Facebook, Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer.,amic Sirup
Ingredienser
- 2/3cupbalsamic eddike
- 1Tablespoonsugar
- 1(7-til 8-pund) vandmelon
- 2Tablespoonsfresh limesaft
- 2Tablespoonsolive olie
- 1/4cupfresh mynte blade, hakket
- 2/3cupcrumbled feta ost
Instruktioner
I en lille gryde over medium-høj varme, kombinere den balsamic eddike og sukker., Bring blandingen i kog og fortsætte madlavning det, skrabning ned siderne efter behov, indtil det har reduceret og er konsistensen af sirup, om 5 minutter. (Det vil blive tykkere, når det køler af og kun give et par spiseskefulde.) Sæt den til side for at køle af, mens du forbereder salaten.
skær vandmelonen i terninger eller brug en melonballer og skub den i kugler. Tilsæt det til en stor skål.
pisk limesaften og olivenolie sammen med en knivspids salt og peber i en lille skål., Hæld dressingen over vandmelonen, tilsæt den hakkede mynte og fetaost, og kast for at kombinere. Drys salaten med balsamico sirup og server straks.
Did har du lavet denne opskrift? Glem ikke at give det en stjerneklassificering nedenfor!,
x