Allergiske reaktioner kan medføre, at flere aliments og fødevarer. Symptomer vises normalt efter indtagelse, flere timer efter forbrug eller endda næsten øjeblikkeligt. Forskellige fødevareallergier kan føre til alvorlige sygdomme og i nogle tilfælde til døden, så prioriteringen for mennesker, der lider af dem, bør være forebyggelse og helt undgå fødevarer, der forårsager denne form for reaktioner., Allergi over for Alioidea er en af de sandsynlige årsager til kontaktdermatitis, gingivale og oculonasale sygdomme og astma. I denne gennemgang vil vi fokusere på den stigende forekomst af allergi over for fødevarer til almindelig brug som løg og hvidløg. I de sidste ti år er verdensproduktionen af løg og hvidløg steget med mindst 25%. Folk gør stor brug af dem, ikke kun i madlavning, men også fra et terapeutisk synspunkt. Deres voksende brug producerer mere og mere specifikke, lumske og undertiden alvorlige medicinske tilstande, som i høj grad påvirker patienternes livskvalitet., Læger bør være i stand til straks at genkende disse lidelser for at diagnosticere dem hurtigt og præcist og undgå unødvendige test og behandlinger. Vi vil også beskrive nye patenter til påvisning af fødevareallergener.