Madame Lelica

Der er mange typer af brød, som er en del af den korte kost i de fleste kulturer i verden. Typer af gærbrød såsom baguetter, hvide sand .ichbrød, fuldkornsbrød eller brioche er almindelige favoritter. Tortillas, naanbrød, mat .o og pita er også eksempler på forskellige slags fladbrød. Der er også sunde sorter af brød, der indeholder fuldkorn, fremstilles ved hjælp af rugmel eller bruger bagepulver i stedet for gær.,

ifølge nogle kilder er brød den ældste type tilberedt mad. De grundlæggende ingredienser til at lave brød er bare mel, vand og et stigende middel. De fleste typer korn er egnede til fremstilling af brød. Hvedebrød er den mest almindelige type; byg, rug, hirse og majs er dog alle populære brødfremstillingsingredienser. Du kan også lave glutenfrit brød fra ris, majs eller mandelmel.

så hvis du foretrækker brød til fremstilling af sand .ich, brug som et måltid akkompagnement eller bare ristning af et stykke brød, er der helt sikkert en slags brød til dig.,

i denne artikel vil du finde ud af om de mange sorter af brød, der findes. Du vil også lære om den sundeste type brød at spise.

almindelige brødtyper (med billeder og navne)

lad os se nærmere på de mest almindelige brødtyper, der starter med en af de mest populære typer – hvidt brød.

Hvidt Brød

Hvidt brød er den mest populære sandwich brød og nogle gange kaldes en sandwich brødet., De vigtigste ingredienser til at lave et hvidt brød er hvedemel, gær og vand.

de fleste slags hvidt brød har et blødt fluffy center og en medium til blød skorpe. Den mest almindelige form for hvidt brød er firkantet, fordi det ofte bruges til sand .ich eller ristning.

andre typer hvidt brød er lavet i forskellige formede boller. Disse brødruller er hæfteklammer i fødevarer som hotdogs, hamburgere eller kan fyldes med forskellige sand .ichfyldninger.,da hvidt mel indeholder færre næringsstoffer end fuldkornsmel, er hvidt brød ikke så sundt for dig som fuldkornsbrød eller fuldkornsbrød.

Baguette Brød

Baguetter er også kaldet fransk brød og er en lang hvid gær brød. Bortset fra dens lange længde skal baguetter også have en sprød skorpe og et blødt fluffy center.

afhængigt af bageriet kan nogle franske pinde være op til 3 ft. (1 m) i længden. Baguetter er også et meget alsidigt brød., Baguette er et af de bedste brød til sand .ich, og det er normalt det valgte brød til ubådssand .ich. Eller du kan skære brødet i halve og top crusty brød med din favorit topping.

Du kan også nyde dette franske brød, som de gør i Frankrig med at sprede noget smør og marmelade på det bløde hvide brød.

baguetter af hvid hvede er ikke den eneste slags fransk pind, du kan købe. Nogle bagerier uden for Frankrig producerer fuld hvede, surdej eller multi-grain variationer af dette franske klassiske brød.,

fuldkornsbrød

fuldkornsbrød (eller fuldkornsbrød) er en sund type brunt brød, da det bruger fuldkornshvedemel. Nogle steder kaldes dette brød bare hvedebrød.

brød fremstillet af fuldkornsmel indeholder næringsstoffer som fiber, vitaminer og mineraler. Dette gør fuldkornsbrød til et sundere valg af brød end hvidt brød., Du kan også bruge fuldkornsbrød til at lave sand .ich eller enhver anden form for snack, der kræver brød.

som med forskellige typer hvidt brød kan andre ingredienser tilsættes til fuldkornsbrød for at ændre dets tekstur og smag.

en række meget sunde fuldkornsbrød er spiret brød. Denne type brød indeholder mel fremstillet af de spirede korn af hvede. Nogle mennesker hævder, at spiret brød er den sundeste type brød, du kan spise.,

Rugbrød

Rugbrød er en anden sundt brød mulighed, og er lavet af rugmel. Rugbrød har en tættere tekstur og er tungere end almindeligt hvidt brød eller fuldkornsbrød.

årsagen til, at rugbrød er sundere end hvidt brød, skyldes dets høje fiberindhold. Sammenlignet med hvidt brød er rugbrød også en god kilde til komplekse kulhydrater., Derfor spiser rugbrød ikke skarpe pigge i blodglukoseniveauer på grund af dets lavere glykæmiske indeks.

afhængigt af den anvendte type rugmel kan rugbrød være en lysebrun farve med en blød tekstur til en mørk, næsten sort farve og en intens smag. Rugbrød indeholder også en række forskellige slags” sort ” brød. For eksempel er der mørkt pumpernickelbrød, sprøde flatbreads eller blødere multigrain rugbrød.

Nogle gange tilsættes ingredienser som karamel, karvefrø, korianderfrø, malede krydderier eller endda citrusskal til brødet.,

forskellige typer rugbrød kan lave lækre typer snack, når de kombineres med flødeost, hærdet kød eller røget laks.

for at skabe en blødere type rugbrød med mindre intens smag kan hvedemel blandes med rugmel.

Surdejsbrød

Surdej er en hvede-brød, som bruger en gæring “starter” at få brød dejen til at hæve., Denne starter er en surdej lavet af gæret mel og vand, der indeholder vildgær og lactobaciller bakterier.

den “sure” smag af denne type brød kommer fra virkningen af mælkesyre, der dannes under fermenteringsprocessen.

en af forskellene mellem surdejbrød og almindeligt hvidt brød er dets seige struktur. Også, mens brødet bager, dannes en tyk hård skorpe på brødet. Dette gør surdejsbrød til en god type sand .ichbrød at nyde når som helst på dagen.,

Multigrain Brød

Der er mange sorter af multigrain brød på grund af forskellige kombinationer af korn, som du kan bruge til at gøre det sunde brød brødet.

på grund af antallet af fuldkorn er multigrainbrød generelt en nærende type brød. De forskellige korn i dette brød er en god kilde til B-gruppe vitaminer og fibre.,

mange sorter af multigrainbrød inkluderer også sunde frø såsom hørfrø, græskarfrø og solsikkefrø. Imidlertid kan næsten enhver form for frø bruges til at øge næringsværdien af multigrainbrød.

Multigrain brød er et godt valg til at lave sunde sand .ich. Ikke kun får du masser af fiber, vitaminer og mineraler, du får også en velsmagende type brød på grund af de forskellige frø og korn i det.,

Brioche Brød

Brioche er en type af fransk hvede brød, der har en lys, fin tekstur. Varianter af brioche brød kan være salte eller søde brød.

forskellen mellem brioche-brød og almindeligt hvedebrød er de anvendte ingredienser. Æg, smør og mælk tilsættes til brødblandingen for at skabe et rigt fransk brød. Brioche er en lækker type hvidt brød med en blød gyldenbrun skorpe.,

sammenlignet med hvidt brød er der en tydelig rigdom til smagen af brioche. Bortset fra at være den bedste type brød til fransk toast, er brioche ruller et populært valg til servering af gourmet hamburgere.

Ciabatta Brød

Ciabatta er en populær italiensk brød, der er perfekt til sandwich, panini, eller ristet snacks.ciabatta brød er Italiens svar på den populære franske baguette., Forskellen mellem dette italienske brød og fransk hvidt brød er, at olivenolie bruges i ingredienserne. Normalt har ciabatta en lysebrun sprød skorpe med et blødt center. Faktisk er det ikke usædvanligt at se store huller i brødet, når du skærer det i skiver.selvom ciabatta er en type hvidt brød, er der også hele hvede ciabatta kaldet ciabatta integrale.

specialtyper brød

bortset fra de traditionelle brødtyper, som du kan skære, skåle eller lave til sand .ich, er der brødsorter, der er lige så lækre.,

Bagels

Bagels er en gær brød produkt, der er i form af en lagkage. Disse brødruller med huller i midten stammer fra Det jødiske samfund i Polen. De lækre brødringe er nu en populær type brød i mange lande.

den unikke tekstur af bagels kommer fra det faktum, at de runde brødringe først koges, før de bages., Dette resulterer i et lækkert sejt brød, der passer godt til mange sand .ichingredienser.

Bagels er også en meget praktisk type brød til at lave frokost sand .ich eller velsmagende salte eller søde snacks.

Der er også mange sorter af bagels at vælge imellem. Nogle bagels har en sprød skorpe, mens andre er bløde og sej. Du kan også købe bagels toppet med valmuefrø eller sesamfrø. Andre bagels er søde typer brød, der kommer i kanel, blåbær eller honningsmag.,

Læs mere: den mest lækre typer af bagels

English Muffins

English muffins er tykke, runde brød-diske, der er på størrelse med din håndflade.

udtrykket “engelske muffins” er at differentiere disse velsmagende brødsnacks fra den søde type muffin, der ofte har blåbær i den.,

normalt er engelske Muffins lavet af hvidt hvedemel, men hele hvede muffins er også tilgængelige og er et sundere valg. Engelsk muffins er en lækker morgenmad behandler især ristet med et pocheret æg på toppen. Varm muffins er også lækre med honning eller frugt syltetøj.

Focaccia

En type af italienske brød er focaccia, som er en gær brød om tykkelsen af en deep pan pizza base.,

når focaccia bages på en bagepande i ovnen, udvikler den en lidt knap skorpe. Meget ofte driled .les olivenolie og urter over det lækre hvide brød. Dette giver brødet en Middelhavssmag.

en af de bedste måder at nyde dette brød fra Italien er at dyppe det i ekstra jomfru olivenolie eller spise som akkompagnement med suppe.,

Soda Bread

Soda bread er for en type hurtig brød der anvender tvekulsurt natron i stedet for gær, som hævemiddel. De øvrige ingredienser i bagepulver er hvedemel og kærnemælk.

fordi mælkesyre dannes, når kærnemælk og soda kombineres, har sodabrød en “sur” smag, der ligner surdej. Nogle sodavandsopskrifter inkluderer også rosiner, æg eller andre ingredienser for at give det en anden smag.,

en af grundene til at lave sodavand hjemme er, at du kan lave brødet i super hurtig tid. Det er ikke nødvendigt at lade dejen stige i varme temperaturer, som det er nødvendigt med traditionelt brød. En anden forskel mellem sodavand og andre typer hvidt brød er, at du kan bage det i ovnen eller koge det på en gryde.,

svensk Knækbrød

En hård type af brød, er den svenske knækbrød, der ligner et lille fladt brød eller rund skive, men er så hårdt som en cracker.

fordi disse sprøde brød (også kaldet kncckebrdd) er lavet af rug og indeholder en masse fiber, er de ekstremt sunde.

de er perfekte til at skabe lækre snacks, når de kombineres med en sund topping. Prøv svenske sprøde brød med lidt fedtfattig flødeost, hummus, t .at .iki eller guacamole., Du kan også prøve topping krakker – lignende brød med nogle røget eller syltede fisk.

Glutenfri Brød

Glutenfri brød er et stort udvalg af brød, hvis du er gluten intolerant eller har cøliaki. Der er forskellige typer brød uden gluten, og de er lavet af mel som majs, mandel, ris, kokosnød eller kartoffel.

afhængigt af ingredienserne i blandingen kan glutenfrit brød være sundere end traditionelt hvidt brød., Imidlertid indeholder nogle typer ikke-glutenbrød tilsætningsstoffer eller tilsat sukker. Så når du leder efter den bedste type glutenfrit brød, skal du altid kontrollere ingredienserne nøje.

Challa brød

Challa er en type af flettet Jødiske brød, der er typisk spist på Sabbatten (lørdag) og store Jødiske helligdage (med undtagelse af Påsken).

Challah er lavet i forskellige størrelser og former og er lidt sød., Den er lavet af forskellige antal tråde og børstes normalt med en ægvask inden bagning og kan drysses med valmue eller sesamfrø.

traditionelle challah opskrifter indeholder æg, hvidt mel, vand, sukker, gær og salt. Moderne opskrifter kan bruge fuldkornsmel eller speltmel og sukker med honning eller melasse.

typer af fladt brød

næsten hver kultur i verden indeholder en slags fladbrød i deres køkken. Der er også en række forskellige metoder til at lave flatbreads. De kan bages i ovnen, koges i en gryde, over varmt kul eller steges i olie.,

Pitabrød

Pita brød er en type af runde eller ovale hvede fladbrød, der er populær i Mellemøsten og Middelhavslandene.

en af de mest populære måder at spise pitabrød på er at varme de skiveformede fladbrød i en ovn eller under grillen. Brødet blæser normalt op, og du kan lave en lomme i midten af det. Du kan derefter lave en stor pitabrød sand .ich med velsmagende kød, salat, fisk, ost eller grøntsager.,

Pita brød bruges ofte til tyrkiske kebab, hvor kød og andre ingredienser er fyldt i brødlommen sammen med en krydret sauce.

pitabrød er også perfekt til at skære i chips og derefter bruge dem med dips som hummus.

Naan Brød

Naan er en type af fladbrød fra Indien, der er bagt i ovnen, og som regel serveret med karry. Naanbrød er et godt valg til fremstilling af sand .ichruller.,de traditionelle ingredienser i naanbrød er gær, hvedemel og yoghurt. Normalt børstes naan med smeltet smør eller ghee før servering. Dele af naanbrødet rives normalt af og bruges til at spise karryretter eller andre asiatiske retter.variationer af typer naanbrød inkluderer tilsætning af korianderfrø, hvidløg, rosiner, linser eller andre krydderier. Du kan også bruge dette brød som en wraprap svarende til en tortilla eller som en PI..abase.,

Chapati (Roti) Brød

Chapati brød, også kendt som roti, er en anden Asian fladbrød, der er populære i Pakistan, Caribien, Indien og østafrika. I modsætning til naanbrød er chapatis ikke syret Brød, da der ikke er hævemidler i dem.

de eneste ingredienser i traditionelle chapatis er hvedemel, salt og vand., Når dejen er blandet og efterladt for at bevise, formes små stykker dej til runde tynde skiver, overtrækkes i mel og koges derefter på en stekende varm stegepande.

Chapatis er en perfekt akkompagnement til Indiske karryer og bare fantastisk til at dyppe i chutneys eller linser Dahl.

Matzo Brød

Matzo er en type af usyrede brød, som spiller en vigtig rolle i den Jødiske kultur., Mat .o (også kaldet mat .a) er en sprød fladbrød, der traditionelt er lavet af hvedemel og vand. Andre typer mel, såsom rug, spelt, havre eller byg, kan dog også bruges.

når det bruges som en del af den jødiske Påskefestival, bør kun almindelig mat .o anvendes. På andre tidspunkter spises mat .o, der indeholder hvidløg, løg, frø eller andre ingredienser.

Mat .o er fantastisk som en cracker-lignende type hårdt fladbrød. Anden række bløde mat .o er lavet i hånden og ser lime tortilla.,

Tortillas

Tortillas er tynde fladbrød, der udgør en stor del af Mexicanske retter. Klassisk Mexicansk og Tex-Mex opskrifter som burritos, enchiladas, og fajitas alle kræver hvede tortillas. Du kan også få majs tortillas, som er hårde, når kogte og bruges til tacos og burritos.

tortillas med blød hvede er normalt fyldt med krydret kød, salat, creme fraiche og salsa. Den bløde fladbrød foldes derefter eller rulles ind i en indpakning.,nogle me .icanske tortillaopskrifter er friturestegt. Det er dog sundere at nyde denne type fladbrød ved at bage det i ovnen i stedet for at stege det i olie.