Tørring af æbler har aldrig været nemmere. Jeg vil fortælle dig alt hvad du behøver at vide om en mad dehydrator, plus enkle trin-for-trin instruktioner om, hvordan man laver disse utroligt lækre dehydrerede kanel æbler!
Dette er et sponsoreret indlæg skrevet af mig, på vegne af Cosori. Alle meninger er mine egne.,
dehydrerende æbler
køkken gadgets er fantastiske og gør mit liv så meget lettere. Slo.cooker, air fryer og Instant Pot opskrifter har bogstaveligt talt reddet mig timer i køkkenet, og nu har jeg forelsket mig i min mad dehydrator. Og jeg elsker især at lave disse dehydrerede æbler. De er fulde af smag, perfekt til snacking og er super nærende. Jeg kan bogstaveligt talt ikke holde dem rundt, fordi de bliver spist så hurtigt! Dehydrerede kanel æbler er min favorit lige nu, især denne tid af året, fordi favor minder mig om ferien., Jeg ville aldrig have troet, at dehydrering af æbler ville være så let, men processen er enkel. Du skærer æblerne, forbereder kanelsukkerens citronglasur og lader dehydratoren gøre alt arbejdet. Jeg vil vise dig trin for trin hvordan man laver disse dehydrerede kanel æbler.
bedste mad Dehydrator
Jeg nyder grundigt min Cosori Dehydrator, hovedsageligt fordi den er så intuitiv og nem at bruge. Det er lavet af rustfrit stål og let at rengøre med sine 6 opvaskemaskine sikre bakker., Den har en indbygget timer, som giver mig mulighed for at indstille tiden til 30-minutters trin og slukker, når jeg er færdig, hvilket giver mig mulighed for at dehydrere fødevarer natten over, mens jeg sover. Den justerbare termostat er nem at bruge ved at klikke på + eller – knappen. Temperaturområdet tillader dehydrering overalt fra 95–165 F. F. Det er let at rengøre og let at opbevare.
Jeg troede aldrig, at dehydrering af mad kunne være så let!
Hvordan virker en mad Dehydrator?
dehydrering af mad er dybest set en proces til fjernelse af fugt fra mad., Også kaldet “madtørring”, det er en metode til konservering af forskellige typer fødevarer såsom frugt, grøntsager, kød og meget mere. En mad dehydrator bruger et varmeelement og luftventiler for at tillade luftcirkulation. Dehydrator varmeelement, ventilatorer og ventilationsåbninger arbejder sammen for at fjerne fugt. Varmeelementet opvarmer fødevaren, hvilket får dens fugt til at blive frigivet. Dehydratorventilatoren blæser derefter den varme, fugtige luft ud af apparatet via luftventilatorerne. Denne proces fortsætter i timevis, indtil fødevaren tørres til et lavere vandindhold.,
Forskellen Mellem Dehydreret og frysetørrede Mad
jeg bliver ofte spurgt, hvad er forskellen mellem dehydreret og frysetørret mad. Det koger ned til fugtindhold. Når det kommer til enhver form for madbevarelse, skal fugt fjernes fra fødevaren. Her er hvad du har brug for at vide:
- hvad er dehydreret mad – Dehydratiseringsproces:
- dehydreret mad indeholder normalt mindre end 20% fugtindhold. Dehydrering af mad har eksisteret i tusinder af år og plejede at ske med ild., I dag involverer processen cirkulation af varm og tør luft over fødevaren. Dette fjerner meget af vandet. Den fugtige luft tørres derefter, så vandet fortsætter med at blive fjernet. Temperaturerne er høje nok til at fjerne vand, men ikke høje nok til at tilberede maden. Dehydreret mad er normalt visnet og bøjelig.
- hvad er frysetørret mad-Frysetørringsproces:
- frysetørring fjerner omkring 98% fugt i fødevarer. Du skal bruge en frysetørrer til denne proces. Når det kommer til frysetørring, skal du først skære og fryse maden., Når du starter processen, det tager temperaturen fra frysepunktet niveau og derefter langsomt hæves. Vandet i maden bevæger sig fra en fast tilstand til en gasformig tilstand, samtidig med at fødevarens struktur opretholdes. Du holder også næringsværdien under frysetørringsprocessen.
sådan dehydreres æbler
Her er de ingredienser, du har brug for til denne opskrift:
- æbler – brug 4-6 æbler. De bedste æbler til dehydrering er honeycrisp, fuji, gala og pink lady.
- citron-syren i saften af en citron hjælper med at holde æblerne fra bruning., Citronsaft hjælper også med at absorbere mere af kanel.
- sukker-Jeg elsker at bruge et tærte æble, når dehydrering og sukkeret hjælper med at skære noget af tærtsmagen fra både citron og æbler.
- kanel og muskatnød – malede krydderier, der fungerer som smagsforstærkere.
- vanille ekstrakt-par godt med jorden krydderier og sukker til at give et strejf af vanille smag.
Dehydrerede æbler opskrift
- den første ting du skal gøre er kerne æblet og skive i ringe, der er thick” tykke., Hvis du vil have dehydreret æblechips, skal du bare skære æbleringene i stykker.
- du har mulighed for at skrælle æblet, før du dehydrerer eller lader skrælningerne være tændt. Min præference er at lade dem være tændt. Min søn kan lide hans æbler skrællet, så jeg ofte gør en kombination af begge til denne opskrift.
- bland derefter citronsaft, vaniljeekstrakt, sukker, kanel og muskatnød i en lille skål.
- pisk indtil godt blandet. Det er ok, hvis nogle af blandingen er lidt klumpet.
- skyl æblerne i et dørslag.,
- Placer æblerne i en gallon størrelse Ziplock taske.
- hæld citronsaft kanel blandingen i posen og forsegle. Sørg for, at al luft er fjernet før forsegling.
- ryst posen, indtil blandingen er godt belagt på æblerne.
- lad dem marinere på tælleren i 10 minutter.
- Placer hvert æble på trådstativet. De bør ikke røre og bør ikke overlappe hinanden.
- Placer trådholderne i dehydratoren og luk døren.,
Temperatur For Tørring af Æbler
jeg har set artikler og læse bøger rådgiver til at dehydrere æbler på 130F, 135F, og 145F. Jeg foretrækker at tørre æbler på 135F. Det centrale er dette – hvis temperaturen er for varmt, det nedbryder vitaminer og enzymer, og faktisk begynder processen med at lave maden. Dette element bliver vigtigere, når dehydrering af kød. Når det kommer til dehydrering af æbler, har jeg fundet ud af, at 135F fungerer bedst til denne opskrift.,
hvor længe æbler skal dehydreres
afhængigt af den ønskede tekstur afhænger af, hvor længe du vil dehydrere æblerne.
- Crisp – jeg kan godt lide mine æbler mere på den sprøde side, så jeg kører min dehydrator i hele 12 timer.
- bøjelig-Kør dehydratoren i 5-6 timer.
når æblerne er færdige til den ønskede tekstur, lad dem køle af. Fjern æblerne fra bakken og nyd det!
Sådan opbevares Dehydrerede æbler
Opbevar tørrede æbler i lufttætte beholdere eller lufttætte opbevaringsposer., Du kan også bruge krukker eller glasopbevaringsbeholdere. Brug af freezeriplock fryseposer er også sikkert at bruge, bare sørg for, at al luft fjernes, så skimmel ikke kan vokse.
hvor længe Dehydrerede æbler varer
hvis de forsegles godt, vil de vare cirka 6 måneder. Sørg for at opbevare æblerne på et tørt, køligt sted. For at få dem til at vare længere, skal du bare smide dem i fryseren og optø, når du er klar til at spise eller bruge dem.
kan du dehydrere æbler i en ovn?
Ja, det kan du., De fleste maddehydratorer spænder fra 95.til 165. F, hvilket er det temperaturområde, der er nødvendigt, når dehydrering. Mange ovne falder ikke under 200 grader, så det er sværere at bruge ovnen til virkelig at dehydrere mad. Hvis du dehydrerer æbler i ovnen, skal du indstille ovnen til 200.F. Line 2 cookie ark med pergamentpapir og bage æblerne i 2-3 timer, indtil den ønskede tekstur.
andre eksperttips til dehydrering af æbler
- du “teknisk” behøver ikke at tilføje sødestoffer, når du dehydrerer æbler., De naturlige sukkerarter i æblerne bliver mere intense under tørringsprocessen, men fordi jeg kan lide at bruge terte æbler, og denne opskrift kræver citronsaft, kan jeg godt lide at skære terten med en lille smule sød.
- pak ikke de dehydrerede æbler til opbevaring, før de er helt kølige. Du ønsker ikke at fælde nogen fugt.
- Mærk dine opbevaringsbeholdere med datoen for, hvornår du dehydrerede æblerne.
- ved vakuumforsegling af æblerne øger du holdbarheden og reducerer enhver chance for, at skimmel vokser.
- du kan faktisk tørre æbler i solen., Alt du behøver er et miljø med lav luftfugtighed. Da jeg bor i ARI .ona, fungerer dette rigtig godt, når vi har 120 graders dage om sommeren. Og ja, det sker her. For at tørre æbler i solen skal du blot lægge de skivede æbler på et cookieark foret med pergamentpapir. Efter 6 timer skal du vende æblerne. Lad tørre i solen i 6 timer, indtil de når den ønskede tekstur.Dehydrerede æbler gør den perfekte gave til lærere, kolleger og venner!
Leder du efter flere Dehydratoropskrifter?,
Du kommer til at elske mine Dehydrerede jordbær og min Teriyaki Oksekød Jerky!
Jeg kan ikke vente med at høre, hvordan dine æbler viste sig! Efterlad mig en kommentar, hvis du laver disse, og tag mig @recipesworthrepeating på Instagram og hashtag det #recipesworthrepeating, så jeg kan se hvad du har lavet!
Hold dig opdateret! Få alle de nyeste velsmagende godhed direkte til din indbakke ved at tilmelde dig for at modtage min ugentlige e-mail for de nyeste og bedste opskrifter!,
Tørrede Æbler Kanel Opskrift
Ingredients
- ▢ 5 apples, Honeycrisp, Gala, Fuji, Pink Lady
- ▢ 1 lemon, juice of
- ▢ 2 Tablespoon sugar
- ▢ 2 teaspoon cinnamon, ground
- ▢ ½ teaspoon nutmeg, ground
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
Instructions
-
Core the apple and slice into rings that are ¼” thick.,
-
Bland citronsaft, vanille, sukker, kanel og muskatnød i en lille skål. Pisk indtil godt blandet. Det er ok, hvis nogle af blandingen er lidt klumpet.
-
skyl æblerne i et dørslag.Placer æblerne i en gallon størrelse Ziplock taske. Hæld citronsaft kanel blandingen i posen og forsegle.
-
ryst posen, indtil blandingen er godt overtrukket på æblerne.,Lad æblerne marinere på tælleren i 10 minutter.
-
anbring hvert æble på dehydratorens trådstativ. Æbler bør ikke røre og bør ikke overlappe hinanden.
-
Placer trådholderne i dehydratoren og luk døren. Indstil temperaturen til 135 grader Fahrenheit og dehydrere i 12 timer.
-
når æblerne er helt færdige, skal du fjerne dem fra dehydratoren og lade dem køle af.,
-
Store in an airtight container.