De Forskellige Tørre Røde druesorter og Vin Styles
Næsten alle de populære tørre røde drue stilarter og sorter, der opstod i Frankrig, men er vokset over hele verden i dag.
Bordeaux-Stil Tørre Røde Vine
Bordeaux-stil vine er tanninrig med komplekse mørk frugt aroma. De er en kombination af smag som stenfrugter, mørke kirsebær og tobak.,
mange af dem ældes smukt på grund af de høje tanninniveauer, og de parrer godt med bøffer og andre kødretter. selvom druesorterne i Bordeau.-stil stammer fra Bordeau., Frankrig, dyrkes de også i Californien, Toscana og Sydamerika.
druesorterne omfatter:
A. Cabernet Sauvignon
vinproducenter bruger Cabernet Sauvignon drue til at lave hjertelige tanniske vine. De blander normalt Cabernet Sauvignon med Cabernet Franc, Merlot og mange andre vine.,
Cabernet Sauvignon vine er fed og kompleks med smag som oliven, solbær, og sort kirsebær.
B. Merlot
Merlot er produceret i to karakteristiske stilarter:
- den traditionelle Bordeau. – stil involverer tidlig høst for at bevare druesyren. Disse vine er mellemstore med røde frugtsmag.
- den nye verden stil af Merlot vine er fyldig med inky lilla farve og brombær frugt smag.
C., Cabernet Franc
Cabernet Franc er en druesort, der bruges til blanding, typisk med Cabernet Sauvignon eller Merlot, men det er også fantastisk alene. Cabernet Franc vine har blomster, rød frugt og mørke frugt noter.
D. Malbec
Malbec druesorten stammer fra Frankrig, men er en af de mest populære druer i Argentina i dag. Det har en dyb rød farve, høje tannin niveauer, og sorte kirsebær og krydderi smag.
E. Petit Verdot
Petit Verdot bruges hovedsageligt i Bordeau .s blandede vine, men du kan også finde det som en selvstændig vin., Det har violet og krydderi smag.
F. Carm .n .re
Carm .n grapere druesorten stammer fra Bordeau., men i dag dyrkes den mest i Chile. Vinen fra disse druer har en krydderi, kakao og sort frugtsmag med karakteristiske aromaer af grønne paprika.,
Rhône-Stil Tørre Røde Vine
Rhône-stil vine er lavet med Syrah, Grenache og andre druer, der dyrkes i Rhône-regionen i Frankrig. Disse vine har et meget tydeligt spektrum af aromaer, herunder muskatnød, stenfrugter og kirsebær.
Rhone-stil vine kan nydes unge, men nogle af dem har et godt aldringspotentiale, afhængigt af deres tanninniveauer.,
Du kan parre denne vin med hærdet kød, vildt kød og fjerkræ.
udover Rhnene-regionen vokser disse druesorter i andre regioner, herunder Spanien, Australien og Californien.
A. Grenache
i Rhnene-regionen blandes Grenache normalt med andre druesorter som Syrah, Cinsault og Mourvredre. Det er også en meget populær Vindrue i Spanien og Australien.
Hvis du vil have en frugtagtig, moden vin, kan du få en Grenache-vin fra varmere regioner som Sydfrankrig eller Spanien., Du vil elske de typiske smag noter af kirsebær og krydderi med et strejf af jorden.
Grenache bruges også til fremstilling af nogle søde vinblandinger og ros..
B. Syrah eller Shira.
Syrah, også kendt som Shira., er en alsidig rød druesort. Afhængigt af hvor den dyrkes, kan den producere vine, der er lette og frugtagtige eller endda tætte og krydrede.
Syrah vine fra koldere områder er medium til fyldig med høje niveauer af tanniner. De har blackberry og tobak smag med et strejf af jordiske noter.,
de Syrah vine, der er lavet i områder med varmere klimaer er mere jammy med blødere tanniner og noter af bagning krydderi, lakrids, og anis.
C. Mourvredre
mourvredre druesorten er oprindeligt fra Spanien og har intens brombær og solbær smag. I Frankrig anvendes Mourvredre i rødblandede vine med Grenache og Syrah.
D. Cinsault
Cinsault er oprindeligt fra Det Sydlige Rhnene og er en druesort, der vokser i varmere klimaer. Den producerer lette, frugtagtige vine, og det gør den perfekt til rødvinsblandinger med Grenache druer.,
Bourgogne-Stil Vine
Den største røde drue i Bourgogne er Pinot Noir – den femte mest plantede drue i verden.
Pinot Noir parrer godt med fødevarer som laks, ænder, lam og svampe.,
Uden for Bourgogne, kan du finde fine Pinot Noir vine i:
- Oregon
- California
- New Zealand
- Australien
- Chile
- Tyskland
- Schweiz
- Italien
Pinot Noir-vine er som regel let til medium-fyldig med smag af sorte kirsebær, jordbær og hindbær. Det er en perfekt rødvin, hvis du vil have noget mindre tannisk og let!
På trods af at de er blødere end de fleste tørrøde vine, har Pinot Noirs et godt aldringspotentiale., Smagene bliver mere komplekse og cremede med antydninger af jord-og kryddernoter, når vinen ældes.relateret artikel:
i mellemtiden kan du også tjekke denne fascinerende artikel om hvid Burgundvin!
Andre Tørre Røde Druer
Andre imponerende tørre røde druesorter er:
A. Nebbiolo
Nebbiolo drue vokser i Piemonte-regionen i Italien., Det bruges til at fremstille prestigefyldte vine som Barolos og Barbarescos, der er ekstremt populære blandt begyndere, der drikker vin og samlere.
disse vine har høje tanninniveauer og surhed og alder godt. Over tid udvikler vinene komplekse, rige smag af lakrids, trøfler og rosenblade.
B. Tempranillo
Tempranillo rød druesort kommer fra Spanien. Det bruges til vinfremstilling til at producere nogle fine spanske vine, både som en selvstændig og i en rød blanding med druer som Grenache. Tempranillo kan også bruges til at lave søde vine som portvin.,
Tempranillo vine er alderen i tønder, hvor de erhverver en eg tønde eftersmag blandet med smag som læder, røg og rød blomme.
C. Barbera
Barbera er en anden druesort, der vokser i Piemonte, Italien. Det har en robust sort frugt smag. Nogle af de mest bemærkelsesværdige Barbera vine er Barbera d ‘Asti og Barbera d’ Alba.
D. Gamay
Gamay druer dyrkes for det meste i Beaujolais-regionen i Frankrig. De er vant til at lave lette frugtagtige aromatiske vine – bedst nydes, når de er unge.
E., Petite Sirah
Petite Sirah opstod i Frankrig, men blev hurtigt populær i Californien, Chile, Argentina og Australien. Petite Sirah vine er mørke med en brombær smag og et strejf af krydderier og peber.
F. F.infandel
Zinfandel er en af de mest populære druesorter i Californien, men den stammer fra Kroatien. Zinfandels er normalt lette med rød frugt og jordbærsmag, hvilket gør dem nemme at drikke.
bortset fra tørrøde vine bruges alsoinfandel også til at fremstille dessertvin.
G., Sangiovese
Sangiovese druesorten er symbolsk for Chianti-regionen i Italien. Sangiovese vine er normalt medium-rørige med blomme og kirsebær aromaer og en karakteristisk syrlig finish.
Sangiovese vin nydes bedst med mad (for det meste kød, pasta med tomatsauce og krydret mad) snarere end alene. Du kan endda forkæle dig selv med en dessert som rødvinskage, mens du nipper til din tørrøde.