lækre søde kartoffelkiler, der er perfekt krydret – en sprød ydre skal omgiver blødt og cremet sød kartoffelkød.
vokser op, jeg hadede søde kartofler.
fordi vi spiste en masse røde kartofler, var begrebet en kartoffel, der var ‘sød’, frygtelig afskrækkende for mig.
Jeg kan ikke huske første gang jeg faktisk gav dem et skud, men de er nu en regelmæssig del af min kost. De gør en stor kornfri side, og det bløde kød fungerer fint i godbidder som bro .nies, kager og frosting.,
de fleste mennesker, der er på jagt efter en yngelopskrift, leder efter et langt, tyndt, sprødt stykke, som disse ikke er.
disse har let sprøde skaller, der omgiver en blød, cremet, tandagtig bid. De er den type ‘yngel’, du vil have, når du ønsker at nyde den faktiske smag af den søde kartoffel.
jeg lavede disse i weekendeekenden til mine piger og serverede dem sammen med burgere.
de var væk i en flash, og jeg kunne fortælle, at de gav pigerne en god ebullient energi resten af dagen., Det er når du ved, at mad er god, når det får dig til at føle dig godt!
jeg har et par tricks til at gøre disse det bedste, de kan være:
- Forvarm din bageplader. Jeg finder ud af, at dette hjælper dem med at bage bedre, hvilket skaber en mere jævn bruning. Jeg kan godt lide at se dette som en slags ‘head start’ på hele processen.
- Giv kilerne en skylning med koldt vand. Fordi jeg ikke ledte efter en super sprød yngel med denne opskrift, er der ingen blødgøring. En god skylning slipper dog stadig af det udvendige lag stivelse, hvilket giver mulighed for en skarpere skal.,
- olie pergamentpapiret! Medmindre du virkelig belægger kilerne i olie, er du nødt til at få noget klistermærke. Spar dig selv sorg og pre-fedt.
nyd disse sammen med nogle hjemmelavede Ketchup eller endda mayo, hvis du er i det. De er dog så lækre, at de ikke engang har brug for det!, 🙂
Udskriv Opskrift
Sund Sweet Potato Wedges
Ingredients
- 1 Tbsp oil (I use avocado or coconut)
- 1 pound sweet potatoes wedged
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp sea salt
- 1/4 tsp black pepper
Instructions
-
Preheat oven to 450 degrees.,
-
Krat sød kartoffel(es) ren.
-
skær kartoflerne i kiler…skær først enderne af. Skær derefter kartoflen i halvdelen. Skær hver halvdel i halvdelen, på langs. Skær dem til sidst i 4-5 kiler, på langs igen.
-
skyl kilerne med koldt vand i 10-15 sekunder og klap tørre.
-
bland olien med krydderierne i en stor skål.,
-
kast kilerne med den krydrede olie, brug dine hænder til at belægge hver enkelt.
-
Spred dem ud på et pergament-papir-foret bageplade, der er blevet let smurt. De skal have rigelig plads og ikke røre ved.
-
bag dem i 20 minutter.
-
vend dem over og bag i yderligere 8-12 minutter., Se dem nøje de sidste par minutter, de skal være mørk gyldenbrune, ikke sorte.
-
Cool lidt og nyd!
Noter
Ernæring fakta baseret på avocado olie. WW SmartPoints: 8
Ernæring
nogle af de elementer, Jeg bruger til at oprette denne opskrift: