Madame Lelica

røde sandstenklipper er et billede, der ofte er forbundet med Utah-ikke kunstnerisk plating ved middagsbordet.

Og når kokken parret Thomas King og Nguyen Phu—hvis cv ‘ er omfatter stints sammen med Thomas Keller—forsøgt at lade det hele-nat livet ved at arbejde i restauranter på Las Vegas Strip, de fandt utopi i Springdale, Utah, nær indgangen til Zion National Park., Nguyen håndterer desserter, mens King orkestrerer resten af menuen på deres 18 måneder gamle restaurant, King ‘ s Landing Bistro. “Jeg kan stadig ikke tro, at dette er min baghave,” siger King og bevæger sig ud af vinduet. Han kan lide at ride sin mountainbike om morgenen og stadig komme til køkkenet ved middagstid. Før han startede sit Springdale-kapitel, King kogte på Public House inde i Venetian, og på restauranter inde i Bellagio og Lasynn Las Vegas før det.,

Se mere

Skridt væk fra naturlige vidundere som Zion National Park i Springdale og Cedar Breaks National Monument i Cedar City er restauranter, der kunne holde deres egen mad-centreret, og meget større, byer som San Francisco og New York. Denne del af Utah er også en sjælden lomme i landet, hvor natur og noshing går hånd i hånd. Et par steder, du bør vide:

St. GeorgeThis kulinariske rejse starter med et ophold på Inn on the Cliff, et boutique-hotel med udsigt—som navnet antyder—dalens klipper., Morgenmad (appelsinjuice, yoghurtparfait, Tillamook-ost, et hårdkogt æg og en kanelrulle) leveres dagligt i en trækasse til hvert af værelserne, der er pyntet i en strandhus-stemning. En hurtig 15-minutters kørsel væk er den udendørs 2,000-sæde Tuacahn Center for the Arts, der er vært for musicals og optagelse kunstnere i sin amfiteater, der er så fantastisk som Røde Klipper uden for Denver, men en bedre bevarede hemmelighed. Hver musikalsk er ledsaget af et levende orkester, en luksus ikke alle teatre har. At gå til dit sæde alene er beslægtet med en kort vandretur., Preshow, grib middag på hotellets Fjeldsiden Restaurant, med jord-til-bord spiser som heirloom tomat toast eller en flat iron steak med ristede majs og kartoffel succotash, og drikkeligt desserter som root beer med vanille bønne is skovlede ind i en 18-ounce bæger.

Sidste år, Katy Perry filmet videoen til hendes sang “Stigning” på 7.200-acre Snow Canyon State Park i nærheden Ivins, ni km fra St. George., Vandre muligheder spænder i alt 32 miles, gennem Navajo sandsten med deres fantastiske striber af elfenben og brændt orange. Efter vandretur, blød i poolen tilbage på Inn on The Cliff, parret med udsigt over de signaturrøde klipper.et andet spisested, der er værd at besøge i St. George, er malet Pony og sætter friske spins på det sydvestlige køkken. Kød spisere kan svælge i gård-friske entrees som fritgående kylling indpakket i prosciutto eller ne..ealand lam med sider af mynte gel ande og ristede pastinakker. Lokalbefolkningen ved, at trøffelrufflerne (husfremstillede kartoffelchips drysset med trøffelolie) er et must.,

SpringdaleThe ovennævnte King ‘ s Landing Bistro er knyttet til Drivtømmer Lodge, blot 1,9 km fra indgangen til Zion National Park. Start din middag med en Zion Whisky Sour, en twist på den klassiske cocktail ved hjælp af hus bitter, før lempelse til meget photographable små plader som forkullede spanske blæksprutte eller et arvestykke, roer og gedeost butterdej tærte. Hver skål er farverig, fra den blå ost smuldrer oven på filet mignon-medaljoner til hærdet citroncreme fracheche sammen med skotsk laks.,

En tur til Springdale er ikke komplet uden at indtaste Zion National Park, selvfølgelig; parken er den fjerde mest besøgte national park i landet, som tiltrækker 4,5 millioner besøgende årligt. Kort tid? I stedet for engelens Landing vandretur – med sine 21 hårnålesving og høj højde-drej ned adrenalin med” Temple of Sina .a ” brolagt sti, der sporer Virgin River. Denne to-mile vandretur er den nemmeste måde at opleve the Narro .s.,

for en post-vandretur godbid, kig forbi Springdale Candy Company for karamel havsalt gelato lavet på stedet. I nærheden er de beskedne Bumbleberry Gaver, hvor de lokalt berømte bumbleberry tærter sælges. Hvad er en humlebær, spørger du? Det er en hodgepodge af forskellige bær.

Cedar CityThis byen 31,223 beboere har en vildt populære pizza stedet kaldes Centro, som ofte har en linje snaking ud af døren til frokost, selv fem år efter sin åbning. Cedar City er en ofte brugt baselejr for vandrere, der besøger Cedar Breaks National Monument, 30 minutters kørsel derfra.,

Centro ‘ s ejere stræber efter kun at bruge økologiske produkter og-kilde fra Utahan leverandørerne, at udnytte en træ-fyret ovn til ikke kun pizzaer—fra en klassisk Margherita at de Pollo Bianco (i alderen fontina og Parmesan, ristede pistacienødder, ristet rød peber, træ-fyret kylling og rosmarin; en hyldest til den legendariske pizza maker Chris Bianco af Phoenix ‘ s Pizzeria Bianco)—men også for håndværker brød serveres som en forret., (Taler om startere, charcuterie bestyrelsen fejrer håndværker kød og ost producenter i det sydlige Utah. Hvis du vil have noget ud over pizza, brændstof op på jord-til-bord salater serveres familie-stil, ligesom gorgonzola, røde druer, og sprød pancetta stablet på romaine.