David Hobba, Facilities Operation Manager hos Le ?istons Artpark
Hvad er hemmeligheden, der gør bøffelvinger i vores område lige så specielle?
“det er bestemt mængden af sprød i vores vinger — du skal bare have en sprød ydre hud. Og når det kommer til dressinger, er det altid blå ost, aldrig ranch her. Det er virkelig bare en synd!”
hvor får du dine vinger Fi??
“Her i Buffalo og Niagara Falls har bogstaveligt talt hvert sted, der har mad, vinger., Wegmans har endda en vingestang i området tilberedte fødevarer. De er bare en god snack til frokost, eller hvis du har brug for noget hurtigt til middag, når du ser spillet.”
hvor er dit yndlingssted for vinger i regionen?
“det er et svært spørgsmål! Buffalonians har kæmpet for evigt om, hvem der har det bedste, det være sig enten Duffs eller Anchor Bar. Jeg er en Duff fyr selv, med deres grill fra pit. Jeg finder ud af, at de bruger en sødere sauce og derefter char deres vinger efter stegning og saucing, så det er klæbrigt og lækkert!,”
Vanessa Groeneveld, Direktør for Marketing & Salg på Niagara Jet Eventyr
Hvor står du på den store debat?
“vinger smager bare bedre her! Det er, hvor de stammer fra, og det er go-to-spillet Mad til hockey, baseball og fodbold. Vi elsker altid og anbefaler Anchor Bar. Der er et par steder, men vi elsker den i Niagara Falls — knyttet til Holiday Inn — da det er den perfekte store plads til at bringe hele vores besætning!”
Hvad er dine vinger hot tip?
“Her er de varme, sprøde og saftige., Så sørg for at have masser af servietter og husk at spørge, hvor varmt er varmt. For nogle steder er hot rygning varmt! Åh, og du kan aldrig gå galt med at bestille ekstra blå ost.”
Nathan Koscielski, instruktør for kulinarisk kunst ved Niagara Falls Culinary Institute
Hvad får buffalo wingsings til at skille sig ud for dig, en kok?
“de skal laves med den perfekte kombination af en kyllingevinge i god størrelse (ikke for stor og ikke for lille), der har en sprød stegt hud, kastet i en krydret og smøragtig sauce. Selleri og blå ost dressing er den perfekte kompliment.,”
Hvad er din egen perfekte vinger placering?
“for mig er det Nine-Eleven Tavern i South Buffalo og Bar Bill Tavern i East Aurora. Begge virksomheder har en begrænset madmenu og fokuserer på at servere de bedste kyllingevinger. Det er perfekt med venner og familie på en snedækket vinternat, bellied op til baren med en kold øl og et godt spil på.”
Michele Deluca, Lifestyle / Features Editor på Niagara Ga ?ette
ville det være rimeligt at sige, at du er en wingsings-ekspert?,
“Nå, for to år siden, i et vildledt forsøg på at finde de bedste kyllingevinger i regionen, havde mit nyhedsrum en kyllingevinge-smagningskonkurrence. Det var umuligt at vælge en vinder, fordi de alle var så pokkers god, herunder Buzzy s, donatellos, Judi ‘s Lounge, Mister B’ s, Joey ‘s, Gagsters og Mr. Ventry’ s. Virkelig, bare om nogen Niagara Falls pizzeria ‘ s vinger vil stå op til konkurrencen.”