Madame Lelica

Sej veganske brownies – disse eggless og mejeriprodukter gratis brownies er perfekt, hvis du ønsker en tyk, sej, fudgy, intenst chokolade brownie. Let at lave og så tilfredsstillende!

Denne veganske bro .nie-opskrift har været et stykke tid undervejs. Jeg har prøvet en hel del forskellige bro !nie-opskrifter, og selvom de fleste af dem har været meget velsmagende (der er kun så langt forkert, at du kan gå i smagsafdelingen, når chokolade er involveret!,), har ingen af dem helt haft den rigtige tekstur for mig.

Jeg kan godt lide mine bro .nies tæt, fudgy og sej. Ikke blød og smattet, (selvom jeg ikke vil sige nej til smattet bro !nie og is!) og bestemt ikke cakey; cakey bro .nies kan komme i havet.

de skal have et tilfredsstillende niveau af tygge, en næsten fudgy tekstur og en intens chokoladesmag. Og efter en masse test disse sej veganske bro !nies kryds alle disse kasser!

Dette er de bro !nies, som jeg har savnet siden jeg gik veganer; og de er også ikke-veganske godkendte!, Jeg tog dem med til en fest, og hele partiet forsvandt utroligt hurtigt med masser af komplimenter; flere ikke-veganere sagde endda, at de var de bedste bro !nies, de nogensinde havde haft!

Hvad har du brug for for at lave Seige veganske bro ?nies?:

kakaosmør: hemmeligheden bag at opnå den bedste tætte og sej tekstur er kakaosmør (også mærket kakaosmør). Da den er så solid ved stuetemperatur, hjælper den med at holde bro .nies fast uden æg og bidrager også til chokoladesmagen.,

Det er nemt at finde online (Holland og Barrett sælge det også), men hvis du ikke kan få fat i det, eller ikke har noget imod et sliiiightly blødere tekstureret brownie (men stadig fudgy og lækker!) så vil de også arbejde med enten kokosolie eller vegansk blok smør i stedet.

Ikke-mejeri yoghurt: en smule ikke-mejeri yoghurt hjælper med at erstatte proteinet fra æggene. Jeg brugte Coconut Collaborative usødet vaniljesmag, som er meget tyk, men da det kun er en lille mængde, skal en tyndere også fungere. Enten kokosnød eller sojabaseret yoghurt er fint.,

ikke-mejerimælk: ikke-mejerimælk erstatter fugtigheden fra æggene. Sojamælk er bedst til bagning og er stort set alt, hvad jeg bruger, da det har det højeste proteinindhold, men enhver sort vil fungere.

sukker: sukker giver ikke bare sødme i disse bro Sugarnies, det er også vigtigt for tekstur, så reducer det ikke! Den sprøde bro .nie skorpe opnås ved at sikre, at sukkeret er helt opløst inden bagning; vi gør dette ved at opvarme det med mælk og yoghurt.,

chokolade: brug af del kakaopulver og del smeltet chokolade i disse bro .nies sikrer en dyb chokoladesmag, og chokoladen hjælper også med at skabe den fudgy, tætte struktur.

espressopulver: lidt instant espressopulver hjælper virkelig med at uddybe chokoladesmagen. Du kan ikke smage det overhovedet, men bro .nies smager meget bedre, hvis du tilføjer det, så udelad det ikke, medmindre du skal.

mel: veganske bro .nies skal bruge lidt mere mel end ikke-veganske for at opretholde strukturen. Må ikke bekymre dig selv, disse er ikke kage i det mindste!,

bagepulver: en lille mængde bagepulver erstatter elevatoren, der normalt leveres af æggene. Ikke for meget, men vi ønsker ikke at vende ind i kage område!

kakaopulver: brug af både smeltet chokolade og kakaopulver giver den bedste, dybeste chokoladesmag. Jeg bruger en mørk hollandsk proces en.

vaniljeekstrakt: valgfrit, men anbefales til den bedste smag.

Salt: stort set alle søde ting, men især chokolade, drager fordel af tilsætningen af lidt salt for at afbalancere sødmen og bringe smagen mere ud.,

Jeg holdt målrettet disse klare, da jeg ønskede at spike den grundlæggende bro .nie opskrift, men er du velkommen til at tilføje i et par håndfulde hakkede chokolade / chokoladechips eller hakkede nødder.

Hvordan man kan Gøre en Sej Veganske Brownies:

(For ingredienser og fuld instruktioner se opskriften kortet nedenfor)

*For de bedste resultater, og sørg for, at du følger opskriften nøje. Som altid anbefaler jeg stærkt at bruge gram-målingerne (med en digital skala) snarere end kopkonverteringerne., Kopmålinger er simpelthen ikke nøjagtige nok til bagning, og jeg kan ikke garantere de bedste resultater, hvis du bruger dem.*

Start med at Sile de tørre ingredienser sammen – almindeligt mel, kakaopulver, øjeblikkeligt espressopulver, bagepulver og salt. Afsætte.

anbring sukker, ikke-mejeri yoghurt og mælk i en gryde over en lav varme, og rør regelmæssigt, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er varm og blank, men endnu ikke simmer.,

fjern fra varmen og tilsæt den hakkede chokolade, kakaosmør (eller kokosnøddeolie / vegansk smør) og vaniljeekstrakt.

rør rundt, indtil alt er helt smeltet, og blandingen er glat. Tilsæt de tørre ingredienser og rør, indtil der ikke er tørre klumper tilbage (tilsæt eventuelle mi.-ins nu) hæld derefter dejen (den vil være ret tyk) i en 20 cm/8 tommer firkantet metal tin, som du har smurt og foret med bagepapir.

spred dejen så højt som muligt og glat toppen med en spatel eller ske., Bages i 20-30 minutter, indtil et spyd indsat i midten kommer ud gunky med fugtige krummer, men ingen våd dej. Hvis det kommer rent ud, betyder det, at de er overbagt, så sørg for at holde øje med dem.

lad bro .nies afkøle i tin inden skæring. De vil være vanskelige at skære pænt, når de er varme, men hvis du er i stand til at vente, indtil de er kolde, vil du være i stand til at få pæne firkanter.

kan jeg fryse dem?:

Ja, Disse bro .nies fryser godt.,

Tips Til at Lave Den Bedste Brownies:

• Du absolut ikke ønsker at overbake brownies. Sørg for, at du tager dem ud af ovnen, når et spyd indsat i midten kommer ud lidt gunky med fugtige krummer (men ikke våd dej). Hvis spyddet kommer ud rent, er de overdone og kan være tørre, så hold øje med dem.
• brug et metal i stedet for en glaspande. Glasskåle holder mere varme, og det er lettere at overbage bro .nies, da de fortsætter med at lave mad, når du har taget dem ud af ovnen.,
• lad bro .nies afkøle helt, før du skærer dem, på den måde vil du kunne få pæne firkanter.
• hvis du vil have en blødere, lige bagt tekstur (eller vil opdatere dem, efter at de har siddet i et par dage), så pop en bro .nie-firkant i mikrobølgeovnen i 10 sekunder. Opvarmet som dette er de også perfekte til topping med is!,

Mere Vegansk Chokolade Godhed:

• Vegansk chokolade fudge kage
• Ikke-bage vegansk chokolade, ingefær tærte
• Veganer gløgg brownies (Disse brownies har en blødere og mere klæbrig konsistens end disse sej veganske brownies og kan også gøres klart. Jeg anbefaler at prøve dem, hvis du foretrækker en mindre sej bro .nie).,
• Rig og cremet vegansk chokoladeis
• Veganer dampet chokolade budding
• Let vegansk chokolade kage
• Tyk, cremet veganske pebernødder varm chokolade
• Vegansk chokolade, orange og mandel kage

Og hvis der kun er et par, du har brug for brownies så vil du elske min lille parti veganske brownies opskrift! Det gør bare fire lækre bro !nies!,

Hvis du prøvede denne opskrift, hvorfor ikke tag @domestic_gothess på Instagram og hashtag det #domesticgothess

*Alle billeder og indhold på Indenlandske Gothess er beskyttet af copyright. Hvis du vil dele denne opskrift, skal du gøre det ved at bruge de medfølgende delingsknapper. Skær ikke eller send opskriften eller indholdet fuldt ud.,*

Recipe inspired by Serious Eats and The Curious Chickpea.