Madame Lelica

hvorfor agern? De er utroligt nærende og tilbyder sunde niveauer af kulhydrater, protein og fiber. Overraskende er de også en god kilde til vitaminerne A og C.

Plus, de har en vidunderlig rig, nutty smag. Også, hvorfor ikke?, Det er sjovt at fodre og prøve at lave noget eventyrligt.Acorns har været en hæfteklamme af kostvaner rundt om i verden og på tværs af kulturer, herunder blandt nogle indfødte amerikanere.mens de fleste mennesker bruger egern til at lave et næringsrigt, nutty-flavored mel, kan du også spise egern som ristede nødder (de er meget som kastanjer). Se flere ideer nedenfor!

hvor og hvornår man skal finde agern

agern kommer fra egetræer, som kan findes i hele Nordamerika. Egetræer er let identificerbare-det er dem med alle agern omkring dem!, Vittigheder til side, egetræer har temmelig karakteristiske blade og bark; se op, hvilke arter af egetræer der er almindelige i dit område for at vide nøjagtigt, hvilke tegn du skal kigge efter.agern høstes typisk mellem September og November, når de falder fra træerne og bliver let tilgængelige for hjorte, egern og ressourcefulde mennesker.

Sådan samles agern

Når du samler agern, skal du kigge efter brune, fuldt modne agern, der stadig har deres hætter, da de uden hætter er mere modtagelige for angreb af orme og andre critters.,grønne agern er endnu ikke modne og bør ikke bruges. Hvis du er villig til at vente, skal du overveje at høste agern i år og opbevare dem på et køligt, tørt sted indtil næste efterår, når de bliver fuldt tørrede og lettere at arbejde med.

Sådan vaskes agern

1. Giv agern en hurtig skylning i køligt vand. Læg dem i en gryde eller skål, og fyld den med vand, fjern derefter og bortskaf eventuelle flydende agern, da de sandsynligvis er gået dårligt.
2. anbring æggene i et dørslag og kør dem under hanen i et minut eller to for at fjerne enhver løs snavs eller hitchhiking bugs.,
3. sæt dørslag til side for at lade agern lufttørre, eller tør dem blot med hånden med et viskestykke.
4. Fjern skaller og hætter fra dine egern med en nøddeknækker (eller en hammer, hvis det er nødvendigt). Spis ikke det rå kød af æggene endnu.

sådan udvaskes agern

agern indeholder bitter-smagende tanniner, så du skal forberede, behandle og koge nødderne, før du spiser dem. Det lyder som en smerte, men det er virkelig ikke så svært.

1. Start to gryder vandkogende. Slip de rå, skalfrie egern i en gryde og kog, indtil vandet er farven på stærk te., Sil nødderne gennem et dørslag og slip de anstrengte nødder i den anden gryde med kogende vand. Kass .r det mørke vand fra den første gryde, genopfyld det derefter og bring vandet i kog igen. Gentag processen uden afbrydelse (lad ikke æggene afkøle), indtil vandet koger klart. Dette kan tage en time eller mere, afhængigt af sorten af agern.
2. Alternativt kan du suge de rå agern i koldt vand for at udvaskes tanninerne ud. Skift vandet, når det bliver en mørkere farve., Denne proces kan tage flere dage, afhængigt af hvor lang tid det tager for alle tanninerne at udvaskes af agern kød.

for at undgå rotting er det meget vigtigt, at æggene tørrer helt. Spred tanninfrie egern til tørring på kageplader på et varmt sted. Hvis det er varmt ud, læg cookie arkene i solen. Eller du kan sætte dem i en ovn indstillet til “varm.”Du kan også lægge æggene i et dehydratorsæt på lav varme.

spise ristede agern

at fremstille agern mel er ikke den eneste måde, du kan nyde agern., Sådan steges nødderne:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
2. hæld agern i et enkelt lag på en ungreased, kantede cookie ark.60 minutter, eller indtil de bliver en chokoladebrun farve.
3. fjern æggene fra ovnen, og lad dem køle af. Salt efter smag.

sådan slibes agern til mel

når det er delvist tørt, males groft et par agern ad gangen i en blender. Spred jorden agern til tørre på cookie ark, derefter male igen i en blender., Gentag, indtil du er tilbage med et mel – eller majsmel-lignende stof.

Du kan også fryse dit friske agern måltid. Opbevar tørret mel i krukker i køleskabet.

Acorn Opskrift Ideer

• Bland kogte agern med rosiner eller anden tørret frugt til at lave en trail mix.
• erstatte agern til kastanjer i Bagning Opskrifter.
• brug agern mel i brød, kage, pandekager, og meget mere! Prøv denne acorn mel flatbread opskrift (svarende til tortilla).
• eller prøv denne agern mel honningkage, der smager lidt som peberkagekage.,
• melet laver også en fremragende pastadej, når den blandes med almindeligt mel.
• hvad med at tilføje agern mel til en pandekage opskrift på den nutty smag og ernæring?

Acorn Pandekager Opskrift
denne opskrift tilpasset fra Sharon Hendricks. Kilde: Texas&M University AgriLife Udvidelse

Ingredienser:

• Et æg
• 1 tsk. salatolie
• 1 tsk. honning eller sukker
• ½ kop udvasket og jorden agern
• ½ kop cornmeal
• ½ kop hele hvede eller hvidt mel
• 2 tsk., dobbelt handling bagepulver
• ½ tsk. salt
• ½ kop mælk

instruktioner:

bryd æg i skål og tilsæt alle ingredienser, slå for at skabe en dej. Hvis dejen er for tyk, tynd med ekstra mælk. Hæld dejen på varm, smurt bageplade og kog langsomt, indtil den er brun. Flip til brun modsatte side. Serveres med smør og sirup eller marmelade—og nyd det!