frisk fisk skal koges inden for to dage. Hvis du ikke kan, skal du ikke bekymre dig, du kan fryse den uden at miste smagen!
så du købte frisk fisk, der havde til hensigt at gøre det med det samme, men du har ikke haft tid. Nu hvor 48-timers vinduet lukker, er du bange for, at du ikke kommer til at lave fisken, før det går dårligt. Vi har alle været i denne situation. Det moderne livs travlhed kan gøre det udfordrende at lave mad i løbet af ugen., Du behøver ikke at smide frisk fisk ud, hvis du ikke kan tilberede den med det samme, du kan fryse den. Hvis du lytter til disse tip, behøver du aldrig at bekymre dig om at fryse fisk forkert.
måder at fryse fisk
den vigtigste regel, der skal følges, når frysning af fisk er at behandle luft som fjenden. Enhver luft i emballagen, som fisk opbevares i, vil forringe kødets smag og tekstur. Derfor er den bedste metode til frysning af fisk at vakuumforsegle. Hvis du ikke ønsker at investere i en vakuumforsegler, har du to andre muligheder: glasur det eller indpak det tæt.,
glasering af fisk er den næstbedste mulighed ved frysning af frisk fisk. For at glasere fisken, dypp dem i koldt vand og læg dem på en arkpande. Sæt arkpanden i fryseren, indtil vandet er frosset. Træk derefter fisken ud, dypp den i vandet igen og læg den tilbage i fryseren på arkpanden. Gentag denne proces, indtil der er en GL tommer glasur på hver fisk. Placer dem derefter i en plastikpose, dato posen og opbevar den i fryseren.
indpakning af fisken er den tredje mulighed. Brug plastfolie til at pakke hver fisk tæt. Placer dem derefter i en fryserpose., Prøv at få så meget luft ud af posen som muligt, før du forsegler den, skriver datoen og placerer den i fryseren.det er utroligt vigtigt at skrive datoen på pakken, når du fryser fisk. Selvom frysning forlænger holdbarheden, vil den begynde at miste sin tekstur og smag over tid, ligesom kylling eller bøf vil. Mærkning af hver pakke med den dato, den blev frosset, hjælper dig med at holde styr på dens friskhed.
hvor længe frosset fisk varer
korrekt frosset fisk forbliver god i din fryser i op til 6 måneder., Der er nogle få undtagelser fra denne regel. Fede fisk som ørred og laks har en kortere holdbarhed i fryseren. De vil kun vare i op til 3 måneder. Tekstur af en særlig fed fisk, som bluefish, vil ændre sig, efter at den er frosset. Det vil stadig smage vidunderligt i fiskekager eller pasta.
sådan afrimes fisk
den bedste måde at afrime fisk på er at køre køligt vand over emballagen, indtil det optøes. Du kan også lade det optø i køleskabet. Du bør aldrig afrime skaldyr i mikrobølgeovnen eller på tælleren., Da skaldyr koges hurtigt, kan afrimning af det i mikrobølgeovnen koge det. Dette kan give det en dårlig smag og tekstur. Optøning af fisk på tælleren kan give skadelige bakterier mulighed for at vokse og sætte dig i fare for fødevarebåren sygdom. Hvis du følger disse enkle retningslinjer for frysning, opbevaring og afrimning af fisk, behøver du aldrig at bekymre dig om at fryse den igen.