ordet “autentisk” bliver kastet meget i spisebranchen, især når det kommer til japansk køkken.
faktisk er japanske restauranter overalt i USA. med en undersøgelse, der finder ud af, at der er omkring 9,000 japanske restauranter over hele nationen.
Alle kan gå til deres indkøbscenter mad domstol og se restauranter kapret deres kylling teriyaki som autentisk japansk mad., I sandhed, disse er billige efterlignere, lavet til at tage højde for flere amerikanske paletter i stedet for at bringe mere trofaste gengivelser af traditionelle retter og smag. Med en smag af ægte japansk køkken, med et besøg på en autentisk japansk restaurant, og du vil se, at der ikke er nogen erstatning, ingen sammenligning.
vil du have det bedste af det bedste? Den sandeste af sand?
fortsæt med at læse for at lære, hvordan du kan få øje på en ægte autentisk japansk restaurant fra impersonators og få det bedste måltid for dine penge.,
De serverer autentisk Sushi
Sushi er en japansk hæfteklammer med en oprindelse, der går tilbage århundreder. Og nu, takket være populære restaurantkæder og endda købmandsforretninger, er sushi en af de mest populære retter over hele kloden.men det betyder ikke, at al sushi er værd at bruge tid og penge. De fleste restauranter skimp på ingredienser, i stedet, opladning diners flere penge for mindre fisk. Dette skyldes, at de regner med diners at ikke kende forskellen mellem sushi-grade fisk og sub-kvalitet., Til de fleste diners, hvis det hedder sushi, og slags ligner sushi, så skal det være sushi, ikke?
autentisk sushi bruger kun den højeste kvalitet fisk. Sushi-grade fisk bør have en særskilt farve, der matcher fiskens naturlige kød.
De fleste tun, for eksempel, bør have en naturlig rødbrun eller hvid nuance til det, afhængigt af typen, mens laks skal have en naturlig orange til Pink-orange farve. Du kan fortælle en restaurant er skimping på ingredienser, hvis tun er mørkere eller laksen vises grå.,
De sætter en ære i deres mad præsentation
en død givea .ay af en restaurants ægthed er præsentationen af deres mad. Autentisk japansk mad handler lige så meget om præsentationen som smagen.
ægte japanske restauranter tage en mindre-er-mere tilgang. Derfor har de fleste retter en tendens til at være mindre, individualiserede portioner. Prisen skal også afspejle fødevarens kvalitet, ikke mængden. Der er normalt en balance i prisfastsættelsen, der viser lige så meget som selve maden, at du har en kvalitetsskål på en kvalitet etablering.,
ofte serveres japanske retter på mindre plader placeret på en symmetrisk måde, accentueret af palet-rensende garneringer såsom strimlet daikon radise. Du kan også finde retterne givet mere farverige garneringer som agurk og gulerod, alle barberet eller formet til æstetisk tiltalende arrangementer for bedre at fremhæve præsentationen, men i sidste ende bringe din opmærksomhed på midtpunktet: sushi du har bestilt.
bemærker du også, hvor meget sauce der gives eller placeres på en mad, du bestiller?, Er din sushi gennemblødt i sauce, eller ser din sushi frisk og uberørt af andet end sig selv? Hvis du bemærker, at sushi har lidt eller ingen sauce i det, er det sandsynligvis fordi kokken mener, at fisken er af den bedste kvalitet. Mens det kører en lille tæller til de fleste amerikanske køkken, mindre sauce betyder mere tro på smag og friskhed af fisk, at det er så godt, at du ikke behøver noget andet med det.
Dette er for at fremhæve selve maden, da japansk kultur anser madlavning for at være lige så meget en kunstform som maleri eller skrivning., De forstår, at der er så meget mere til spiseoplevelsen end at kaste mad på en tallerken.
På grund af dette holder de fleste japanske madpræsentationer sig til et sæt retningslinjer og traditioner.
Præsentation i Mere End Mad
apropos præsentation, en anden vigtig detalje i autentiske Japanske restauranter er i navnet. Mange traditionelle japanske restauranter vil ofte navngive deres virksomheder efter deres navn, især deres efternavn. Dette skyldes, at de fleste traditionelle japanske restauranter er familieejede og sandsynligvis har været i branchen i generationer.,
Så hvis du ser en japansk restaurant med navne som Matsuda eller Takahashi, er chancerne for, at det er legitimt. Men hvis du finder dig selv stående foran en restaurant kaldet noget som Taiko Kabuki (som bogstaveligt talt ville oversætte til Japansk tromme dramatisk japansk dans), så er du bedst skeptisk over dens ægthed, da de fleste japanske kunder ville se på det og være forvirrede., Det ville være det samme som at gå til et fremmed land og finde en restaurant, der hævder at tjene autentisk Amerikansk køkken, men det er en “kreativ”, opkaldt noget som Jack ‘ s Tå Klipning Race Bil og dens menu afspejler organisationen af navngivning.
Et andet vigtigt præsentationspunkt er i den service, der leveres. Japansk kultur lægger stor vægt på høflighed. Du kan forvente service til at være hurtig, passende, og velkommen. Folk vil være venlige, ikke alt for venlige, men venlige på en respektfuld måde., Og du kan forvente at blive mødt, når du går ind og ønskede farvel, når du rejser. At yde den bedste service er normalt i hovedet på en traditionel japansk restaurant.
En af de bedste måder at fortælle, hvis du bliver passet af japanske personale er også at bare lytte til dem. Hvis de hilser dig med en sætning som ” Irasshaimase “(udtalt “Ee-ra-shy-mah-say”, den høflige version af ” Velkommen! Kom ind!”Den mere uformelle version er “Irasshai”), chancerne er du kommet til det rigtige sted., Og når du forlader, vil du højst sandsynligt høre noget i retning af ” Arigato Go .aimasu “(udtales” Ah-ree-gah-toh Go-.y-mah-ss”), som ville betyde”mange tak”.
du vil også bemærke, at en autentisk japansk restaurant er virkelig ren. Japansk sætter en stor ære i renlighed, og det er også vigtigt, når du har rå mad som fiskesushi og sashimi rundt., Men det er ikke bare det sted, og dens staffage, der er ren, arbejdstager påklædning og kokke vil ofte ser meget pæne og ryddelige, alle for at medvirke til at skabe indtryk af ren og ordentlig service, rene og friske fødevarer, og en indbydende restaurant etablering. Hvis du går ind i en restaurant, der hævder at være autentisk japansk, og redskaber og briller stadig er beskidte, eller bordene er gunky, eller luften har en underlig lugt til det—chancerne er, at du ikke er i en rigtig japansk restaurant.
autentiske japanske restauranter er ikke genert om at gøre effektiv brug af rummet., Det går tilbage til Japan, hvor fælles rum er kendt for at være ret små, og pladsen er til en præmie. En japansk restaurant kan enten være meget lille med et par borde, der får mest muligt ud af det rum, eller det kan være mellemstort med et par flere borde for at gøre brug af det ekstra rum. Uanset hvad tilfældet er, kan du forvente, at en japansk restaurant handler mere om at servere 10-30 mennesker end en amerikansk Familierestaurant, der kan tjene op til 120 personer ad gangen. Det handler om effektivitet og effektivitet, at sætte fokus på at servere fremragende kvalitet og i at levere fremragende mad.,
De holder sig til det, de ved bedst
de fleste storbyområder er fyldt med buffeter, der lover autentisk japansk mad til et lavt gebyr. Hvis du nogensinde har været modig nok til at gå ind i en sådan virksomhed, var du sandsynligvis chokeret og forvirret over at opdage pi..a, kyllingnuggets, pommes frites og meget mere. Og hvis det ikke er en buffet, du måske bemærke, hvordan restauranten kan have dine forventede japanske retter, men på samme tid, det omfatter nogle burgere, hotdogs, og dinosaur nuggets på bagsiden af menuen.
Hvis du er forvirret af det, er det okay., De fleste japanske kunder ville også være.
tilstrækkeligt at sige, disse restauranter er ikke så optaget af ægthed, som de gerne vil have dig til at tænke.
ægte japanske restauranter har ofte begrænsede menuer, der fremhæver deres kokkens specialretter. De holder sig til det, de ved bedst, og overlader de amerikanske fødevarer til de amerikanske restauranter.
Dette er igen på grund af, hvordan traditionelle, autentiske japanske restauranter er generationsvirksomheder, der har eksisteret i temmelig lang tid, normalt i Japan først, før de åbner en virksomhed i USA., Deres menu kan være mindre end andre restauranter, men du kan satse på, at de vil vide, hvordan man laver disse retter det bedste, du nogensinde har smagt, takket være mange år og generationer af praksis og raffinering.
Hvis Japansk Lide det, er Det Sandsynligvis Japansk
Ligesom mange andre etniske restauranter og deres respektive etniske kunder, kan du finde Japansk besøge autentiske Japanske restauranter oftere end wannabe efterlignere. Hvis du hører kunder tale japansk med kokken eller en server, er chancerne for, at du har fundet det rigtige sted., Hvorfor ville japanske lokale nøjes med mindre, når de kan få en ægte smag af hjemmet?
Kig efter en autentisk japansk Restaurant i nærheden af dig
nu hvor du er en ekspert, der kan få øje på en autentisk japansk restaurant, hvorfor ikke fejre med et lækkert måltid ude?
Vi tilbyder kvalitet, autentisk japansk mad inklusive sushi, bøffer og skyld, som du vil elske. Foretag en reservation i dag og se forskellen for dig selv.