En af de mest effektive måder til at holde sig sund og gøre din krop lige er ved at reducere din daglige sukkerindtag, men vi har sikkert ikke at fortælle dig. Det er næppe en statshemmelighed, at raffineret sukker, såvel som sukkers uærlige fætre-majssirup og majssirup med høj fructose-direkte påvirker vægtøgning og de sundhedsmæssige problemer, der er forbundet med fedme.,
måske har du undersøgt de helt naturlige alternativer og er begyndt at eksperimentere med sukkerudskiftninger. Hvis du er interesseret i at dykke ned i mulighederne, har vi taget et dybtgående kig i vores tidligere artikel, som alle naturlige sødestoffer passer til dig? Spoiler alert: kun stevia giver nul kalorier uden risiko for allergisk reaktion og — trigger advarsel!– diarr….
Vi antager, at du er villig til at tage vores ord for det, og nu hvor du har det, er du klar til at gå i gang med din stevia-rejse!,
mens stevia er en fremragende erstatning for sukker, er det langt sødere pr. Den gode nyhed er, at du ikke behøver at bryde en lommeregner ud og nå tilbage til de fjerneste udsparinger i din hukommelse for at huske tricks ved at multiplicere fraktioner eller enhver anden matematisk magi, du måske har lært i folkeskolen!sød Stevia har udviklet den perfekte konverteringsberegner, som du kan bruge, når du vil inkludere stevia i stedet for sukker!,
vores konverteringsberegner er et godt sted at starte, men når det kommer til at erstatte sukker med stevia i din bagning, er konvertering af mængden kun begyndelsen. Vi ville aldrig lade dig hænge-vi elsker dig for meget!– så vi har samlet en liste over tips og tricks til at huske på, som du bage med sødt Stevia!,
COOKIE DEJEN
Du behøver ikke at være en bagning geni, eller har en grad fra Culinary Institute of America, til at forudse, at du bruger en væske til at erstatte en kemisk ingrediens, der vil ændre den overordnede sammenhæng i dine cookie-dej, som i sidste ende vil ændre tekstur af din varme, melty cookies, når du trækker dem ud af ovnen.
granuleret stevia erstatter granuleret sukker meget godt. Som vi først nævnte, er sukker versus stevia konverteringsudveksling imidlertid ikke et let 1:1-forhold. Hvad betyder det for din cookie dej?, Det betyder, at den tørre stevia-ingrediens, som du tilføjer til din dej, vil være et reduceret volumen, end hvis du bruger sukker, som den oprindelige opskrift kræver. Mindre granuleret stevia betyder mindre tørre ingredienser til at sop op de flydende ingredienser som smeltet smør, æg og vaniljeekstrakt, hvilket kan efterlade dig med dej, der er løbende …
Hvad skal man gøre, hvad skal man gøre? Du kan aldrig gå galt, hvis du bliver kreativ! Der er mange sjove ingredienser, som du kan tilføje til blandingen, der kan kompensere., Hakkede havre, mandelblomst og endda pulveriseret mælk kan effektivt genoprette dejenes tekstur, mens du tilføjer lækker smag og forbedrer “mundfølelsen” af cookies’ slutresultat. Du kan også eksperimentere med at tilføje nogle lækre krydderier, som også kunne afhente slakken. Kanel, muskatnød og nelliker bringer masser af personlighed til dine cookies!
KAGE DEJ
Tykkere dej er bedre!
Huh?, Hvis du undrer dig over, hvorfor vi ville berolige dig med, at uventet tyk dej er ingen grund til alarm, når det kommer til at bage kager, holde læsning… Ja, i det foregående afsnit har vi advarede dig, om at opretholde en cookie dej konsistens identisk med, hvad dejen ville føles i dine hænder, hvis du havde brugt rigtig sukker. Men bær over med os. Vi modsiger ikke os selv. Der er undtagelser fra enhver regel, og kager er en af dem.
lad os tage et dybt dykke ind i, hvorfor det er, og undersøge, hvordan din kagedej skal se ud, før du glider den pande i ovnen., Når det kommer til kager, kan konverteringsfrekvensen blive lidt vanskelig, for i modsætning til cookie dej stiger kagedej meget mere i ovnen. For hver kop sukker, som din kageopskrift kræver, skal du kun bruge 1 tsk stevia som erstatning. Hvis din kæbe bare faldt, giver vi dig et øjeblik til at hente den op fra gulvet. Uden at gennemføre en komplet Kemi-tutorial til at hjælpe dig med at forstå dette, siger vi bare, at i modsætning til med cookies, kan du tilføje flydende ingredienser for at kompensere for det tabte volumen ved at have brugt stevia i stedet for sukker. Stol på os, dette er hvad vi gør.,
som vi nævnte, skal du bruge 1 tsk stevia til hver kop sukker, som opskriften kræver. Afhængigt af hvor mange teskefulde stevia ender i din blandeskål, skal du nu tilføje i blandingen cup kop af en flydende ingrediens for at kompensere. De bedste muligheder for dette er æbleauce, frugtpur., æggehvider eller hele æg eller usødet yoghurt. Vores favorit er æblesauce, fordi det vandige element i saucen fordamper, mens dejen bager i ovnen. Hvis du gerne vil have en sej kage, anbefaler vi dog, at du går efter usødet yoghurt., Frugtpur will vil give en lettere, fluffier tekstur, men vær opmærksom på, at frugtpur will vil pakke i en masse naturligt sukker. Uanset hvilken mulighed du går med, pop den tykkere dej i ovnen og se den stige!
FROSTING, ICING, & TOPPINGS
Mmmm, frosting… Hvem husker ikke den gode ole dage, hvor du var næppe højere end køkkenbordet, som du har set din mor pisk frostingen i en skål?, Vidste du, at hvis du stirrede på hende længe nok, og der udøves nok tålmodighed, ville hun lade dig slikke piskeriset, skålen, og alt andet, der havde frosting på det… spatel, ske, bordplader, hvor globs havde smed ned, som hun blandede ingredienser… Vores munde, er vanding bare at tænke på det!
uanset om du kalder det frosting, glasur eller blot “topping”, er den bedste del om ingredienslisten, at den er kort, enkel og helt naturlig. De fleste frostingopskrifter kræver pulveriseret sukker, blødgjort smør, vaniljeekstrakt og mælk.,
Du er en hurtig undersøgelse, så vi er villige til at vædde på, at når du læser dette, er du allerede foregribelse af tekstur og konsistens problemer, der kan opstå, hvis du bruger stevia i stedet for sukker, uden at tilføje ekstra ingredienser for at kompensere. Ikke denne gang, skat!
i stedet for at tilføje yderligere ingredienser til din frostingopskrift, vil du bruge tung piskefløde til erstatning for mælk. Hvorfor? Det er langt tykkere end mælk, og du kan slå det med en elektrisk mi !er til den stive konsistens, du bedst kan lide! Du behøver heller ikke at justere mængden, når du udskifter., I en mellemstor skål skal du først bruge en elektrisk mi .er til at slå din tunge piskefløde, indtil du er i stand til at danne “toppe”. I en separat skål, når du lader dine børn slikke den elektriske visp, skal du igen bruge din elektriske mi .er på lav hastighed til at blande stevia, blødt smør og vaniljeekstrakt. Denne blanding bliver til en flakey pasta af slags. Plop derefter din smørpasta i den piskede fløde, og med din elektriske mi !er, der holdes på en lav indstilling, bland pastaen i den piskede fløde, indtil du har en tyk konsistens, der let spreder sig over kager, cupcakes, og muffins!,
Nå, der har du det! Vi inviterer dig til at gå i gang med din bagning-med-stevia rejse ved at prøve disse tips om dine cookies, kager og frostings hjælp Sødt Stevia er granuleret stevia-produkter. Hvis du gerne vil holde dig ajour med de nyeste stevia-opskrifter, skal du sørge for at klikke på knappen Tilmeld for at følge vores blog! Vi er altid udstationering nye artikler og opskrifter hver uge! Du kan også besøge fanen opskrift på vores hjemmeside, hvis du gerne vil se en liste over opskrifter’-fortid! Glad bagning!