Madame Lelica

BalkansEdit

Den græske række piroski (græsk: πιροσκί) er populær i dele af Grækenland, som er anlagt af Pontic Grækerne, og i de fleste store byer, hvor de sælges som en form for fastfood. Den græske piroskia kommer friturestegt med mange forskellige fyldstoffer.

i Serbien er den lokale sort cylindriske kager kaldet п / / / / / / / pirokaka (piroshka)., De er fyldt med fyld såsom Jorden krydret kød blanding af svinekød og kalvekød eller hytteost, og med kulen, tomat sauce og krydderurter. Alternativt er de lavet af panerede pandekager med forskellige fyldstoffer.

De Baltiske regionEdit

I Letland halvmåne-formede boller af usyret dej kaldes speķrauši (bogstaveligt, “fatback tærter”) eller speķa pīrāgi (ofte omtalt i diminutive speķa pīrādziņi eller i daglig tale blot pīrāgi eller pīrādziņi) er traditionelt fyldt med røget fatback og løg. Andre fyldninger er også mulige., Navnet prrgigi er dog ikke eksklusivt for disse boller, men kan henvise til forskellige andre kager, såsom tærter og omsætning. Pgirgigi blev ofte spist som frokost af landmænd og hyrder, der arbejdede på markerne.

esterne (og finnerne) har også denne tradition. Pirukad eller” saiakesed ” er ret små i størrelse og har regionale variationer i forhold til fyldninger. De er normalt lavet med butterdej. Åbne tærter, der dækker omfanget af hele bageplade, er også populære, mere ligner amerikanske tærter., Der findes mange opskrifter, hvor kød, kål, gulerødder, ris, æg og andre fyldninger og påfyldningsblandinger også bruges. Søde fyldstoffer er lige så populære som salte pirukad med fyld som æble, forskellige bær, marsipan, forskellige krydderier og marmelade.

Kaukasusedit

den russiske variant af Piro .hki er en almindelig fastfood i Armenien og Aserbajdsjan. I Armenien indeholder det ofte en kartoffel eller krydret kødfyldning. I Aserbajdsjan er det ofte spises som en dessert, og er almindeligt fyldt med fløde.,

Central-AsiaEdit

Pirozhki er almindelige, som hurtig mad på gaden i de centralasiatiske lande, Kasakhstan, Tadsjikistan, Usbekistan, Turkmenistan, Kirgisistan, Mongoliet, hvor de blev introduceret af Russerne. De er også lavet af mange russere og ikke-russere derhjemme.

Østasieredit

Piro .hki er også meget almindelig som fastfood i Mongoliet, og det er lavet i hele landet af familier derhjemme.

FinlandEdit

den finske version er den lignende lihapiirakka, en populær gademad lavet med donutdej, hakket kød og ris.,

IranEdit

Den Iranske version, pirashki (persisk: پیراشکی pirāški), er ofte spises som en dessert eller som en street food. Det er almindeligt fyldt med pastryienerbrødcreme, men kartoffel-og kødfyldninger er også tilgængelige. De iranske søde butikker i Los Angeles har opfundet andre versioner som chokolade og blåbær.,

JapanEdit

En Japansk version, kaldet ピロシキ (piroshiki), er overvejende stegt, brug fyld såsom hakket kød, kogt æg, bønner nudler, og forårsløg, og er almindeligt paneret med panko-før stegning, i den måde, Japansk menchi-katsu. En anden populær variation er fyldt med japansk karry og ligner meget kar- – pan, som selv siges at være inspireret af Piro .hki.

AmericasEdit

sorter af Piro .hki blev bragt til Amerika af Volga-tyskere., Kendt i dag som bierock, pirok eller run .a, hører de til flere regionale køkkener i USA, Canada og Argentina. Den folkerige russiske diaspora, der kom til Amerika som en konsekvens af den russiske Revolution og borgerkrig bragte med sig de mere klassiske russiske versioner af piroshki.