dette indlæg er også tilgængelig på: engelsk
oksekød bouillon Mexicansk opskrift: en Mexicansk klassiker, der uanset hvor varmt det er udenfor, er der altid plads til denne lækre nærende og billig bouillon i ethvert hjem.
oksekød bouillon simpel opskrift, Ranch, dem, der trøster din sjæl og ånd. Med enkle og økonomiske ingredienser til at nære dig og din.
hvad er oksekød bouillon?,
oksekød bouillon me .icansk opskrift refererer til en suppe lavet med oksekød og forskellige grøntsager. Denne bouillon er en meget økonomisk og meget nærende skål, såvel som meget alsidig, da den kan tilberedes med de grøntsager, vi har til rådighed, eller som vi kan lide mest.
kødet koges i timer, så det til sidst er ømt og i processen er al smagen af det i bouillon. I slutningen af madlavning grøntsager som courgette, gulerødder, kål, løg osv. tilføjes.,
sådan serveres oksekød bouillon
hver me .icansk husstand har sin egen måde at servere denne skål på, men det mest almindelige er at ledsage det med rød ris, majs tortillas og præferencesausen.
min mor serverede denne varme først kun grøntsagerne og bouillon, kun hvis vi var færdige med det samme, så serverede vi ris og kød, så der var ingen undskyldninger for ikke at spise grøntsagerne, som vi ved, når vi er børn mange gange, er ikke til vores smag.,
Kød oksekød bouillon
Det bedste kød for oksekød bouillon mexicansk opskrift er uden tvivl den chambarete, som er en type af klip, der kommer med et stykke knogle, der er perfekt til oksekød bouillon, da denne type af suppen tager alle smag af knogler, der er kogt i flere timer, forlader kødet meget mørt så godt.
denne type snit er kendt i andre dele af verden som ossobuco, men pas på, at ossobuco i Italien næsten altid er kalvekød og er lidt dyrt, i modsætning til hvordan det er oksekød.
ingredienser
oksekød., Afhængigt af hvor de bor, skal de bestille kødet under andre navne eller bruge andre nedskæringer. Det bedste kød til den Me .icanske opskrift oksekød bouillon jeg har lagt dem i detaljer ovenfor. Jeg her i Italien bruger carne per bollito og beder altid om knogler (ossa per bollito), så jeg giver det den klassiske hjemmelavede smag.
grøntsager. De kan sætte de grøntsager, du kan lide mest eller har ved hånden. Courgetter, chayoter, gulerødder, kål, kartofler, grønne bønner, ærter osv.alt meget godt skåret i stykker. krydderier. Hvidløg, løg og koriander var de eneste ting, min mor satte i sin bouillon., Jeg forbereder det stadig sådan, men i mange dele af Me .ico tilføjer de andre urter, og det smager lige så lækkert, for eksempel EPA .ote, marjoram, timian osv.
oksekød bouillon me .icansk opskrift trin for trin
vask kødet meget godt, og lad det bløde i en halv time i vand. Kass .r blødgøringsvandet, og anbring det i en stor gryde, der er godt dækket med vand omkring 5 cm (2″).
tilsæt en spiseskefuld salt, hvidløg, løg og koriander (eller enhver anden urt du beslutter dig for at lægge på den). Sæt kødet til at koge over høj varme., Kass ther skummet, der dannes i løbet af den første halve time af tilberedningen, med en ske. Sænk flammen til medium lav, dæk gryden og lad den koge i cirka en halvanden time.
mens kødet er kogt, forbereder grøntsager, der vil sætte. Skær dem i stykker, som du foretrækker, i store terninger eller lange stykker.
Når kødet bliver mørt, og det afhænger af den type snit, de har brugt, tilsættes grøntsagerne., Hvis kødet stadig ikke er mørt efter 1 og en halv time, skal du fortsætte med at lave mad og kontrollere, at der er nok væske til at dække kødet.
fortsat kogning i en anden 20-25 minutter eller længe nok til, at grøntsagerne til at lave mad perfekt. Korrig withr om nødvendigt med salt, og sørg for, at der er nok væske til næsten at dække ingredienserne.,
sluk ovnen og servér suppen ledsaget af majs tortillas, røde ris og molcajete sauce.
noter
- grøntsager er valgfrie, du kan lægge alle grøntsager, du kan lide eller foretrækker. Jeg lægger for eksempel ikke altid ærter eller grønne bønner, nogle gange lægger jeg ikke majs eller koriander osv.
- jeg kan virkelig godt lide at lægge en spiseskefuld paprikapulver, jeg elsker den smag, den giver.,
Caldo de Res Mexicansk Opskrift
Ingredientes
- 1 kg (2.2 lb) carne para cocido chamberete, ossobuco, osv.,>
½ kål lille
Udvikling trin-for-trin
-
Vask kødet, og lad det til i blød i en halv time i vand., Kass .r blødgøringsvandet, og anbring det i en stor gryde, der er godt dækket med vand omkring 5 cm (2″).
-
tilsæt en spiseskefuld salt, hvidløg, løg og koriander (eller enhver anden urt, du beslutter at lægge). Sæt kødet til at koge over høj varme.
-
Kass withr skummet, der dannes i løbet af den første halve time af tilberedningen med en ske. Sænk flammen til medium lav, dæk gryden og lad den koge i cirka en halvanden time.,
-
mens kødet er kogt, skal du forberede de grøntsager, der vil sætte. Skær dem i stykker, som du foretrækker, i store terninger eller lange stykker.
-
når kødet er mørt, og det afhænger af den snittype, du har brugt, tilsættes grøntsagerne. Hvis kødet stadig ikke er mørt efter 1 og en halv time, skal du fortsætte med at lave mad og kontrollere, at der er nok væske til at dække kødet.,
-
fortsætte madlavning for anden 20-25 minutter, eller længe nok til, at grøntsagerne til at lave mad perfekt. Korrig withr om nødvendigt med salt, og sørg for, at der er nok væske til næsten at dække ingredienserne.
-
sluk ovnen og servér suppen ledsaget af majs tortillas, røde ris og molcajete sauce.,
Noter
- De grøntsager, der er ekstraudstyr, kan du sætte alle de grøntsager du kan lide eller foretrækker. Jeg lægger for eksempel ikke altid ærter eller grønne bønner, nogle gange lægger jeg ikke majs eller koriander osv.
- jeg kan virkelig godt lide at lægge en spiseskefuld paprikapulver, jeg elsker den smag, den giver.,