mastcelle, vævscelle i immunsystemet hos hvirveldyr. Mastceller medierer inflammatoriske reaktioner såsom overfølsomhed og allergiske reaktioner. De er spredt over hele bindevæv i kroppen, især under overfladen af huden, nær blodkar og lymfekar, inden nerver, hele luftvejene, og i fordøjelsessystemet og urinvejene. Mastceller opbevarer en række forskellige kemiske mediatorer-herunder histamin, interleukiner, proteoglycaner (f. eks., forskellige en .ymer-i Grove granulater, der findes i hele cytoplasmaet i cellen. Efter stimulering af et allergen frigiver mastcellerne indholdet af deres granulater (en proces kaldet degranulering) i de omgivende væv. De kemiske mediatorer producere lokale svar er karakteristiske for en allergisk reaktion, såsom øget permeabilitet af blodkar (dvs, betændelse og hævelse), sammentrækning af glatte muskler (for eksempel, bronkial muskler), og øget slim produktion.,
den tyske medicinske videnskabsmand Paul Ehrlich var den første til at beskrive mastceller, hvilket gjorde det i sin doktorafhandling (1878). At mastceller er involveret i betændelse og allergiske reaktioner blev ikke realiseret før i midten af det 20.århundrede, imidlertid, og siden da har mastceller vist sig at deltage i andre immunfænomener, herunder autoimmun sygdom og medfødte og adaptive immunresponser.