Manchurian Opskrift | Grønt Manchurian (2 forskellige Måder) " Dassana's Veg Opskrifter

By admindecember 27, 2020Leave a Comment

Veg Manchurian er en velsmagende Indo Kinesisk skål stegte veggie bolde i en krydret, sød og syrlige sauce. Der er 2 populære variationer af at gøre veg manchurian.

Veg Manchurian sauce (med Sauce) – gør for en velsmagende kinesisk hovedret. Går bedst med stegt ris, Sche..an stegt ris eller dampet ris.
Veg Manchurian Dry-en fremragende starter snack eller som en side skål med hakka nudler eller cho.mein.,

begge opskrifter smager godt og deles med trin for trin fotos. Du kan gøre en af dem som pr dit valg. Eksempel: Du kan gøre veg manchurian tør som en forret snack eller veg manchurian sovs til en kinesisk hovedret.

om denne opskrift

Veg manchurian sauce opskrift har en sauce eller sovs, hvor de stegte veggies bolde kastes og dunked.

saucen har en blanding af eklektisk smag og smager som sød, velsmagende, krydret, sur og umami. Opskriften er også vegansk.,Manchurian i den indiske lingo er en betegnelse for stegte grøntsager eller stegt kød (fisk eller rejer eller kylling) i denne krydret umami-sauce.

Du kan også kalde saucen som manchurian sauce. Manchurian og mange andre indiske kinesiske opskrifter var en opfindelse af det kinesiske samfund, der bor i Kolkata.

denne kinesiske stil af madlavning var stort set tilpasset den indiske gane og også for at have flere vegetariske muligheder i køkkenet.

Jeg elsker Indo kinesisk mad., Så meget var min kærlighed til at lave kinesisk mad derhjemme, at jeg i mine teenagere ofte ville lave tre af mine foretrukne Indo-kinesiske opskrifter-Chili Paneer, majssuppe og vegetabilsk Manchurian.den manchuriske opskrift, der præsenteres her, er en afprøvet opskrift, ligesom alle mine opskrifter. resultatet var en lækker veg manchurian, der var fremragende med almindelig dampet ris.

trin-for-trin Guide

hvordan man laver veg manchurian sauce

for at lette læsningen har jeg opdelt dette indlæg i 3 hoveddele.,

Trin 1 – at gøre veg manchurian bolde
Trin 2 – stegning veg manchurian bolde
Trin 3 – at gøre manchurian sovs eller sauce

lad os starte med trin 1 – Gør vegetabilsk bolde
1. Tag de finhakket eller revet grøntsager i en skål. du bliver nødt ½ kop finthakket rødkål, ½ kop revet gulerod, ¼ dl finthakket peberfrugt (grøn peber), ¼ dl finthakket franske bønner og ¼ kop finthakket forårsløg. Du kan også tilføje almindelig grønkål i stedet for rød eller lilla kål.,

2. Tilsæt derefter de tørre ingredienser-2 spsk majsstivelse, 2 spsk alt formål mel (maida),. tsk sort peber og. tsk salt eller tilsæt efter behov.

3. Bland og saml hele blandingen sammen. Derefter blandes og æltes, så grøntsagerne forlader vandet, og du får en dejlignende blanding. Men knæ ikke sådan en brød eller roti dej., Glutenstrenge kan dannes, der giver en tæt sej tekstur i de stegte veggiekugler. Så bland bare meget godt og tryk så grøntsagerne frigiver deres saft.

4. Tag derefter en lille del af blandingen i dine hænder.

5. Tryk og rul det i din håndflade og gøre en rund veggie bold.

6., Lav alle veggie bolde på denne måde og hold til side. Du kan sprede lidt olie på dine palmer, mens du laver grøntsagskuglerne.

Trin 2 – Stegning vegetabilske bolde

7. Varm olie til stegning i en kadai eller pande. Tilsæt et lille stykke af en bold til den varme olie. Hvis kuglerne ikke klæber eller sætter sig ned i bunden af gryden, men kommer støt op, er olien klar til stegning af disse veggiebolde. Hvis kuglerne går i stykker, kræves der noget mere bindende middel., Så du kan tilføje 2 til 3 teskefulde af noget mere all-purpose mel (maida).

8. Placer kuglerne forsigtigt i den varme olie. Olien skal være medium varm. For meget varme og de manchuriske bolde bliver brunet fra toppen og ubehandlet indefra. Mindre varm olie får kuglerne til at absorbere for meget olie.

9. Når du er kogt fra den ene side, skal du dreje kuglerne med en slidset ske.,

10. Steg kuglerne indtil sprøde og gyldne dreje dem over et par gange. Fjern dem med en slidset eller perforeret ske og tøm så meget som olie som muligt.

12. Placer de stegte manchuriske bolde på køkkenpapirhåndklæder. For en fedtfattig version, kan du tilberede veggie bolde i en appe-appam pan eller æbleskiver pan. Steg veg bolde på denne måde i partier og holde til side.,

Trin 3: at Gøre saucen

14. I en lille skål skal du tage følgende tre saucer -. spiseskefuld sojasovs (eller 1, 5 tsk sojasovs), 1 spsk tomatketchup, 2 til 3 teskefulde rød chili sauce. Den røde chilisauce er krydret og ikke sød.

15. Bland saucerne meget godt og hold dem til side.

16., I en anden lille skål tage 1 spsk majsmel (majsstivelse) og 2 spsk vand. Bland meget godt og hold til side.

17. Varm 1 til 1, 5 spsk olie i en gryde eller wook. Tilføje 4 spiseskefulde hakkede forårsløg (scallions), 1 spiseskefuld finthakket ingefær, 1 spiseskefuld finthakket hvidløg, 2 grønne chili (finthakket) og.kop finthakket capsicum (grøn peberfrugt).
tilføjelse af capsicum er valgfrit. Du kan bruge ristet sesamolie eller solsikkeolie eller enhver neutral smagende olie.,

18. Stir fry on medium flame till the onions turn translucent.

19. Now add the mixed sauces.

20. Stir and mix very well.

21. Add 1 to 1.25 cups water.,

22. Lad blandingen koge.

23. Bland majsmelpastaen igen i skålen (når majsmelet sætter sig i bunden) og tilsæt derefter i gryden.

24. Så snart du tilføjer majsmelpasta, blandes meget godt, så der ikke er klumper.,

25. Fortsæt med at røre og blande, når den manchuriske sovs koger. Simre indtil manchurian sauce tykkere og du ser en glasur i det. Der bør ikke være nogen rå smag af majsblomsten i saucen. 3 til 4 minutter på en medium flamme. Hvis saucen er for tyk, så tilføjer du noget vand. Hvis det er for tyndt, så kan du tilføje noget majsblomst.

26., Når den manchuriske sovs tykner, tilsættes black tsk sort peberpulver.

27. Krydre med lidt salt. Husk, at sojasovs, chilisauce og tomatketchup allerede har salt i den. Så tilføje mindre salt og som pr dine smagspræferencer.

28. Tilsæt ¼ til.tsk sukker eller mere, hvis det kræves. Bland meget godt.,

29. Tilsæt derefter de stegte grøntsagskugler. Tilsæt også 1 tsk riseddike eller almindelig eddike eller æblecidereddike.

30. Rør forsigtigt og pels de stegte grøntsagskugler i sausen.

31. Sluk for flammen og tilføje hakkede forår løg greens.,

32. Serveres Veg Manchurian Sauce hot garneret med nogle forårsløg greens (scallion greens). Det går godt med veg stegt ris eller Sche..an stegt ris eller almindelig dampet ris eller nudler og endda brød eller roti.,

Tips

Ekspert Tips

Revet eller hakket grøntsager: At gøre veg manchurian du har brug for, revet eller hakket grøntsager som – kål, gulerødder, peberfrugt, bønner & forårsløg (forårsløg). Så du kan hugge grøntsagerne i en fødevareprocessor eller hugge den med en kniv. Men ved hjælp af en fødevareprocessor sparer du din tid.
sojasovs: det er bedst at bruge naturligt gæret sojasovs. Du kan endda bruge Bragg flydende aminos eller tamari., Mens jeg laver en opskrift med sojasovs i den, vil jeg foreslå at bruge naturligt gæret sojasovs eller Bragg flydende aminos eller tamari.
Tomat Ketchup-brug en god kvalitet eller hjemmelavet tomat ketchup.
rød chili Sauce – for at tilføje lidt varme og skarphed rød chili sauce tilsættes. Bemærk, at du kan bruge Sriracha sauce i stedet for rød chili sauce.
glutenfri muligheder-for at binde melet, brug kartoffelstivelse eller tapiokastivelse i stedet for majsstivelse (majsmel). Brug rismel eller kikærmel (besan eller gram mel) i stedet for all-purpose mel (maida).,
No MSG (Ajinomoto) – jeg tilføjer ikke MSG eller ajinomoto i nogen af de opskrifter, jeg laver. Hvis du vil, kan du tilføje en knivspids af det i denne opskrift.
servering forslag-Veg Manchurian sauce går godt med stegt ris, Sche..an stegt ris eller dampet ris eller nudler eller vegetabilske nudler. Du kan også servere det brød eller bløde middagsruller eller naan eller roti.,iv id=”cee46a3e90″>

30 min

Snacks Opskrifter

Paneer Manchurian – 2 Måder (Tør og Sovs)

Let • 25 minutter

Veganske Opskrifter

Baby Corn Manchurian Tør og Sovs (2 forskellige Måder)

Moderat • 1 time

Blomkål

Gobi Manchurian – 2 Måder Blomkål Manchurian (Tør og Sovs)

45 minutter

Veganske Opskrifter

champignon manchurian

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du være sikker på at klassificere det i opskriften kort nedenfor., Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.

Manchurian Opskrift | Grønt Manchurian

4.86 fra 92 stemmer

Ved Dassana Amit

Veg Manchurian er en velsmagende Indo Kinesisk skål stegte grøntsager manchurian bolde i en krydret, sød og syrlige sauce., Denne lækre veg manchurian opskrift er med en sauce eller sovs. En vegansk opskrift.,ll formål mel
▢ 2 spsk majsmel (majsstivelse)
▢ ½ tsk salt eller tilføj som per smag
▢ olie, som kræves, for overfladisk eller dyb pande – solsikke olie eller nogen neutralt smagende olie

For majs stivelse eller majsmel indsætte

▢ 1 spiseskefuld majsmel (kendt som majs stivelse uden for indien)
▢ 2 spsk vand

Til sovs eller sauce

▢ 1 til 1.,”7dc598efac”>

▢ 2 grønne chilier – finthakket

▢ ¼ dl finthakket peberfrugt (grøn peber) – valgfri

▢ 1 spsk finthakket bladselleri (valgfrit)

▢ ½ spsk soja sauce

▢ 1 spsk tomatketchup

▢ 2 til 3 tsk rød chili sauce (krydret og ikke sød)

▢ 1 tsk ris eddike eller almindelig hvid eddike eller æble cider eddike

▢ 1 til 1.,kopper vand eller vegetabilsk lager

▢ ½ tsk sort peber pulver eller frisk knust sort peber eller hvid peber pulver

▢ salt smag

▢ ¼ til ½ tsk raw sukker til smag eller hvidt sukker, – tilføj som kræves

▢ 1 spsk forårsløg grønne (forårsløg grønne) til pynt

Instruktioner

Gør vegetabilsk bolde

Tag finthakket eller revet grøntsagerne i en skål.,
tilsæt derefter de tørre ingredienser-majsstivelse – mel til alle formål (maida), sort peber og salt.
bland og saml hele blandingen sammen. Derefter blandes og æltes, så grøntsagerne efterlader vand, og du får en dejlignende blanding. Men knæ ikke sådan en brød eller roti dej. Glutenstrenge kan dannes, der giver en tæt sej tekstur i de stegte veggiekugler. Så bland bare meget godt og tryk så grøntsagerne frigiver deres saft.,
tag derefter en lille del af blandingen i dine hænder.
tryk og rul det i din håndflade og lav en rund veggiebold. Du kan sprede lidt olie på dine palmer, mens du laver grøntsagskuglerne.
lav alle veggiebolde på denne måde og hold dem til side.

stegning af veggiebolde

varm olie til friturestegning i en kadai eller gryde. Tilsæt et lille stykke af en bold til den varme olie., Hvis kuglerne ikke klæber eller sætter sig ned i bunden af gryden, men kommer støt op, er olien klar til stegning af disse veg manchuriske kugler. Hvis kuglerne går i stykker, kræves der noget mere bindende middel. Så du kan tilføje 2 til 3 teskefulde af nogle mere alle formål mel (maida).
anbring forsigtigt kuglerne i den varme olie. Olien skal være medium varm. For meget varme og de manchuriske bolde bliver brunet fra toppen og ubehandlet indefra. Mindre varm olie får kuglerne til at absorbere for meget olie.,
når du er kogt fra den ene side, skal du dreje kuglerne med en slidset ske.
steg kuglerne til de er sprøde og gyldne.
fjern dem med en slidset eller perforeret ske og tøm så meget olie som muligt.
Anbring de stegte veg manchuriske kugler på køkkenpapirhåndklæder. For en fedtfattig version, kan du tilberede veggie bolde i en appe-appam pan eller æbleskiver pan.,
steg de grønne manchuriske kugler på denne måde i batches og hold dem til side.

Gør sauce eller sovs

I en lille skål tage følgende tre saucer – sojasauce, tomatketchup og rød chili sauce.
bland saucerne Meget godt og hold dem til side.
I en anden lille skål tage 1 spiseskefuld majsmel og 2 spsk vand. Bland meget godt og hold til side.
varme 1 til 1.,5 spsk olie i en gryde eller wook. Tilføje hakkede forårsløg, fint hakkede ingefær, fint hakkede hvidløg, fint hakkede grønne chili og fint hakkede capsicum. Tilføjelse af capsicum er valgfrit.
rør yngel på medium flamme, indtil løgene bliver gennemskinnelige.
tilsæt nu de blandede saucer. Rør rundt og bland godt.
tilsæt 1 til 1, 25 kopper vand. Lad blandingen koge.,
bland cornflourpastaen igen i skålen (når cornflour sætter sig i bunden) og tilsæt derefter i gryden.
så snart du tilføjer majsmelpasta, blandes meget godt, så der ikke er klumper.
fortsæt med at røre og blande, når den grønne manchuriske sovs koger. Simre indtil saucen bliver tykkere og du ser en glasur i det. Der bør ikke være nogen rå smag af majsblomsten i saucen. 3 til 4 minutter på en medium flamme., Hvis saucen er for tyk, så tilføjer du noget vand. Hvis det er for tyndt, så kan du tilføje noget majsblomst.
når den grønne manchuriske sauce tykner, tilsættes.tsk sort peberpulver.
krydre med lidt salt. Husk, at sojasovs, chilisauce og tomatketchup allerede har salt i den. Så tilføje mindre salt og som pr dine smagspræferencer.
tilsæt sugar til to tsk sukker. Bland meget godt.,
tilsæt derefter de stegte veg manchurian bolde. Tilsæt også 1 tsk riseddike eller almindelig eddike eller æblecidereddike.
rør forsigtigt og overtræk de veg manchuriske kugler i sovs.
Sluk for flammen tilføj hakkede forårsløggrønt.
Tjene veg manchurian hot garneret med nogle forårsløg greens. Denne manchurian sauce går godt med veg stegt ris, almindelig ris og endda brød eller chapati eller rotis.,

Video

Noter

Konsistens: Den bedste del af de fleste Indisk-Kinesiske opskrifter du kan ændre konsistens som pr din smag. Hvis du vil have en tynd konsistens, skal du tilføje noget veg bouillon eller vand. Hvis du vil have en tyk konsistens, skal du tilføje et par teskefulde majsblomstpasta. Denne skål tykner, når den køler ned. Så når du genopvarmer, skal du muligvis tilføje noget vand.
Ajinomoto (MSG): jeg har ikke tilføjet nogen msg til opskriften. Hvis du vil have en mere restaurant stil effekt, kan du gøre det., Men et ord med forsigtighed – MSG eller mono natriumglutamat er ikke godt for helbredet.
stegning: Husk at stege de grønne manchuriske kugler på medium varme. Hvis de steges på en høj varme, bliver ydersiden kogt, og indersiden bliver ikke kogt og efterlader en dejagtig smag i munden. Hvis de steges på lav varme, vil de absorbere olie, og det vil gøre dem olieagtige og soggy.
sukker: Jeg kan godt lide den søde sure smag af Indo-kinesisk mad, og derfor har jeg tilføjet råsukker til opskriften. Du kan bruge ethvert andet sødemiddel som palmesukker eller kokosnøddesukker i stedet for sukker.,
sojasovs: brug naturligt gæret sojasovs. Den sojasovs, jeg bruger, har ikke noget sukker tilsat det. Du kan undgå dette eller tjekke ingredienslisten i din sojasovs, hvis sukker er der i det eller ej.,> Fiber 3g13%

Sukker 5g6%

Protein 2g4%

Vitamin A 3818IU76%

B1-Vitamin (Thiamin) 1mg67%

B2-Vitamin (Riboflavin) 1mg59%

B3-Vitamin (Niacin) 1mg5%

Vitamin B6 1mg50%

C-Vitamin 25mg30%

E-Vitamin 6mg40%

K-Vitamin 53µg50%

Calcium 28mg3%

Vitamin B9 (Folat) 29µg7%

Strygejern 1mg6%

Magnesium 7mg2%

Fosfor 21mg2%

Zink 1mg7%

* Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.,

kan du lide vores videoer? Følg derefter og abonner på os på youtube for at få de nyeste Opskriftsvideoopdateringer.

prøvede denne opskrift?Hvis du har lavet opskriften og kunne lide den, så del opskriftslinket på facebook, t .itter & pinterest. For instagram nævne @dassanasvegrecipes og tag #dassanasvegrecipes!

alt vores indhold & billeder er ophavsretligt beskyttet. Vær venlig ikke at kopiere., Som blogger, hvis du du vil tilpasse denne opskrift eller lave en youtube-video, så skriv opskriften med dine egne ord og giv et klikbart link tilbage til opskriften på denne url.

kan du lide denne opskrift?
Pin-kode er det Nu at Huske det Senere

Pin-Opskrift Nu

Om Tørre Vegetabilske Manchurian

Veg Manchurian Dry er en sprød starter snack af stegte grøntsager bolde kastet i krydret, sød, skarp manchurian sauce.

det er en af de retter, vi bestiller, når vi spiser middag i en indisk-kinesisk restaurant., Det er en af mine yndlingsretter fra barndommen. Jeg har lavet veg manchurian fra mine teenagere. Jeg laver både sovs og de tørre versioner.

Ved lejligheder laver jeg denne tørre manchuriske version som en side skål med veg nudler.

den eneste gang, der deltager i fremstilling af tør vegetabilsk manchurian, er gitteret eller hugger grøntsagerne. Så opskriften tager tid at forberede sig med stegning af grøntsagskuglerne og derefter forberede saucen.,

for mindre arbejde kan du lave veg-kuglerne en dag før og bruge dem næste dag. Du kan endda bruge en foodprocessor af en food chopper til at lette dit arbejde.

Server Veg Manchurian Dry som en starter snack eller som en side skål med Hakka nudler eller Veg cho.mein.

Trin-for-Trin Guide

Trin-for-trin

For at lette forståelsen, at jeg har delt dette indlæg i 3 hoveddele:

Trin 1 – Klargøring af veggie bolde
Trin 2 – Stegning veggie bolde
Trin 3 – at Gøre veg manchurian tørt

lad os starte med trin 1 – Klargøring af Veggie Bolde

1., Tag de finhakket eller revet grøntsager i en skål. Her tilføjede jeg fin kop finhakket rødkål,. kop revet gulerod,. kop finhakket paprika (grøn paprika),. kop finhakket franske bønner,. kop finhakket forårsløg (Forårsløg).

2. Tilsæt de tørre ingredienser-2 spsk majsstivelse, 2 spsk alt formål mel, black tsk sort peber og.tsk salt eller tilsæt efter behov.,

3. Saml hele blandingen og slags blanding og ælt, så grøntsagerne forlader vandet, og du får en dej som blanding.

4. Tag en lille del af blandingen i dine hænder.

5. Tryk og rul det i din håndflade.,

6. Og lav en rund veggiebold.

7. Lav alle veggie bolde på denne måde og hold til side.

Trin 2 – Stegning Veggie Bolde

8. Varm olie til stegning i en kadai eller pande. Tilsæt et lille stykke kugle til den varme olie., Hvis kuglerne ikke klæber eller sætter sig ned i bunden af gryden, men kommer støt op, er olien klar til stegning af disse veg manchuriske kugler.

9. Placer kuglerne forsigtigt i den varme olie. Olien skal være medium varm. For meget varme og de manchuriske bolde bliver brunet fra toppen og ubehandlet indefra. Mindre varm olie får kuglerne til at absorbere for meget olie.

10., Når du er kogt fra den ene side, skal du dreje kuglerne med en slidset ske.

11. Steg kuglerne til de er sprøde og gyldne.

12. Fjern dem med en slidset eller perforeret ske og tøm så meget som olie som muligt.

13. Placer de stegte veg manchuriske bolde på køkkenpapirhåndklæder., For en fedtfattig version, kan du tilberede veggie bolde i en appe eller appam pan eller æbleskiver pan.

14. Steg veg bolde på denne måde i partier og holde til side.

Trin 3 – at Gøre Veg Manchurian Tørt

15. Når veggiekuglerne er stegte, er det tid til at lave saucen. Heat spsk af den samme olie, hvor vi stegte kuglerne eller ristet sesamolie., Tilsæt fin spiseskefuld finthakket hvidløg, piseskefuld finthakket ingefær & 1 eller 2 grønne chili, finthakket.

16. Rør og sauter i et øjeblik på en lav flamme.

17. Tilsæt ¼ kop hakkede forårsløg (scallions) eller løg.

18. Rør rundt og sauter, indtil løgene blødgør.,

19. Tilsæt nu saucerne – ½ spsk sojasovs, 1 spsk tomatketchup og 1 tsk rød chilisauce eller grøn chilisauce. Bemærk, at den grønne chili sauce eller rød chili sauce skal være krydret og ikke sød.

20. Bland og rør meget godt.

21., Hold flammen på undersiden og drys ¼ tsk majsstivelse (majsmel). Tilsætning af majsstivelse er valgfrit. Tilsætning af majsstivelse giver en god glasur til den manchuriske sauce.

22. Bland og rør meget godt.

23. Tilsæt hurtigt ¼ tsk sort peber og salt efter behov. Rør igen. Efter tilsætning af majsstivelse begynder saucen at blive tykkere, så man skal være hurtig., Hold øje med saltet, da sojasovs, tomatketchup og chilisauce allerede har salt i dem. Så tilsæt mindre salt.

24. Tilsæt derefter de stegte veg manchurian bolde.

25. Kast og bland, så saucen frakker veggieboldene jævnt.

26., Switch off the flame and add ½ teaspoon rice vinegar or regular white vinegar.

27. Toss and stir again. Serve Veg Manchurian Dry hot as a starter snack garnished with some spring onion greens (scallion greens).

Veg Manchurian Dry

4.,83 fra 51 stemmer

Ved Dassana Amit

Veg Manchurian Dry er en velsmagende Indo Kinesiske starter fad stegte grøntsager bolde i en krydret, sød og syrlige sauce.,poon majsstivelse valgfri

▢ ¼ tsk sort peber pulver

▢ ½ tsk ris eddike eller almindelig eddike eller æble cider eddike

▢ ½ til 1 spiseskefuld hakket forårsløg grønne pynt

▢ ½ Spsk ristet sesamolie

▢ salt som kræves