da jeg ringede 1-888-SAFEFOOD, FDA ‘ s passende navngivne hotline for bekymringer om fødevaresikkerhed, var kvinden i den anden ende af linjen først bekymret. Men så sagde jeg min hensigt — debunking konspirationsteorien om, at Lucky Charms havde maling tyndere.
den anonyme kvinde i den anden ende af linjen åndede et kraftigt lettelsens suk. “Det kommer i bølger,” sagde hun om den vedvarende myte, at den elskede korn er fuld af dræberkemikalier., “Nu er det hele tiden højt, at folk ringer om det.”
Lucky Charms indeholder mange ingredienser, som man kan forvente af en korn med lyse pastel marshmallo. ” charms.”Især er held ikke en af disse ingredienser — men trinatriumphosphat (TSP) er bestemt.
det er ikke første gang TSP har forårsaget problemer. I årevis har internettet genanvendt vedvarende myter om farerne ved tsk i korn.,
Så hvad laver TSP i din morgenmadsprodukter? Grundlæggende giver TSP mad en dejlig tekstur, så den kan modstå at sidde på købmandshylden i flere måneder, indtil du henter den og tager den med hjem.
i en anden form er tsk imidlertid også et rengøringsmiddel, der kan sammenlignes med blegemiddel. Nogle mennesker tager det for at betyde, at der er maling tyndere i deres foretrukne morgenmad mad midnat snack.
sagen er, disse naysayers er forkerte., “Det generelle første princip om toksikologi er, at dosis skaber giften,” siger Carl Winterinter, en fødevaretoksikolog ved University of California, Davis. “Alt er sikkert i en lav nok dosis. Alt kan være farligt ved en høj nok dosis.”
når tsk sælges til malingsprojekter, er det vandopløseligt. Du blander omkring en halv kop ting i to liter vand. Ifølge Snopes efterlader det dig omkring 300 gram tsk i opløsningen, hvilket handler om vægten af en hel kasse med heldige charme., Mens den præcise mængde tsk i korn ikke er kendt, da FDA mener, at stoffet er sikkert nok til, at producenterne kan beslutte, hvor meget de skal bruge på egen hånd, er det sandsynligvis bestemt ikke i de tredobbelte cifre.
Hvad mere er, “hvis du skulle drikke en dåse tyndere, ville du have mange problemer,” siger Winterinter. Men han fortsætter: “jeg ved ikke, om det ville være trinatriumphosphat. Der er mange andre kemikalier der.”
beviser antyder i øjeblikket, at den dødelige dosis af tsk er 7.400 milligram pr., Quuora-bruger Malcolm Sargeant gjorde matematikken sidste gang denne konspirationsteori dukkede op (for bare et år siden, i 2016). Sargeant beregnet, at en person, der vejer 90 kg (eller omkring 200 pund), skal spise 666 gram i en indstilling for et halvtreds-halvtreds skud ved døden.
Hvis det ikke er klart, uanset hvor mange heldige charme du spiser, er det umuligt at forbruge et par hundrede gram kornbaseret tsk.
mens det blæser op igen lige nu, er TSP heller ikke det eneste fødevaretilsætningsstof, der forårsager denne slags kaos., “Du kan finde ting i mad, der er i alle slags kommercielle projekter,” siger Winterinter. Folk har været bange for alt fra kemikalier i Sub breaday brød til næsten alt den berygtede frygt-mongering mad Babe har blogget om.
men i stedet for at bashing folk, der er misinformeret, er vi nødt til at engagere dem i samtale og fortaler for fakta. “Det hele kommer ned til dig, som du stoler på … fra mit perspektiv er vi nødt til at give en masse troværdighed til bevis,” siger Winterinter.