Madame Lelica

Pickling er processen med at bevare eller øge levetiden for mad. Det gøres ved enten gæring i saltlage eller nedsænkning i en eddikebaseret opløsning. Pickling krydderi tilsættes normalt til blandingen ved starten af processen. Det tilføjer ekstra smag til hvad der bliver syltede.

Hvad er Pickling Spice?

Pickling spice er faktisk en blanding af krydderier, der bruges, som du måske gætter, når pickling. Pickling krydderi kan også tilsættes til saltvandet, når saltning kød for ekstra smag., Der er ikke noget svar på, hvad pickling krydderi er. Det er en kombination af krydderier og kan omfatte så få som to ingredienser til mange, mange flere. Pre-made bejdsning krydderi er tilgængelig i spice midtergangen af mange købmandsforretninger. Ofte kan et udvalg vises i specialbutikker.

Hjemmelavet Pickling Spice

intet slår hjemmelavet pickling spice, da du kan tilpasse det til at matche din gane. Hvis du kan lide krydret smag, skal du øge den knuste rød peber. Hvis du ikke kan lide krydderi, skal du udelade dem helt. Hjemmelavet pickling krydderi er også en meget økonomisk mulighed., At gøre det kræver kun pantry hæfteklammer fra dit krydderskab. Det er også en god ting at lave, når du har krydderi krukker, der løber lavt. Kombiner alle de små ekstra bits i en krukke, og du har lavet pickling spice!

dette pickling krydderi er en favorit. Det fungerer godt for både syltede grøntsager og kød saltlager. Bemærk de valgfrie ingredienser og brug dem eller juster deres mængder for at afspejle, hvor meget du kan lide disse smag.,oon koriander frø

1 spsk rød peber flager (ekstraudstyr afhængigt af dit varme præference)

2 tsk stødt tørret ingefær (ikke frisk, det vil være alt for skarp)

1 tsk frisk revet muskatnød (valgfrit, varm hjemlig smag af muskatnød tilføjer en vis dybde af smag)

2 laurbærblade (tørrede og smuldret)

1 kanelstang (smadret eller smuldret)

Hvis du vil, kan du toast allehånde, peberkorn, sennepsfrø, nelliker og koriander frø på en tør pande i et par minutter for en dybere smag, før du tilføjer andre ingredienser., Uanset hvad, bland alt sammen og opbevar hvad du ikke bruger den dag i en glasburk eller lignende fartøj i dit spisekammer eller krydderskab. Denne opskrift gør omkring 1/2 kop bejdsning krydderi. Brug dette pickling krydderi til at lave hjemmelavet corned beef eller tilsæt det til saltlage til syltede okra eller til krydret syltede hvidløg for ekstra smag.,