mælk har altid været i fokus for sine sundhedsmæssige fordele. Som den primære kilde til calcium har sundhedseksperter og ernæringseksperter understreget det daglige indtag af mælk især i et barns voksende år. Vi har ofte været anbefalet at drikke mere mælk til stærkere knogler og immunitet, men en nyeste forskning beder om at afvige.
ifølge en undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal er mælk måske ikke så god for os, som det antages at være., Svenske forskere foreslår, at drikke mere end tre glas mælk om dagen kan øge risikoen for tidlig død. Professor Karl Michaelsson, ledende forsker ved Uppsala Universitet i Sverige, siger: “Vores resultater kan sætte spørgsmålstegn ved gyldigheden af anbefalinger om at forbruge store mængder mælk for at forhindre brud på skrøbelighed.”
holdet forklarer, at de negative virkninger af at indtage mere mælk sandsynligvis skyldes de høje niveauer af lactose og galactose (sukkertyper), der findes i mælk. Disse forbindelser har vist sig at øge o .idativ stress og kronisk inflammation i dyreforsøg., Oxidativ stress er ubalance mellem produktion af reaktive ilt arter (frie radikaler) og kroppens evne til at bekæmpe dem med hjælp af antioxidanter, som gør knoglerne skrøbelige og påvirke risiko for dødelighed.
For undersøgelsen, har to store grupper af 61,433 kvinder (i alderen 39-74 år i 1987-1990) og 45,339 mænd (i alderen 45-79 år i 1997) i Sverige afsluttet mad frekvens spørgeskemaer til 96 almindelige fødevarer, herunder mælk, yoghurt og ost. Kvinder blev sporet i gennemsnit 20 år, hvor 15.541 døde og 17.252 LED brud.,
Simpelthen sætte, fandt forskerne ingen sammenhæng mellem høje mælk forbrug og reduktion i risikoen for fraktur hos kvinder. Dette udfordrer det faktum, at mælk har været kendt for at styrke knogler på grund af dets høje calciumindhold. Faktisk var et højt forbrug af mælk forbundet med øget risiko for hoftebrud., Desuden havde kvinder, der drak mere end tre glas mælk om dagen (gennemsnit 680 ml), en højere risiko for død end kvinder, der drak mindre end et glas mælk om dagen (gennemsnit 60 ml). (Hvorfor gravide kvinder skulle forbruge mindre mælk)
hvad angår mænd, blev de sporet i gennemsnit 11 år, hvor 10,112 døde og 5,066 havde en brud. De viste sig også at have en højere risiko for død blandt dem, der spiste mere mælk. Desuden var disse virkninger mere udtalt i tilfælde af kvinder, der var dobbelt så tilbøjelige til at dø med hjertesygdomme.,
Dog, ost og yoghurt, blev fundet til at have en positiv effekt ved at øge knogle sundhed og reducere risikoen for tidlig død. Dette skyldes sandsynligvis, at lactose og galactose findes i lavere niveauer i andre mejeriprodukter.
selvom disse resultater er potentielt alarmerende, rådgiver forskere forsigtighed ved fortolkning af dem og anbefaler mere forskning, der skal udføres, før folk faktisk rådes til at begrænse deres mælkeforbrug.