Hvis du er den slags person, der skal støve inde i spirituskabinet, har du sikkert spekuleret på, ” kan alkohol gå dårligt?”.
Hvis du har visse sæsonbestemte drikkevarer eller gemmer dine øverste hyldeindstillinger til særlige lejligheder, har du sandsynligvis også spekuleret på, om alkohol går dårligt.
Spiritus
Destilleret spiritus (vodka, rom, whisky, tequila, osv.,) vil ikke gå dårligt i en forseglet, uåbnet flaske. Uden ilt, der interagerer med væsken, forbliver indholdet næsten ikke skelneligt fra det tidspunkt, det blev aftappet, selv over en periode på år eller årtier. Holdbarheden er ubestemt.
Når først en flaske spiritus er åbnet, vil o .ygenet interagere langsomt over tid, så det til sidst kan miste sin smag eller blive svagere, da noget af alkoholen fordamper.
for at minimere denne effekt skal du holde spiritus i den strammeste, mindste størrelse flaske, du har., Hvis du kun har 1/4 af en stor flaske tilbage, skal du overveje at hælde indholdet i en mindre flaske for at minimere overfladearealet udsat for ilt.
går alkohol dårligt efter åbning? I tilfælde af destilleret spiritus er svaret negativt, men de forværres på grund af interaktionen med ilt.
Likør og Vand
Likør og vand i sidste ende vil gå dårligt., Længden af en likørs holdbarhed kan variere meget afhængigt af dens egenskaber.
mejeribaserede produkter som Kahlua eller Bailey ‘ s Irish Cream har den korteste holdbarhed (i gennemsnit 12-18 måneder) og angiver normalt en dato på etiketten. Disse bør indtages inden for et år efter åbningen. Så hvis du har spekuleret på “udløber alkohol?”- lieursueurs and cordials helt sikkert udløber.
hvor længe varer likører og hjertelige varer?
sukkerbaserede likører vil normalt vare mindst et år, nogle endda i flere år, men vil til sidst gå dårligt., Curdling, misfarvning eller krystalliseret sukker (normalt synligt fra bunden af flasken) er fysiske indikatorer for, at en likør er gået dårligt.
nogle højtætte likører (som triple sec) varer på den anden side let i årevis. Så holdbarheden afhænger stort set af ingredienserne.
Hvis en flaske har været åben i nogen tid, men ikke viser noget fysisk tegn på at gå dårligt, test smag indholdet før blanding med andre ingredienser.,
Øl
Der er tre forskellige typer øl, og derfor er tre forskellige svar på, om øl kan gå dårligt.
Vintage øl er designet til at blive opbevaret i lange perioder. Disse er mest populære i udlandet med ales og stouts, der har et højere alkoholindhold og er designet til at blive opbevaret i årevis på kølige, tørre steder.,upasteuriserede øl, der hovedsageligt stammer fra små lokalt baserede mikrobryggerier, er den eneste slags øl, der kan ødelægge i traditionel forstand (som forkælet mælk eller rådne grøntsager). Ansvarlige producenter af disse produkter bør lægge disse oplysninger på emballagen. Hvis du bemærker en dårlig lugt eller voksende skimmel inde i flasken, skal du smide den væk.,
Mainstream, flaske eller dåse øl-ikke ødelægger i traditionel forstand, selv om det kan blive ubehageligt at drikke, hvis det bliver gamle, eller ikke er ordentligt opbevaret. Mainstream øl opbevares i en lufttæt dåse eller flaske og er blevet pasteuriseret, så det vil ikke ødelægge.
nedbrydning af ingredienser er dog en faktor og kan forårsage “skunking” eller en ændring i ølens smag eller lugt., Det vil ikke skade dig at drikke denne øl, men det kan være meget ubehageligt og kan smage fladt eller forældet.
de fleste almindelige øl kommer nu med en “bedst efter” dato, der angiver, hvornår nedbrydning begynder med korrekt opbevaret øl. Temperaturændring, såsom at købe kold øl og opbevare den varm, før den afkøles igen, vil fremskynde denne proces. Flaskeøl bør undgå lange perioder i direkte sollys. De fleste flasker er brune for at hjælpe med at skære ned på sollysets påvirkning.
øl skal opbevares på et mørkt, koldt sted, såsom en kælder eller køleskab., Hvis øl opbevares på denne måde, forbliver øl typisk frisk i 6-12 måneder. Opbevaring af øl ved en varm temperatur vil fremskynde” skunking ” effekten.
Oversigt
Kan alkohol går dårligt? Som du burde vide nu, afhænger det af den slags alkohol, du taler om.Destilleret spiritus, hvis den opbevares korrekt, har en ubestemt holdbarhed. Så hvis du har spekuleret på, hvor længe alkohol varer, afhænger det hele.