Strygejern er en kritiske mineraler til børn, men desværre jernmangel er den mest almindelige ernæringsmæssige mangel i verden, med spædbørn og små børn i den højeste risiko (1) I denne artikel vil jeg fremhæve, hvor meget jern, at vores børn har brug for, diskutere jern rige fødevarer til børn og detaljer, hvordan vi kan maksimere udnyttelsen af jern.
jernrige fødevarer til børn-hvorfor er jern vigtigt?,
jern er et mineral, der hjælper kroppen med at levere ilt til celler og er vigtigt for at understøtte vækst og hjerneudvikling.
det er kritisk i de første par år af livet, når børn vokser hurtigt. Det er også af særlig betydning, når piger begynder menstruation, på grund af blodtab, der fjerner store mængder jern fra kroppen.
Hvis dit barns kost mangler jern, kan han eller hun udvikle en tilstand kaldet jernmangel. Venstre ubehandlet det kan påvirke dit barns vækst og udvikling.,
ideelt set for at forhindre jernmangel og jernmangelanæmi bør vores børn spise en diæt bestående af fødevarer, der er naturligt rige på jern.
hvor meget jern har mit barn brug for?
nedenstående info-graf viser, hvor meget jern børn har brug for afhængigt af deres alder og køn. Det daglige anbefalede jernindtag for voksne mænd er 8mg og kvinder (18-50) er 18mg, så under hensyntagen til dette kan du se, at børn har ret høje jernbehov.
(Anbefalet Daglig Jern i kosten For Børn (Australien & New Zealand))., (2)
TYPER AF JERN & HVORDAN TIL STØTTE for JERN ABSORPTION
Der er to typer af naturligt forekommende jern findes i vores kost
- Haem strygejern og–, der findes i animalske fødevarer (e.g rødt kød, fjerkræ & skaldyr), optages godt af kroppen.
- ikke-heam jern-findes i vegetabilske fødevarer (f.eks bønner, linser, berigede korn og bladgrøntsager ) absorberes mindre godt.
selvom mange vegetariske fødevarer er en god kilde til jern, absorberer vores kroppe det ikke så godt., Hvis dit barn følger en vegetarisk eller vegansk diæt, er der behov for mere omhu for at sikre, at de får nok jern.nogle fødevarer kan hjælpe din krop med at absorbere jern fra jernrige fødevarer; andre kan hindre det. Til at absorbere mest jern fra de fødevarer, du spiser:
- Kombinere jern-rige fødevarer med frugt og grøntsager, højt indhold af vitamin C. (C-Vitamin aids i absorptionen)
- Hvor det er muligt omfatte både animalske og vegetabilske kilder til jern i samme måltid. (Animalsk protein øger jernabsorptionen fra plantekilder.)
- Kog dine plantefødevarer for at forbedre mængden af tilgængeligt jern (e.,g kroppen absorberer seks procent af jernet fra rå broccoli sammenlignet med 30 procent fra kogt broccoli.)
- Begræns mejeri under eller direkte efter at have haft en kilde til jern. (Calcium hæmmer optagelsen af jern)
- lad ikke dit barn drikke mere end 24 ounce (710 ml) mælk om dagen. (Hvis små børn fylder op med mælk, spiser de ofte ikke mange andre jernrige fødevarer., Mælk også nedsætter absorptionen af jern)
Kilder: Ernæring Australien & United States Department of Agriculture
JERN RIGE FØDEVARER FOR KIDS
At give nogle forbindelse til, hvor meget jern, at vores børn har brug for, ovenstående billede detaljer jern indhold af mange kosten strygejern kilder. Nedenfor diskuterer jeg nogle jernkilder og giver forslag til, hvordan du kan tjene dem.
- kød, fisk & fjerkræ er alle gode kilder til hæm jern, som absorberes mest effektivt af kroppen.,
- mange børn finder dog kød udfordrende at spise. Nogle børn kan ikke lide smagen, andre finder kød for tørt og svært at tygge.
- jeg fandt, at mine børn ikke nød store bidder af kød, men nød opskrifter med malet oksekød & fisk.
- eksperiment og vær ikke bange for at servere fødevarer, som selv du ikke kan lide. (Min fussier eater elsker kyllingelever pate og sardiner, begge fødevarer troede jeg ikke, han ville nyde.,)
- BØNNER & LINSER
- Hvis dine børn ikke kan lide kød, så bønner og linser er et godt kompromis. Føj til tomatbaserede saucer for ekstra absorption.
- lav alternativt dips, såsom hummus og server med paprika (paprika) strimler (C-Vitamin).
- BERIGEDE KORN & HAVRE
- En lav sukker berigede korn (såsom Wheetbix), eller en tallerken med havregryn er en nem måde at hjælpe jeres børn med at øge deres indhold af jern i kosten., Top med frugt rig på C-Vitamin (såsom jordbær/blåbær for ekstra absorption)
- ÆG
- æggeblommer er en god kilde til jern. Server æg på forskellige måder til morgenmad, frokost eller aftensmad. Med en side af C-vitaminrige frugter eller grøntsager.
- brug dem i bagning eller i pandekager og server med chia syltetøj eller friske bær.
- mørkegrønne bladgrøntsager
- mørke bladgrøntsager som broccoli, spinat og kale er nogle af de bedste grøntsager til jern. Men mange børn vender deres næse op på dem.,
- prøv at inkorporere spinat i en række retter, herunder supper, saucer. Det vil visne og kan være mere acceptabelt. Du kan endda blande det i saucer.
- ristning af grøntsager er efter min mening en børnevenlig måde at lave grøntsager på. Prøv at servere ristet broccoli eller kale chips.
- for At øge absorption, prøve serverer dem med frugter og grøntsager, der er rige på vitamin C. E. g Drys kale chips på toppen af chili lavet med en tomat baseret sauce, blend spinat i en tomat baseret pasta sauce.,
- NØDDER & FRØ
- Tjene en håndfuld nødder og frø som cashewnødder, mandler og græskarkerner med nogle friske bær. (Server ikke små børn hele nødder, da de kan være en kvælningsfare)
- tilsæt nødder til hjemmelavet granola og top med mango og bær for at hjælpe absorption.
- brug mandelmel og hakkede nødder i bagning.
- TØRRET FRUGT
- Tørret frugt som rosiner og tørrede abrikoser er en kilde til jern, som børn elsker at spise!,
- Føj til hjemmelavet granola og top med C-vitaminrig frugt for at hjælpe absorption.
- brug i bagning (stor som et naturligt sødemiddel.)
JERN RIGE FØDEVARER FOR BØRN (OPSKRIFTER)
Nedenfor har jeg samlet en liste over nogle Sunde Lidt Foodies opskrifter, der er en kilde til jern, der viser hvilken ingrediens giver jern, og om der er et vitamin C-rige fødevarer til stede.
- hovedmåltider
- Tyrkiet Kødboller i Tomat Sauce
- Hvorfor det er godt-Jern fra tyrkiet og C-vitamin fra tomat sauce.,
- langsom komfur oksekød gryderet
- hvorfor det er godt-jern fra oksekød og noget C-vitamin fra paprika (paprika.,)
- Kylling Gryderet med Kikærter
- Hvorfor det er godt -Omfatter både dyr (kylling) og anlæg (kikærter) kilder til jern og tilberedt i en tomatsauce (Vit C)
- Super Opkrævet Chili
- Hvorfor det er godt – Omfatter både dyr (oksekød) og anlæg (bønner) kilder til jern og tilberedt i en tomatsauce (Vit C)
- Sød Kartoffel & Kikærter i Karry (V)
- Hvorfor det er godt – med Kikærter og søde kartofler er kilder til jern. Sød kartoffel er også en kilde til C-Vitamin, som er god til jernabsorption.,
- Linser & Sød Kartoffel Shepherds Pie (V)
- Hvorfor det er godt – Linser er en kilde til jern og søde kartofler er en god kilde til jern og Vitamin C.
- Tyrkiet Kødboller i Tomat Sauce
- FROKOST –
- Laks Kroketter
- Hvorfor det er godt – Laks er en god kilde til jern
- Tun & Kartoffel-Kager
- Hvorfor det er godt – Jern fra tun
- Karry Linser Bage (V)
- Hvorfor det er godt – Linser, æg og søde kartofler er kilder til jern., Sød kartoffel er en kilde til vitamin C
- Sweet Potato Wedges (V)
- Hvorfor det er godt – Søde Kartoffel er en kilde til jern og Vitamin C.
- Sød & Sour Quinoa Bolde (V)
- Hvorfor det er godt – Quinoa er en kilde til jern og tomat og ananas aids absorption.
- Kikærter Pandekager (V)
- Hvorfor det er godt – Jern fra kikærtemel
- Laks Kroketter
- SNACK IDEER
- Abrikos Kugler
- Hvorfor det er godt – Jern fra tørret abrikos og cashewnødder., Serveres med nogle frugter højt i C-vitamin for at hjælpe absorption.
- fyldte datoer
- hvorfor det er godt – både datoer og jordnøddesmør er kilder til jern. Serveres med nogle frugter højt i C-vitamin for at hjælpe absorption.
- frugtagtig kikærter Cookies
- hvorfor det er godt – jern fra kikærter, chiafrø, havre og datoer. Vit C fra blåbær & hindbær.,
- Abrikos Kugler
- Gupta PM, Perrine CG, Mei Z, Scanlon AA, Strygejern, Anæmi, og jernmangel Anæmi hos Unge Børn i det Forenede Stater, NCBI, 2016 30 Maj doi: 10.3390/nu8060330
- 2) National Health and Medical Research Council og New Zealand Ministry of Health, 2006, Ernæringsmæssige referenceværdier for Australien og New Zealand, <https://www.nrv.gov.au/nutrients/iron>, sidst tilgået 21/03/2019
Disclaimer: Denne information er beregnet til generel brug., Det er ikke lægelig rådgivning og er ikke beregnet til at erstatte den personlige pleje og rådgivning, som din sundhedspersonale har givet dig. Jeg er ikke sundhedsperson, og jeg kender ikke dit barn. Du bør altid diskutere eventuelle bekymringer eller spørgsmål om sundhed og velvære af dit barn med en sundhedspersonale. Der henvises til min fulde ansvarsfraskrivelse for mere info.