Haitisk Griot (svinekødstykker) er en af de vigtigste retter, der serveres i enhver Haitisk husstand. Griot serveres ved hver begivenhed (afslappet eller formel) og er en favorit skål blandt de gamle og unge generationer. Der er altid nogen, der beder om Griot ved en begivenhed. Og når du hører anmodningen, kan du ikke hjælpe dig selv ved at sige ” igen! men du spiser det derhjemme!!!”Det svigter aldrig.
Hvad er griot?
en Griotskål består af stykker svinekød, der er marineret, kogt og stegt i olie eller stegt i ovnen., Mange mennesker steger svinekødstykkerne i stedet for at stege kødet. Denne proces eliminerer overskydende fedt og vil hjælpe dig med at undgå enhver køkkenulykke vigtigere af sundhedsmæssige årsager.
Jeg foretrækker at stege mit Kød i stedet for at stege af sundhedsmæssige årsager. Og lad os indse det, det er meget lettere at bage eller stege end stegning af kød. Det er også bedre for dig, og stegning af kød krævede meget mere rengøring, når du er færdig.,
Vigtige ingredienser, der kræves for at gøre en god Griot
– tasten for at have en lækker Griot er den korrekte mængde af lime juice og sour orange juice. Det problem, der kan være med sur appelsinsaft, er friskhed. Frisk bitter orange kan være svært at finde afhængigt af hvor du bor. Sour appelsinjuice sælges i flasker i mange fødevarebutikker, og det kan være den mest bekvemme måde at få saften på.,
De flasker, der normalt findes i de Internationale/Caribien/spanske afdeling af supermarkeder. Da de er let tilgængelige, skal du sørge for at købe et betroet brand. Når du køber produktet, skal du sørge for, at den sure appelsinsaft smager “sur” og ikke halvsød. Limesaft er en god erstatning, hvis den sure appelsinsaft ikke er tilgængelig. Nøglen er at tilføje den rigtige mængde, så svinekød er ikke for sur.,
i dag har færdige tørrede og våde krydderier gjort det nemt at lave kød og andre typer retter. For at opnå en mere autentisk smag er friske krydderier bedst at bruge. Den rigtige krydderiblanding og den rigtige sure mængde vil gøre din Griot smag finger slikke godt.
har du prøvet dette?
jeg har også brug Noubess Varmt og Krydret Urter Sauce for at skabe denne velsmagende og uventede smag., Griot er tilberedt med svinekød skulder eller skulder picnic svinekød, som normalt sælges hele og ikke skiver. Jeg vil anbefale, at din slagter skærer kødet, før de forlader kødmarkedet for at undgå at have en kampkamp med dit kød. Lol.husk altid at vaske dit kød før madlavning for at undgå krydskontaminering.
Haitiansk Griot serveres med Pikli.eller Sauce Ti Malice, og nu med Noubess Hot And Spicy urter Sauce.
god fornøjelse!,
Haitianske Griot
Ingredients 1x2x3x
- 3 lb pork shoulder or Picnic Shoulder., limes
- 1 spsk kosher salt
- 1 spiseskefuld hakket persille
- ½ spsk timianblade kun
- 2 stilke forårsløg hakket
- ¼ Tsk stødt sort peber
- vegetabilsk olie til stegning
- 1 scotch bonnet peber valgfri
Instruktioner
-
Fjern saft fra lime og sat til side., Smid ikke limesaftene væk.
-
i en skål tilsættes kød og gnid kalkstykker på hver kødstykker for at rengøre. Skyl med koldt vand og læg det til side.
-
i en separat skål tilsættes alle resterende ingredienser undtagen olie og omrøres. Sørg for, at du ikke bryder den varme peber.
-
tilsæt kød i en pose eller skål med alle krydderier, og lad marinere i mindst 30 minutter før tilberedning., Mariner i længere tid for mere smagsforbedring.
-
tilsæt kød og marinade i en tung gryde eller gryde og kog på lav til medium høj varme dækket i cirka 30 – 45 minutter, indtil kødet er mørt. Fjern kød fra gryden og steg i partier i varm olie. Fjern fra olie og placer på plade dækket med papirhåndklæde for at fjerne overskydende olie.
-
hvis stegning i ovnen, tilbered en bageplade og tilsæt kødstykkerne. Overfyld ikke kød., Forvarm ovnen 375 degree f grad og stege kød, indtil de er gyldenbrune, om 20-25 minutter. Fjern og tjene varmt med Pikli.eller Sauce ti-malice.
noter
Ernæringsinfo genereres automatisk og leveres som en høflighed og kun som et skøn.