Folk, der ønsker at begrænse deres indtag af grøntsager, der er højere i kulhydrater bør undgå stivelsesholdige frugter og grøntsager, såsom kartofler, majs og søde kartofler.,hes
Folk skal huske på, at de fleste grøntsager vil have mindst nogle kulhydrater i dem., Folk, der tæller kulhydrater kan lære om de samlede kulhydrater i de grøntsager, de spiser.
Nonstarki frugter og grøntsager, herunder tomater, er et godt sted at starte.
folk kan vælge friske, frosne eller dåse grøntsager. De bør dog undgå alt for forarbejdede grøntsager eller dem med tilsat salt.
frugt er en vigtig del af en sund kost. Men for folk, der tæller kulhydrater, kan frugter udgøre et problem på grund af deres høje sukkerindhold.,
ifølge ADA kan en person, der tæller kulhydrater, forvente at spise omkring 15 g kulhydrater i en lille hel frugt eller omkring en halv kop dåse eller frosne frugter.
Diabetes Research Institute Foundation anbefaler, at mennesker, der lever med diabetes, spiser frugter, der er lave på det glykæmiske indeks. Disse fødevarer vil ikke forårsage en stor stigning i blodsukkerniveauet, og de er normalt lavere i sukker eller kulhydrater., Nogle af deres anbefalinger er:
- melon
- pærer
- æbler
- hindbær
- brombær
- jordbær
Uanset hvilken type frugt, at en person vælger at spise på en lav carb kost, de bør holde sig til at friske eller frosne sorter, som ikke er tilsat sukker.
tørrede frugter og dåsefrugter indeholder ofte tilsat sukker.