Madame Lelica

sort te er den mest populære type te i Vesten, sandsynligvis på grund af dens dristige smag og lange holdbarhed. Kategorien sort te er forskelligartet, herunder flere populære Sorter som engelsk morgenmad og Earl Grey. Indien producerer halvdelen af verdens sort te, med Sri Lanka og Afrika udgør en stor procentdel af produktionen. Sort te nydes både varmt og koldt.,

Hvad Er Sort Te?

sort te er en ægte te, der kommer fra Camellia sinensis-planten. Sorte teblade får lov til at O .idere fuldt ud, inden de forarbejdes og tørres, hvilket gør bladene mørkebrune og giver teen sin signatur smagsprofil. Sort te har tendens til at være fed og livlig, og de beskrives ofte som astringerende.,

opdaget i Kina i midten af det 17.århundrede var sort te den første type te, der blev introduceret til Europa og Mellemøsten. Dens kommercielle succes i Vesten førte til storstilet produktion i Kina. Drevet af skotske og engelske iværksættere og eventyrere, der stjal teplanter og frø fra Kina, sort te produktion spredt sig til andre lande. Disse tidlige engelske teselskaber brugte slaver i andre lande og udviklede maskiner til behandling af te uden behov for dygtige teproducenter., Over tid, sort te produktion spredt sig til Indien, Sri Lanka, Kenya, og senere til Indonesien, Vietnam, Thailand, Rwanda, Brasilien og andre steder.

i Kina er sort te kendt som hong cha (eller rød te) på grund af den rødlige farve af dens væske (eller infusion). I øst er forbruget af sort te imidlertid mindre almindeligt end grøn te.

2 Sundhedsmæssige Fordele af Sort Te:

Sort te er godt for dig, fordi det indeholder mange antioxidanter og polyfenoler, der er forbundet med en række sundhedsmæssige fordele.,

Aids i sygdomsforebyggelse

sort te indeholder mange katekiner, kraftige antio .idanter, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og kræft. Sort te indeholder komplekse flavonoider (en enkelt kop sort te indeholder i gennemsnit 200 milligram), som er polyfenoler, der hjælper med sygdomsforebyggelse. Mange læger anbefaler nu at få 600 milligram flavonoider om dagen for en række sundhedsmæssige fordele.

behandler gastrointestinale lidelser

fordi sort te har mere tannin end nogen anden type te, gavner det også fordøjelsessundheden., Tanniner lindre mave og tarm sygdomme, generelt støtte i fordøjelsen, og mindske tarm aktivitet (såsom diarr.).

bruger

sort te bruges til fremstilling af både varm og iste; i USA forbruges langt størstedelen af sort te som iste. Nogle sorte te er beregnet til at være fuld af mælk og/eller sukker, mens andre er selvdrikkere, hvilket betyder te, der er bedst uden noget tilføjet. Te, der traditionelt drikkes med mælk og / eller sukker, inkluderer masala chai, engelsk morgenmad og Assam sort te., Te, der traditionelt er drukket med citron og / eller sukker, omfatter Earl Grey (som ikke traditionelt forbruges med mælk), iced Ceylon te og Nilgiri sort te.

mange af de bedste te til morgenmad og eftermiddagste er sort te. De dristige smag af sort te gør dem ideelle til parring med vestligt køkken, men sort te kan også parre godt med nogle indiske, thailandske og afrikanske fødevarer.

hvordan man drikker sort te

af alle typer te er sort te normalt den nemmeste at stejle. 1 tsk teblade pr., Vandet kan være ved en rullende kog eller næsten kogende. Læg bladene i det kogende vand og stejle tebladene i 2 til 6 minutter. Timingen afhænger af din smag og typen af sort te; Darjeeling sort te smager normalt bedre med en kortere stejl, for eksempel. Sil tebladene ud, og drik væsken som den er, eller tilsæt mælk, sukker eller citron efter ønske.

Du kan bruge koldt vand og koldt stejlt (“koldt infuse” eller “koldt bryg”) din sorte te i 4 til 18 timer i køleskabet og Sil derefter bladene ud., For at fremstille issort te skal du fordoble mængden af teblade, stejle teen som sædvanligt og hæld derefter den varme te over is.

koffeinindhold i sort te

generelt indeholder sort te mellem 50 og 90 milligram koffein pr. Der er dog mange faktorer, der påvirker koffeinniveauer i te, der kan gøre en bestemt kop sort te højere eller lavere, inklusive te-sorten, den måde, den brygges på, og om bladene er hele eller ødelagte., Sort te drikkevarer, der indeholder andre ingredienser som mælk og krydderier, vil have en lavere mængde koffein end en kop lige sort te. For eksempel vil masala chai sandsynligvis have mindre koffein end ren Assam te, fordi den er blandet med mælk og krydderier, der ikke indeholder koffein.

køb og opbevaring

mange forskellige sorter af sort te, herunder aromatiseret, er let tilgængelige og sælges som teposer eller løse blade., Æskerne med teposer kan købes i større supermarkeder, mens poser eller bulk teblade oftere findes i helsekostbutikker, specialbutikker og online.

te skal opbevares på et køligt, mørkt sted, såsom et skab, skuffe eller spisekammer. Opbevar ikke teposer eller blade i glasburer, da udsættelse for lys vil beskadige teen over tid og ændre smagen. Det er bedst at holde teen i producentens kasse eller i en tinbeholder.

opskrifter

fra en myntiste til en varm te latte er der mange måder at tilberede sort te på., Iste er blandt de mest populære sort teopskrifter, da de er lette at brygge og kan nydes enhver dag på året.

• Sort Te Varm Toddy
• Rose Iced Sort Te
• Thailandske iste
• Sweet Adeline (Varm Granatæble og Sort Te)
• Sort Te Tilført Vodka

Type

Der er mange typer af sort te, og de fleste kommercielle mærker er blanding af sort te med forskellig oprindelse. Populære blandinger af sort te omfatter engelsk morgenmad og irsk morgenmad., Forskellige te oprindelse producere forskellige sort te smag profiler på grund af deres unikke terroir. Smagene af te med enkelt oprindelse kan bredt beskrives ud fra, hvor de kommer fra.

• Indiens Assam sort te: fra den største voksende te-region i verden er denne te fed, maltet og rask; ideel, når den kombineres med mælk og sukker.Indiens Darjeeling Black Tea: den bjergrige region Darjeeling producerer en te, der er delikat, frugtagtig, blomstret og lys. Sæsonen, hvor den er vokset, vil påvirke teens smag., En forårshøstet Darjeeling sort te vil have en meget lettere, grøn smag, mens en te høstet lidt senere på året vil være sød og frugtagtig.Indiens Nilgiri Black Tea: denne te er duftende og blomstret med en subtil sødme. Det har en medium krop og blød smag og er ideel til fremstilling af iste.Sri Lankas Ceylon Black Tea: denne te varierer efter oprindelse, men er generelt fed, stærk og rig og har undertiden noter af chokolade eller krydderi.,
• Kinas Keemun sort te: Vinlig, frugtagtig og blomster, denne te kan også have piney og tobaccolike aromaer, afhængigt af sorten. Smagen er blød og glat.
• Kinas Yunnan Black Tea: dyrket i de højere højder af Yunnan-provinsen fremkalder denne te smag af chokolade og malt, nogle gange med noter af krydderi.
• Afrikas Kenyanske sort te: denne afrikanske te er fed, astringerende og mørk. Indført i familien sort te i begyndelsen af 1900 ‘ erne betragtes Kenyansk sort te som en nykommer.,

sort te bruges også til at skabe blandinger, der er aromatiseret med frugt, blomster og krydderier, og udviser en bred vifte af smagsprofiler afhængigt af deres ingredienser. Klassiske aromatiseret sort te blandinger omfatter Earl Grey, som er aromatiseret med bergamot æterisk olie eller citrus smag, og masala chai, som er blandet med forskellige krydderier. I de senere år er mange teselskaber begyndt at tilbyde mere usædvanlige og utraditionelle sort te blandinger, herunder smag som chokolade eller vanille, træ eller røg, tropiske frugter, opvarmning krydderier og tørrede urter.,