Madame Lelica

på en varm sommerdag er det svært at slå den forfriskende rystelse af en kold bryg kaffe. Kendt for at være glat og mild med lav surhed og minimal bitterhed, kan kold brygning være den perfekte måde at frembringe en kaffebønnes mest subtile smag.

selvfølgelig er ikke alle bønner skabt lige, og nogle drager fordel af denne behandling mere end andre., Læs videre for at lære alt om, hvordan kold brygning påvirker smagen og aromaen af din drik, og hvilke bønner der gør den bedste kaffe til velsmagende koldbrygning.

Bedste Koldt Brygge Kaffe Bønner

Så nu, at du kender alt, hvad de kan forvente fra den kolde bryg, her er 7 bønner, som du kan bruge til at lave din egen på hjem. Vi betragter disse som den bedste kaffe til kold bryg.,v>

• Gem

Peet ‘s Baridi Blanding

• Peet’ s bønner er bredt tilgængelige
• Denne blanding er ikke begrænset til kold kaffe alene
• Bønner er tilgængelige, før jorden eller hele

TJEK PRIS

Og her er detaljerne for hver af disse 7 bønner, startende med vores foretrukne valg:

Den Lifeboost Og Selskabet har for nylig begyndt at tilbyde dette Lys-stege Nicaraguanske enkelt-oprindelse bean. Hvis du læser specifikationerne, vil du se det miljøvenlige, etisk producerede og sunde. Men hvad de fleste mennesker ikke har indset endnu er, at det gør en fremragende kold bryg.,

let stegt kaffe kan være meget sur, hvorfor vi foreslår denne til kold bryg. Kold brygning det i 16 + timer vil reducere surhedsgraden og efterlade dig med en glat og smag bursting kold bryg.

Hvis du leder efter noget med lavt syreindhold, vil du have noget sundt, eller er bare interesseret i at brygge nogle eksotiske smagning centralamerikanske kolde bryg overveje at prøve denne bønne af Lifeboost.,

Tiny Footprint Coffee er en lille risteri baseret i USA, det er fokuseret så meget på at producere store bønner som at træffe sunde beslutninger for planeten. De har samarbejdet med non-profit Mindo Cloudforest Foundation og tout sig selv som verdens første ‘carbon negative’ kaffe.

for hvert pund kaffe, de sælger, kompenserede de det kulstof, der blev brugt til produktion og distribution ved at plante træer i den ecuadorianske skyskov.

deres Koldpresseli .ir fremstilles specifikt med kold brygning i tankerne. Det er en blanding af lyse og mørke stege fremhævet med nogle high-end Etiopiske bønner.,

resultatet er en silkeagtig rigdom og sød smag med subtile lyse frugter og blomstertoner infunderet i en kakaolignende krop.

Cafe Du Monde er en fransk kaffebar, der har været i drift i Ne.Orleans siden 1862. Populær blandt turister, mange siger, at dens berømte cikorie kaffe gør for en fremragende kold bryg., Cikorieroden blødgøres, formales og tilsættes til kaffe for at begrænse bitterheden af en mørk stege.

det tilføjer en sød tobaks-røg aroma forbedrer meget af det, der allerede appellerer til koldt bryg — lav bitterhed, glat og let krop og bløde smag.

Stone Street Coffee er et andet amerikansk risteri med små partier, der tilbyder bønner, der er specielt beregnet til kold bryg. De er stolte af deres etiske og intime sourcing relationer med de bedste kaffe gårde og voksende regioner rundt om i verden.,

premium single-origin arabica colombianske Supremo bønner er mørke ristede for at producere en lidt sød, glat, velafbalanceret og fed kaffesmag.colombianske Supremobønner er kendetegnet ved noter af frugt, chokolade og karamel og anses bredt for at være blandt de bedste i verden.

kold bu.. kaffe gør kold brygning så let som muligt ved at sælge formalede bønner allerede i poser, som teposer. Alt du skal gøre er at tilføje vand og suge natten over.,

de Kilde deres 100% arabica bønner fra Central-og Sydamerika og Europa. De er klar over, at koldt bryg er dyrt, fordi det kræver mange flere grunde end varm kaffe, så de arbejder med roasters og grossister for at forsøge at holde omkostningerne nede.

kold bu Coffee Coffee Kaffe tilbyder en række smag, men hasselnød anbefales stærkt. Den søde, smøragtige smag forbedres med en mørk stege, der gør den perfekt til kold brygning.,

Metropolis (1) er et Chicago-baseret kaffefirma med en forpligtelse til at købe de fineste kaffe gennem udvikling af sunde forhold til landmænd. Mest bemærkelsesværdigt, fra mandag til torsdag, de stege hver pose bønner på bestilling.

denne forpligtelse til friskhed antyder en påskønnelse af fin kaffe, der ser ud til at mangle blandt andre leverandører af koldbrygget kaffeblandinger.

Metropolis Coffee Cold Bre.Blend er et andet tilbud, der blandes og ristes med kold brygning i tankerne., Stegen er atypisk mørk, hvilket giver et slutprodukt med smag af mørk smeltet chokolade, valnød og et strejf af toast.

Peet ‘ s er en af de største og mest betroede brødristere og distributører af kvalitetskaffe. Baridi (s .ahili-ordet for koldt) er en specialblanding designet til både iskaffe og koldt bryg. Selvom ikke kaffe med enkelt oprindelse, er bønnerne, der udgør blandingen, alle hentet fra Østafrika: Kenya, Etiopien, Tan .ania og R .anda.

produkter fra disse nationer blev valgt for at maksimere aroma, en funktion, der ofte mangler kold kaffe.

den frugtagtige, saftige bønner fra denne region gør dette til en særlig forfriskende kold drik., Efter eksperimentering blev en medium stege afgjort for bedst at levere en fed, glat og let sød smag.

Hvad er koldt bryg?

for at forstå, hvilke bønner der gør det bedste kolde bryg, er det vigtigt først at forstå koldt bryg selv. Nemlig sondringen mellem kold bryg og iskaffe. Kold bryg kaffe er lavet uden nogen varme overhovedet.

oftest gennemsyres malede kaffebønner i koldt filtreret vand i lang tid for at udtrække bønnernes smag., I modsætning hertil er iskaffe lavet af almindelig brygget kaffe, der er afkølet og hældt over isterninger.

virkningerne af temperatur på smag

varm kaffe ekstraheres mellem 91 og 96 grader Celsius (195 – 205 F), mens kold bryg ekstraheres mellem 2 og 21 grader Celsius (35 – 70 F). Fraværet af varme fra brygningsprocessen giver koldt bryg dets unikke og værdsatte egenskaber, men betyder også, at det kræver dobbelt så mange grunde og mange ekstra timers brygningstid sammenlignet med varme metoder.,

Mange af syrer og solubles ansvarlig for lys-og blomsteragtige noter i og er kun udvindes over bestemte temperaturer. Af denne grund er koldt bryg lavt i syre og let på maven, men har også en tendens til at have mere dæmpede smag. At vælge de rigtige bønner er den bedste måde at sikre en kop, der er både glat og smagfuld.

Når du vælger de bedste bønner til kold bryg, er der et par faktorer, du skal overveje.,

nedsænkning vs Cold Drip Cold Bre .ing

Der er to primære måder at lave kold bryg kaffe på – nedsænkning og langsom dryp. Nedsænkningsmetoden foretrækkes normalt af hjemmebryggerier for sin enkelhed.

malede bønner gennemsyres i koldt vand i 12 – 24 timer, før de filtreres ud. I den langsomme dryppeproces dryppes isvand langsomt på malede bønner og opsamles i en karaffel nedenfor. Den største fordel ved denne metode er dens relative hastighed, selvom det stadig tager 3 til 5 timer at give en kop kold bryg.

det specialiserede udstyr kræver dog investering.,

fra et smagssynspunkt resulterer nedsænkningsmetoden i en fyldig koncentreret bryg, mens dryppemetoden giver en mere fortyndet medium-fyldig drik. Brygningsmetode kan være en vigtig overvejelse, når du vælger bønner til kold bryg.

Slibestørrelsen betyder meget (meget)

uanset om du køber formalede bønner til kold bryg eller sliber dem selv, skal du være opmærksom på, at slibestørrelsen betyder noget.

en grovslibning foretrækkes altid til en kold bryg. Fine grunde producerer ofte mere hårde eller bitre smag som et resultat af at blive overekstraheret.,

Hvis man bruger den langsomme dryppemetode, er slibestørrelsen særlig vigtig. En grovslibning er hurtigere at begynde at dryppe, mens en finere slibning undertiden kan blive for tæt og begrænse vandstrømmen. Bare sørg for at bruge en god kaffekværn til at lave kold bryg kaffe.

mørk eller lys stege?

at vælge mellem en mørk stege eller en let stege kaffe er stort set et spørgsmål om personlig præference. Din bedste chance er at eksperimentere. Antag ikke, at din stege præference for varm kaffe vil holde sandt for kold kaffe.,

Eksperter er uenige om spørgsmålet. Nogle foreslår lette til mellemstore stege, som er naturligt surere, fordi den kolde brygningsproces eliminerer meget af bønnernes surhed. Andre kolde bryggerier anbefaler mørke stege, fordi koldt bryg har en tendens til at smage mørkere, rigere smag, som chokolade, nødder og jordethed.,

den lyse surhed, der kendetegner lette stege, kan være vanskelig at ekstrahere gennem kold brygning og resultere i samlede dæmpede smag. Uanset hvad du vælger, skal du huske, at lettere stege kræver en længere ekstraktionstid, fordi bønnernes cellulære struktur er blevet mindre beskadiget af ristningsprocessen.

Single-oprindelse eller blanding?

mens spørgsmålet om lyse eller mørke stege ser ud til at opdele Eksperter, er de fleste enige om, at bønner med en oprindelse er den bedste mulighed for koldt bryg. Lær mere om Single origin beans i dette indlæg., Den kolde brygningsproces gør det muligt for smageren at opleve de mere subtile noter af en bønne og virkelig sætte pris på enkeltoprindelsesproduktet.mens blandinger giver mening for noget som espresso eller almindelig kaffe, hvor en barista har brug for at afbalancere surhed, sødme og bitterhed, gør fraværet af bitterhed og surhed i en kold bryg denne proces unødvendig.

Vi er ved at vise dig en hel liste over den bedste mulighed for koldt bryg, men her er nogle af de bedste kaffebønner i verden, du skal prøve (varmt eller koldt).

til mælk eller ikke til mælk?,

Dette er igen et spørgsmål om personlig smag. Mange eksperter anbefaler at drikke kold bryg kaffe sort, fordi dens smag allerede er så subtil, at det ville være en bjørnetjeneste at fortynde dem yderligere med mejeri.

Hvis du altid tilsætter lidt mælk eller fløde til din kaffe, skal du overveje at prøve det kolde bryg uden først. Du kan blive glædeligt overrasket.

Hvis du finder det mangler, prøv at blande tre dele kold bryg med en del mælk., Eller bliv kreativ med en af vores lækre kolde brygopskrifter.

dommen: din kolde bryg er op til dig..men …

som jeg allerede har sagt, er den bedste kaffe til koldt bryg sandsynligvis den, der smager bedst for dig.

mørk eller lys stege, mælk eller fløde, langsom dryp eller infusion er alle personlige præferencer, der kan påvirke din beslutning, og enhver af de muligheder, der er gennemgået ovenfor, kan appellere.

det sagt; Stone Street colombianske Supremo er et godt sted at starte.,

• Gem

SE PÅ AMAZON

Denne enkelt-oprindelse tilbyder bruger verdensklasse bønner til at levere en lækker fed smag, der er vidunderligt serveres varm eller kold.