problemet med at spise svampe rå er, at du måske uforvarende saboterer dit helbred. Alliance for Natural Health er det en god ide at altid lave svampe, fordi de indeholder spormængder af en forbindelse kaldet agaritin. Undersøgelser har vist, at agaritin kan have kræftfremkaldende virkninger. Nogle undersøgelser har dog fundet, at der ikke er nogen bivirkninger. Dette bestrides, men madlavning af svampe sikrer, at du reducerer eller eliminerer eventuelle virkninger, der måtte opstå på anden måde., Plus, som forklaret af CNN, er de fleste grøntsager bedre for dig, når de koges. Hele processen hjælper i det væsentlige med at slippe af med hårde lag og ydre strukturer af flere grøntsager, så du lettere kan høste deres fordele ernæringsmæssigt.
Plus, madlavning svampe er en alsidig aktivitet og er slet ikke kompliceret. Mesterkokken Jamie Oliver foreslår at stege svampe, før de tilsættes til pasta eller eksperimentere og stege grøntsagerne med lidt hvidløg og persille til en lækker hovedretter., De fungerer godt med flere muligheder, tilføjer Oliver og kan bruges godt i saucer, risottoer, tærter, stegte retter og meget mere.