Mad RepublicMarch 29, 2013
Sæbevand, svovlsyre, lægemidler og seaweedy eller røget, rig, frugtagtig og krydret? Single-malt Scotch er ikke for svag af hjertet – disse spiritus er fyldt med en række stærke smag, man ikke støder på hver dag. Medmindre du selvfølgelig drikker Scotch hver dag (hvilket er fint)., Men hvordan smager tørv, og hvordan går det ind i dit glas ?hisky? tørv er en mossy ophobning af komprimeret rådnende plantemateriale, og tørv er et ord, der bruges til at beskrive den brede vifte af smag, som forbrændingen giver, afhængigt af hvordan og hvor den høstes. En almindelig tro er, at Scotch er lavet i stillbilleder opvarmet af tørvemosebrande, og det plejede at være. Bare ikke længere, hvad med fremkomsten af kul og elektricitet., Her er hvor tørvebranden kommer ind: det giver den varme, der brænder tørring og spiring eller “maltning” af bygskotchen destilleres fra, og den resulterende stærkt aromatiske røg gennemsyrer Byggen. Jo mere tørv der bruges til at Malte byg, jo røgere vil Scotch være.
disse smagsstoffer omfatter ovennævnte egenskaber, plus cerealy, mørk, græsklædte, urte, nutty, citrusy, cremet, saltvand og en række andre., Så næste gang du siger “Denne Scotch smager tørv”, åbn din gane, hold Scotch ind et øjeblik, sluge, træk forsigtigt lidt luft over tungen og vær lidt mere specifik. Du kan bare imponere nogen.
annonce
mere Morehatchamacallit på Food Republic:
- kan du fryse vin?
- hvad er Kældertemperatur?
- hvor lille er en lille Batch?