Madame Lelica

Der er utallige menupunkter, at få en pan-yngel behandling, før de bliver overhældt med rigelige mængder af mystik sauce, der kan være fyldt med sukker og majsstivelse. Heldigvis behøver din kinesiske restaurant i kvarteret ikke at være uden for grænserne! Det er lidt vanskeligere at navigere end fastfood-leddet, hvor kalorietællinger er lette at komme forbi, men selv din lokale stedmenu har nogle skjulte, sunde ædelstene., Vi har spurgt 8 diæteksperter, hvordan de navigerer i de kinesiske menuer, de elsker, for at føle sig tilfredse uden at ødelægge en uges værdi af kalorieindhold. Her finder du ud af deres foretrukne sunde kinesiske madordrer og forslag til at gøre din takeeekend takeout arbejde for din kost!

“Jeg spiser dampede vegetabilske dumplings uden sauce. Jeg parrer dem ofte med enten kylling og broccoli i brun sauce (jeg beder om lidt sauce lavet uden sukker) eller dampede rejer dumplings., Det vigtigste, når det kommer til Kinesisk mad, er at se delstørrelser. Jeg holder mig til en lille skål og har for eksempel en kop rejer og broccoli med en side af fire veggie dumplings. Hvis jeg vil have en godbid, bestiller jeg en rejerfjederrulle med højst 4-5 af de vegetabilske dumplings; fordi min portion er lille, føler jeg mig ikke dårlig for at have noget stegt—især da jeg ikke gør det så ofte. Plus, forårsrullen har masser af grøntsager i det!,”– Elisa Zied, MS, RDN, CDN, der er Registreret Diætist, Ernæringsekspert og Forfatter af Yngre Næste Uge.

“For startere, vil jeg gå til en varm og sur eller wonton suppe. Det er omkring 100 kalorier eller mindre, og forskning viser at starte med en bouillonbaseret suppe hjælper os med at spise mindre i hele måltidet-ubesværet! Generelt går jeg frisk i stedet for stegt. Jeg prøver at springe de stegte ægruller og stegte ris over og gå til grøntsagsruller, dampede vegetabilske dumplings eller dampet brun ris., Til sunde entrees, jeg går til en fisk eller kylling med grøntsager eller moo goo gai pan–en velsmagende skål med kylling, svampe og masser af andre grøntsager.”- Patricia Bannan, MS, RDN, forfatter af Eat Right Whenhen Time is Tight

“Når jeg spiser ude, ser jeg efter skålen, der giver mig en række farverige grøntsager og en sund proteinkilde. En god tommelfingerregel på kinesiske restauranter er at spise ikke mere end en fistful ris og, når det er muligt, vælge brun ris til den tilsatte fiber., En blandet vegetabilsk skål er et godt valg, hvis det er dampet og ikke indeholder en fed eller sukkerholdig sauce; varm og sur suppe er ikke kun opvarmning, men også lavt i kalorier uden at være kort på smag. For entrees, se efter muligheder med en masse grøntsager og et protein, der ikke er stegt eller paneret. Prøv oksekød og broccoli, streng bønner med kylling, eller moo goo gai pan.”- Sarah Kos .yk, MA, RDN, grundlægger af familien. Fødevare. Fest.

“Jeg ser altid efter grøntsager–masser af grøntsager–i enhver skål jeg bestiller., Jeg har en tendens til at styre mig mod kylling eller tofu i stedet for oksekød. Nogle kinesiske restauranter har brun ris, så jeg vil anmode om det; men det vigtigste – hvad enten det er med brun eller hvid ris-er mængden. Det er nemt at spise for meget stivelsesholdig ris. Dele er altid for store, så det er klogt at spise mindre end halvdelen. Jeg anbefaler generelt at undgå noget ‘ sprødt ‘(kode til stegt), ‘sødt og surt’ og alt med jordnødder eller jordnøddesaus (sundt fedt, men fyldt med kalorier). Kylling med broccoli er en go-to af mine.,”– Jennifer Neily, MS, RDN, LD, FAND, Neily om Ernæring

“Når man står med en take-away menu, ville jeg gå til Buddha’ s Glæde–med gravhøje af dampede grøntsager og tofu for protein, denne vegetariske ret er normalt en sikker satsning. Grøntsager er stjernen i skålen. Grøntsagerne fylder og proteinet tilfredsstiller. Kylling og broccoli er en anden god mulighed, bare sørg for at holde din risdel i skak. Hvis du spiser i restauranten, kan du drage fordel af den varme te, der findes i de fleste kinesiske restauranter., Spar plads til te efter dit måltid for at rense ganen og signalere hjernen, at du er færdig med at spise.”- Marisa Moore, MBA, RDN, LD, Marisa Moore Nutrition

“først springer jeg altid over saucen. Kinesiske restauranter er berygtede, når det kommer til at tilføje store mængder salt til deres mad. Jeg kan godt lide at tage noget af kontrollen tilbage ved at undgå tilsat soja og andre saucer. For det andet vælger jeg de sikre fødevarer. I disse dage tilbyder de fleste kinesiske restauranter dampede grøntsager og brun ris., Jeg prøver at fylde halvdelen af pladen med grøntsagerne og fylde cirka 1/4 pladen med brun ris. Dette vil betydeligt sænke kalorier og fedt af din parabol.”– Lori Zanini, RD, CVU, Nationale Medier Talsmand, Academy of Nutrition & Diætetik

“jeg bestiller altid et æg drop suppe, broccoli sauteret med hvidløg og olie, og brun ris (men kun spiser 1/2 kop)., Broccoli giver meget C-vitamin og ikke så mange kalorier som mange af de kødbaserede hovedretter; ægget fra min suppe giver protein til mit måltid uden meget tilsat fedt; og den brune ris nærende fuldkorn.”– Keri Gans, RDN, forfatter af Den Lille Ændring Kan

“, Som jeg gør på en restaurant, jeg drikker to glas vand mens bestilling, så kig efter en suppe til forret, da de valg, (som æg drop suppe) er typisk lavere i kalorier, men der er fyldt med protein., For min hoved går jeg til de dampede entrees og beder om sauce på siden, så jeg kan styre, hvor meget jeg bruger. De fleste saucer, der findes i amerikanske kinesiske restauranter, er kilden til alt fedt og sukker i opvasken. Jeg kombinerer normalt 2 spiseskefulde af skålens originale sauce med en lavnatrium sojasovs for at spare på kalorier. Dampede måltider bør altid have en kombination af en portion protein (såsom oksekød, rejer eller kylling) og ikke-stivelsesholdige grøntsager (som broccoli, svampe og spinat). Drik altid vand i hele måltidet for at afbalancere det natrium, der bruges i mange af disse restauranter.,”– Leah Kaufman, MS, RD, CDN