Madame Lelica

disse hjemmelavede hotdog boller vil tage din grill til det næste niveau! De er bløde og fluffy og måde bedre end butikken købt!

lige siden jeg snuppede min mors Hjemmebagte Boller opskrift, jeg har drømt om alle de ting, jeg kan gøre dem til!

dejen er så perfekt blød og fluffy, og så let at arbejde med, at jeg vidste, at det ville være et perfekt match til vores foretrukne hotdogs.,for nylig har jeg fundet butikskøbte hotdogboller, der bare ikke lever op til mine forventninger.

de er tørre og smagløse, og hvem ved, hvor længe de har siddet på butikshylden!

med denne hotdog bun opskrift behøver du aldrig at bosætte dig igen, og din familie vil bede dig om at lave disse til hver grill.

Sådan laver du hotdogboller:

Der er et par forskellige måder, du kan lave disse hotdogboller på, afhængigt af dit tålmodighedsniveau. Jeg ønskede at krank ud et parti hotdog boller så hurtigt som jeg kunne, uden at ofre resultater.,

så jeg forsøgte at bruge instant gær og lave to hurtige stigninger, men jeg var ikke helt tilfreds med resultaterne.

Hvis du spiser boller eller brød frisk ud af ovnen, kan du ofre lidt stigningstid og stadig have et fantastisk produkt.

men hvis du vil nyde dem næste dag eller et par dage senere?

længere stigninger giver dig de fluffiest resultater, der forbliver fluffy i et par dage.

Her er de grundlæggende:

1. rør sammen noget mel, gær, sukker og salt — øjeblikkelig eller hurtig gær er påkrævet til denne metode., Se mine tip nedenfor til Bytte i aktiv tørgær.
2. rør i det varme vand og smeltet smør — dette kan nemt gøres med en ske eller visp. Sørg for, at dit vand er varmt, men ikke varmt! Vi vil ikke dræbe gæren.
3. rør gradvist det resterende mel ind, indtil der dannes en blød dej. Først vil vi tilføje i et par kopper, og så vil vi tilføje de sidste par kopper i gradvist, så vi aldrig er forbi det punkt at have en dejlig blød dej. Det vigtigste ved fremstilling af gærdej er ikke at tilføje for meget mel — vi vil have vores dej lige forbi punktet at være klæbrig., Det bliver utroligt blødt og glat.
4. lad dejen hæve på et ret varmt sted (jeg kan godt lide at tænde ovnen for at forvarme og lade den stå i 3-5 minutter, før den slukkes) i halvanden time.
5. Rulle ud af din pølsebrød (jeg ruller mine samme måde, som jeg ruller min almindelige boller, bare længere og tyndere — om 6″ med 1,5-2″) og læg dem på et pergament foret bageplade 1″ apart — vi vil have dem til at røre så de begynder at stige, og bage, så de vil bidrage til at løfte hinanden op.
6. lad dine boller stige, indtil de fordobles igen-cirka 45-60 minutter.,
7. Bages til de er gyldne — hvis du vil, kan du børste toppen af dine boller med et æg vaskes før bagning (et æg, pisket med lidt vand), men jeg gider ikke, som jeg synes nogle gange det kan medføre, at mine boller til at deflatere noget. Du kan også børste med smeltet smør, når de er ude af ovnen.

Kan jeg bruge tørgær i disse pølsebrød?

Du kan helt sikkert bruge aktiv tørgær i denne opskrift, men det vil kræve et par s .aps.,

først skal du bevise gæren ved at opløse den i varmt vand. Aktiv tørgær har større granulater, så den skal opløses helt, før den tilsættes til din melblanding.

for at fremstille denne opskrift ved hjælp af aktiv tørgær, følger Du denne hjemmelavede boller opskrift nøjagtigt, men reducerer sukkeret til 1/4 kop. Når din dej er steget i skålen, og du er klar til at rulle dine hotdogboller, kommer du tilbage for at afslutte opskriften her.

kan jeg bruge fuldkornsmel i disse hotdogboller?,

Du kan helt sikkert bruge hele hvedemel til denne opskrift, og jeg gør nu hele tiden, når jeg laver dem til vores familie.

Jeg foretrækker først at teste en opskrift med alt formålsmel for at se, hvordan brug af fuldkornsmel kan ændre det, men vi har en tendens til at spise for det meste fuldkornsbrød.

Du kan starte med 2-3 kopper fuldkornsmel til en let fuldkornsmiddagsrulle eller bruge op til 100%.

Når jeg laver disse til vores familie, har jeg en tendens til at holde fast med 50-75% fuldkornsmel. Jeg finder at tilføje endnu lidt af alle formål mel gør dem fluffier end 100% Hele hvedemel.,

Hvordan til at gemme hjemmelavet pølsebrød:

opbevares VED stuetemperatur:

Disse boller vil holde ved stuetemperatur i en lufttæt plasticpose til 4-5 dage. Jeg vil dog advare dig — de er så lækre friske ud af ovnen, at du måske finder ud af, at de ikke varer så længe!,

Du vil bemærke, at efter den anden dag, de er ikke helt så blød og frisk smag, så jeg anbefaler at gøre dem så tæt på den dag, du ønsker at tjene dem som muligt, eller genopvarmning i en lav ovn (200-250 grader F) lige før servering.

sådan fryses boller og brød:

Vi laver normalt en batch og fryser nogle af disse til senere, fordi det tager os et stykke tid at komme igennem disse mange hotdogboller!

lad afkøle helt — jeg lader normalt min sidde i 4-6 timer på et trådstativ på tælleren. Anbring i en lufttæt plastikpose og frys op til 3 måneder.,

for at optø, Placer på en plade foret med papirhåndklæde for at absorbere ekstra fugt og lad sidde ved stuetemperatur i en time. Du kan også optø ved en lav temperatur i mikrobølgeovnen, bare pas på ikke at gøre dem for varme, eller de kan tørre ud.

Hvad med at tjene i disse pølsebrød:

det er Klart, plain old hotdogs kommer til at tænke på, men du behøver ikke at stoppe der!, Her er et par flere muligheder, som vi elsker disse til:

• kødbold subs, fyldt med italienske kødboller og masser af ost!
• røget pølser og peberfrugter
• dette sindssygt smagfulde italienske oksekød, bare sørg for at skåle dem først!
• brug dem i en chili ost hund gryderet, kniv og gaffel påkrævet!

fastgør denne opskrift til at gemme til senere

fastgør denne opskrift til din foretrukne bord