Jeg ved, at dette vil lyde lidt underligt, men jeg plejede faktisk ikke at lide hummus.
underligt, ikke?
Jeg mener, det er HUMMUS – ligesom go-to dip for sunde peeps.
er jeg en sund peep? Jeg troede det, men hummus…
Jeg gik sammen med denne lil’ hemmelighed i nogen tid, passerede den op på fester, ikke serverer det mit hus og bare lever et liv uden hummus.
ærligt, alt var fint i et stykke tid. Ingen har nogensinde bemærket det.
(ligesom hvordan jeg ikke rigtig kan lide bleu-ost., Men det er hverken her eller der.)
derefter skete der noget.
Jeg antager, at det hele startede, da hummus på en eller anden måde blev ved med at komme op i forskellige diskussioner med andre sunde foodies som hele tiden. Tilsyneladende elsker alle de ting og kan ikke få nok.
bortset fra mig.
så begyndte jeg at undre mig: måske havde hummus ændret sig, siden jeg prøvede det sidst. Måske havde jeg ændret mig. Måske var det ikke så meh som jeg huskede.
måske skulle jeg prøve det igen…
så., Jeg gik til Wholehole Foods og købte en beholder med almindelig hummus. Lad os se, hvad det handler om…igen, tænkte jeg. Hvad er det værste, der kunne ske?
Jeg bragte det hjem, prøvede det og FREAKING elskede det.
hellige ryger! Hummus er fantastisk!
det er cremet og velsmagende og højt proteinindhold. Det er som en lækker godbid, der føles usund for dig, men er faktisk det modsatte.
Hej, NY hummus-elskende verden.
Plus: det er super nemt at lave hjemmelavet hummus, hvilket altid er et plus i mit hus.,
jeg er stadig forsøger at finde ud af, hvordan dælen jeg nogensinde troede det var ikke så godt, men jeg er SÅ glad for jeg prøvede det igen, fordi det er helt sikkert blevet en stor del af mit liv siden den dag.
Jeg har siden lavet flere hjemmelavede hummusversioner derhjemme for at forsøge at finde den bedste kombination af ingredienser. Jeg har fundet den bedste kombination for tekstur og smag er bestemt at inkludere tahini og tamari, hvis du har dem. Tamari kan let erstattes med lav natrium sojasovs.,
BT.: hvis du leder efter tahini i butikken, er det nogle gange ved siden af peanut butters (bare for at spare dig som hundrede års søgning).
og de ristede sesamfrø! OMG du skal prøve at skåle dine egne sesamfrø og tilføje dem til toppen. Det tager mindre end 10 minutter og er super nemt.
det er. næsten. for. meget. godhed.,
Hjemmelavet Hummus
Så, hvis du har været ligesom mig, og på en eller anden måde havde hovedet i sandet og lade hummus toget passere dig ved, please please please give det endnu et skud og prøve denne hjemmelavet hummus opskrift for dig selv – det kan være liv at ændre sig.
- 1 1/2cupschickpeasAKA garbanzo bønner, drænet
- 1/4cupfresh citron juiceapprox.,arge citron
- 1/4cuptahini
- 1garlic fed
- 2tbspolive olie
- 1/2tspground spidskommen
- 3/4tspsea salt
- 1/2tsptamarior lav natrium soja sauce
- 3-4tablespoonswateras nødvendig
- paprikafor pynt
- 1tbspsesame seedsfor topping
-
i skålen I en foodprocessor, tilsæt de drænede kikærter eller garbanzo bønner, friskpresset citronsaft, tahini, en lille fed hvidløg, oliven olie, stødt spidskommen, havsalt, og tamari (eller lav-natrium soja sauce vil arbejde, også).,
-
Blend sammen, indtil det er glat. Afhængig af den tekstur, du leder efter, skal du sandsynligvis tilføje lidt vand til blandingen for at få det til at blive meget glat. Jeg skal normalt tilføje 2-3 spsk, men jeg tilføjer dem en spiseskefuld ad gangen for at være sikker.
-
for at fremstille de ristede sesamfrø skal du bare varme en stegepande over medium varme og tilsæt sesamfrøene. Kast temmelig konsekvent i 4-6 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrune – se dem nøje, så de ikke brænder.,
-
for at servere hummus, dryp lidt olivenolie over toppen, efterfulgt af de ristede sesamfrø og drys af paprika.
-
nyd med bagt pita chips, gulerodspinde eller endda brug som spredning.
-
opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.,
Opskrift Video
dette indlæg indeholder tilknyttede links til produkter, jeg bruger regelmæssigt og stærkt anbefaler.
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort den 13.juni 2011 og sidst opdateret den 4. Oktober 2016 for at inkludere nye fotos, en opdateret opskrift og en opskriftsvideo.