(Perique des Palottes/Wikimedia Commons)
den 12. dag i Julen, 12 trommeslagere trommespil formentlig ikke er trukket på din måde (medmindre din sande kærlighed er i en særlig spunky marching band). Men hvis du fejrer Epifanie søndag-den 12. dag efter jul, der markerer de tre vise mænds ankomst efter Jesu fødsel-får du noget bedre: kage.,
Ifølge Mexicansk tradition, Helligtrekonger fejres med rosca de reyes, en ringmærket kage med en baby figur bagt ind i brød, toppet med frugt i farver af den Mexicanske flag. Traditionen dikterer, at den, der finder babyen, skal bringe tamales til februar. 2 fejring af Dia De La Candelaria, eller Candlemas dag. I meget store roscas er flere babyer skjult i kagen, hvilket resulterer i flere tamales og en større fest. Rosca blev vist i vores december-omslagshistorie om feriemad langvejs fra.
“efter jul . . .,straks du var ser frem til fejringen af Helligtrekonger,” siger Elsa Borja, vicedirektør i Mexican Cultural Institute, der køber hendes rosca på La Flor de Puebla Bager, Cafe ($10-$40), når hun er i Washington for ferie. “Jeg husker at holde de små babyer hver gang jeg fik dem. Du ville ikke slippe af med dem, du ville holde dem i en lille kasse.”
Du behøver ikke at være fra Latinamerika for at fejre den Jan. 6 med kage., Evonne Benitez, hvis forældre ejer La Mexicana Bageri i Alexandria, siger, at forskellige demografi har anmodet om kagen. “De har fundet ud af det og syntes det var sjovt, og de er nysgerrige efter, hvad der er denne rosca. Vi er begyndt at få nye kunder, ” hun sagde. La Me Mexicana ‘ s roscas er $ 35- $ 45.
spanierne fejrer Epiphany med kagen også, men i stedet bages en baby og en fava bønne i smeten. Den person, der finder babyen, bliver kronet til Konge for en dag, og den person, der får favabønnen, betaler for kagen., Jose Andres Jaleo tager ordrer på denne sort af kagen, som er en flødeskumfyldt brioche toppet med kandiserede kirsebær, appelsinskal, kandiseret melon og perlesukker ($25).
Den nyligt remodeled Jaleo tilbyder rosca de reyes til festen for at udvide funktionaliteten.., (Joseph VIctor Stefanchik/For The Washington Post)
Du kan også fejre Påske på restaurantens Bethesda sted, hvor “forældre og deres børn er inviteret til restaurant for at få en chance for at opfylde de tre vise mænd Balthasar, Gaspar og Melchior,” i henhold til restaurant ‘ s hjemmeside. I stedet for gaver af guld, røgelse og myrra, vil de give børnene en gratis skive rosca.