velkommen til Karen Palmer, Smage Tabel er God Smag* Redaktør, som en gæst blogger til at Simre & Kog. —Madlavning Lys redaktører
Gangnam style, Angelina ‘ s ben, YOLO: For bedre eller værre, hver blev et kulturelt fænomen i 2012.
Tilføj grønkål til denne liste., Popping op på hver restaurant menu og i hvert supermarked producere sektion, grøntsagen blev så allestedsnærværende, at selv mega-brand Healthy Choice udgivet en annonce spottende grønkål fanatikere.gør os ikke forkert: her ved Smagebordet elsker vi stadig kale ‘ s cruciferous crunch, men vores seneste grønne besættelse er sennepsgrønt.
hvorfor? Nå, for en, ligesom kale, er bladene fyldt med næringsstoffer og antio .idanter. Sennep greens prale høje niveauer af vitaminer K, A og C, samt folat og mineral maganese., Men i modsætning til grønnkål har grøntene en udpræget pebret smag, der tilføjer en pikant accent til salater, enkle saut .s og lignende.
Nogle af vores foretrukne måder at tjene sennep greens er:
1. Bare visnet med græskarfrø, ristede søde kartofler og ahornvinaigrette for at afbalancere grøntenes naturlige bitterhed
2., Simpelthen braiseret med kylling materiel, apple cider eddike og hvidløg
3. Kastet rå med valnødder, skarp Pecorino, pærer, og en persimmon-skalotteløg vinaigrette
4. Blandet i en pesto med hvidløg, hasselnødder, Pecorino-Romano ost, olivenolie, og en knivspids salt og peber
5. Hurtig-syltede og serveret med en mild ristet fisk, som Bran .ino
og selvfølgelig kan sennep greens erstattes i enhver opskrift, der kræver hjertelige, bitre blade., Vi fornemmer, at grønkål snart kan være grøn af misundelse.
*om Tasting Table ‘ s Good Taste: Good Taste er det gratis daglige e-mail-magasin fra Tasting Table, der dækker det nyeste inden for sund spisning og drikke, for epikuræeren, der søger et lækkert liv, der ikke går på kompromis med smagen. Hver morgen er korte anbefaling fra vores redaktører dækker en gourmet-idé, som du kan indarbejde i en afbalanceret livsstil, herunder sunde opskrifter fra de bedste kokke, biodynamiske og økologiske vine, de nyeste kogebøger, der prioriterer wellness, bæredygtigt produkt anmeldelser og meget mere.,
Alle Emner på Sundhedsområdet Nyheder
Sign up for Madlavning Lys Dagligt Nyhedsbrev
Hurtig middag ideer, ernæring, tips, og årstidens opskrifter.