1, yak er afgørende for liv og den økonomiske aktivitet af mennesker på det store og ugæstfri Qinghai-Tibetanske plateau og i de omkringliggende bjergområder., Slutningen af Professor Cai Li gik så langt som til at foreslå, at uden yak ingen civilisation ville have udviklet sig i denne region (personlig kommunikation, Cai Li var en fremtrædende forsker på Syd-vest University of Nationaliteter, som havde dedikeret sig selv til den livslange studium af yak og den rolle, den yak i liv af mennesker).,
2denne artikel er beregnet til at give en kort oversigt over yaks distribution og styring, dens attributter og hvad der gør den “speciel” for de store bjergområder og høje plateauer i det vestlige Kina og de tilstødende territorier mod syd og nord. Da det er hensigten, især for dem, der ikke er meget bekendt med yak, at give en baggrund om dyret, der forbinder alle de andre papirer i dette nummer, vil denne artikel ende med en meget kort spekulation om fremtiden.,
3i de tidligste tider har yak været tæt forbundet med hyrdernes og deres familiers kultur, religion og sociale liv. Desuden kan ingen diskussion om yakholding adskilles fra de begrænsninger, som miljøet og de tilgængelige græsningsarealer pålægger. Der bør ikke diskuteres fremtidige muligheder for at forbedre produktiviteten i separate områder af dyr, miljø, græsningsarealer, sociale forhold og økonomiske begrænsninger. Enhver diskussion og handling baseret på det bør tage hensyn til problemets tværfaglige karakter.,
4 yak blev klassificeret af Linnaeus i 1766 som Bos grunniens men mere de seneste beviser, der støtter Poephagus grunniens. Vilde yak og indenlandske yak repræsenterer to forskellige populationer. Mens vilde yak er tæt på at være en truet art, indenlandske yak nummer i størrelsesordenen 13 til 14 millioner — langt de fleste dem i Kina, hvor der ikke synes at have været den samme markante nedgang i Yak tal noteret i perifere lande.,
5Zeuner (1963), der foreslog, at yak blev først tæmmet af den gamle Qiang folk i slutningen af stenalderen omkring ti tusinde år siden — et synspunkt, bredt accepteret af andre forfattere og fremførte fra historiske dokumenter (se Wiener, Han & Lang 2003). Nyere beviser baseret på en kombination af fossile beviser og mitokondrie DNA-undersøgelser tyder på, at domesticering måske ikke har fundet sted før omkring fem tusind år siden (.ue-bin .i et al. 2008)., Men uanset den nøjagtige periode, hvor dette skete, var yak alene i stand til at imødekomme alle behov for menneskelig overlevelse — skønt får og geder tidligere var blevet tæmmet. Yaken blev værdsat som et byrdedyr, men leverede også kød, mælk, skind, uld og hår og, af største betydning, dens gødning til brændstof i et træfrit landskab-alle basale fornødenheder for livet. Således, som Cai Li havde bemærket, en civilisation var i stand til at udvikle sig mod odds i stor højde i et fjendtligt klima. Til sidst udvidede fordelingen af yak udad., Ruten for denne udvidelse blev for nylig undersøgt ved hjælp af molekylærgenetiske data (.ue-bin .i et al. 2008). Det tyder på, at den østlige del af Qinghai-Tibetanske Plateau kunne være centrum for yak tæmning med to separate spredning ruter, en vestpå til “Pamir Knude” ved at passere gennem Himalaya og Kunlun Bjergene og den anden mod nord ind i Mongoliet og Rusland ved at passere gennem Gobi-Ørkenen og Altai-Bjergene.,
6fra begyndelsen stammede den domesticerede yak, der stammer fra den vilde yak, ikke kun det vigtigste bidrag til Hyrdernes og deres familiers levebrød, men var også involveret i deres kultur, religion og sociale liv.
7de økonomisk vigtigste aspekter af yakens fitnessegenskaber og yakens produktive og reproduktive egenskaber vil nu blive kort opsummeret. Nærmere beskrivelser og detaljer kan findes i Longiener, han og Long (2003).
racer og avl
8nogle tolv eller så forskellige racer af yak er anerkendt i Kina., De ser ud til at variere både i udseende (farve osv.) og i aspekter af ydeevne. Imidlertid er de fleste af disse “racer” begrænset til bestemte lokaliteter, så med hensyn til deres ydeevne er eventuelle genetiske forskelle forvirret med det miljø, de holdes i. Nylige teknikker til molekylær genetik er dog begyndt at vise en vis grad af genetisk afstand mellem yak-populationerne (.ue-bin .i et al. 2005, Zhang, G. X. et al. 2008). I lande uden for Kina er yaks generelt opkaldt efter det område, hvor de findes.
9Yak kan hybridiseres med kvæg., Krydsning var almindeligt i områder, hvor fordelingen af yak og lokalt kvæg støder op eller overlapper, og rapporteres at have fundet sted i de sidste 3 000 år. Som registreret i nyere tid (men sandsynligvis bemærket selv i oldtiden) synes hybriderne at have mange af yakens fitnesskarakteristika og kvægets bedre produktivitet. Hybride hanner er dog sterile, og derfor kan F1-typen ikke fastgøres (hybride hunner kan dog backcrossed — se nedenfor)., Hybriderne er især begunstiget i de lavere højder af yak distribution, hvor bedre foder er tilgængelig.
- 1 De samme oplysninger kan også findes i Wiener, Han & Lange 2003. Angus racen synes at have (…)
10hybridisering af yak hunner med “eksotiske” racer af kvæg startede i Kina omkring 1939., Cai og Wiener (1995) skriver : “Siden omkring 1939 i Kina, startende ved Datong i Qinghai-provinsen, og fra 1941 i området, som nu er kendt som Ganzi Tibetanske autonome præfektur i Sichuan, nogle yak var ‘krydset’ (hybridiserede) med hollandske Holsten Frieser tyre. En sådan ‘krydsning’ blev imidlertid først systematisk i midten af 1950 ‘ erne, da 200 tyre af forskellige racer blev introduceret til Yakproducerende områder i Kina. Racerne omfattede Holstein Friesian, Shorthorn, Simmental osv., For nylig, Charolais, Hereford, Limousin og andre er blevet tilføjet til dem, der er tilgængelige til “krydsning” med yak ” 1. Hybridisering blev oprindeligt forsøgt ved naturlig parring, men i løbet af de første tyve år blev der produceret knap 1 000 F1 dyr sammenlignet med omkring 32 000 mellem 1979 og 1985. I denne sidste periode blev kunstig insemination (AI) med eksotisk tyresæd den dominerende praksis for hybridisering.,
11hybridisering af yak med eksotisk kvæg er blevet opmuntret af embedsmanden på styrken af de bedre vækstrater og meget højere mælkeproduktion af disse “eksotiske” hybrider i forhold til yak. Den ekstra produktion skal dog betales ved bedre fodring, tilvejebringelse af husly og bedre allround ledelse og sundhedspleje. Endvidere begrænser vanskelighederne ved at påvise østrus hos yakhunner — væsentlige som et forspil til brugen af AI — såvel som det faktum, at relativt få yak-lokaliteter har adgang til AI, mulighederne for denne form for hybridisering., Dens fordele kan være mere tydelige end reelle. Det skal også bemærkes, at udskiftningshastigheden for den racerene yak-besætning (eller-populationen) sætter en streng grænse for, i hvilket omfang hybridkalve kan produceres.
12det er af interesse at bemærke, at 12ue-bin .i et al. (2009) har undersøgt omfanget af introgression af taurin-og genesebu-gener i Yak-populationen ved hjælp af mitokondrie-og mikrosatellit-DNA-markører., En sådan introgression muliggøres af det faktum, at efter 4 eller 5 generationer af backcrossing af F1-køerne og den efterfølgende backcross generationer til yak-tyre, gendannes mandlig fertilitet til tyre, der derefter til alle praktiske formål ikke kan skelnes fra ren yak. Forfatterne finder et betydeligt antal introgressionssager (selvom niveauet af genomisk blanding stadig er meget lavt blandt yak-populationerne), men det er uklart, hvor meget eller lidt af introgressionen vedrører kvægracer af europæisk type., Forfatterne gør, imidlertid, gør opmærksom på, at de ikke kunne skelne mellem brugen af populære “eksotiske” kvægracer som Holstein-Friesian afledt af dem, der allerede findes i Kina, og dem, der direkte importeres som levende dyr eller som sæd fra udlandet.
13krydsning af indenlandske yak med vilde yak forekom naturligt gennem århundrederne i områder, hvor vilde yakterritorium afgrænsede indenlandske yakbesætninger. Korset blev anerkendt som værende mere energisk og større end den indenlandske yak., I den seneste tid disse fordele er blevet genskabt ved hjælp af sæd fra tilfangetagne vilde yak tyre på indenlandske yak hunner. Blandt andre, dette har ført til oprettelsen af Datong racen bygget på flere generationer af udvælgelse startende fra den oprindelige kors.
miljøet
14forhøjelser på mellem 1 000 og 4 500 m er typiske for yak — miljøet-med de lavere højder på de nordligste breddegrader. På det Tibetaninghai-Tibetanske Plateau er stigninger over 3 000 m normale., I dette kolde og barske klima er vækstsæsoner for vegetation korte på omkring 100 dage-efterfulgt af 3 til 4 måneder, hvor visnet urt giver en faldende forsyning af foder, som dog kan være næsten tilstrækkelig til dyrets vedligeholdelse. Fra sen vinter til tidlig forår fodermangel og variabel snedække fører uundgåeligt til alvorlig underernæring og vægttab af dyrene – med omkring 25 % hos køer. I den seneste tid er vinterfodring i stigende grad blevet anbefalet, men det er praktisk muligt, hvor afgrødedyrkningsområder er inden for rækkevidde., Nye udviklinger inden for planteavl vil dog sandsynligvis resultere i, at nye sorter af foderafgrøder tåler de meget korte vækstsæsoner. Denne udvikling fra planteavl kan yderligere gavne vinterfodringssituationen. Der er ingen tvivl om, at adgangen til vinterfoder reducerer vægttab hos køer og kan føre til en betydelig forbedring af forplantnings-og produktiv kapacitet, herunder overlevelse og vækst af kalve.
15klima og topografi bestemmer jordtyper og vegetation i randområderne., Ekstremer spænder fra ørken steppe (nedbør omkring 50 mm om året) med Ceratoides spp. fremherskende. I mellemliggende nedbørssituationer (ca. 200 mm) er områder af alpine steppe (Stipa spp. fremherskende blandt Græsser). I områder med højeste Nedbør (op til 600 mm om året) understøtter alpine enge sedge, lave buske og anden vegetation. Disse faktorer påvirker belægningsgraden og den relative betydning af yak for Får og geder i græsnings-og forvaltningssystemet.,
ledelsesmæssige overvejelser
16ledelsen dikteres af det pastorale landskab, årstiderne, klimaet, topografien samt social-kulturelle faktorer. Den resulterende græsningsskifte system af hyrde, der er involveret vandringer af yak besætninger starter i foråret for at nå høje sommer græsgange efterfulgt af en langsom tilbagevenden i efteråret og vinteren græsgange, og de mere permanente bosættelser af hyrder.,17i løbet af sommeren og det tidlige efterår, hvor besætninger græssede i de højere højder, boede Hyrderne traditionelt på campingpladser og flyttede så ofte som nødvendigt afhængigt af tilgængeligheden af græsning. Om vinteren og det tidlige forår blev yaken holdt i lavere højder tættere på Hyrdernes permanente hjem. I stigende grad er der husly specielt til kalve for at beskytte dem mod de værste ekstreme vejrforhold.
18tidligere blev dyrene fra flere familier hyrdet sammen., Malkning hunner og deres kalve blev holdt adskilt fra yngre hunner og fra hanner. I Kina bryder nogle af disse kommunale systemer for transhumansstyring nu under en politik med “Husholdningsansvar”. Denne politik giver mulighed for individuel ejerskab af dyrene og rettigheder (men ikke ejerskab) til pakker af rangeland — hvoraf nogle er indhegnet. Dette har potentielt dybtgående virkninger på ledelsen., Da antallet af yak-ejede også betragtes som en form for forsikring mod naturkatastrofer og hårde tider, skal der være en fristelse til at øge antallet over græsgangenes naturlige bæreevne. Overgræsning er således blevet mere og mere anerkendt som et problem. Fægtning vil desuden sandsynligvis hæmme den frie bevægelighed for besætninger og kan meget vel begrænse Hyrdernes frihed til at udnytte tilgængeligheden af græsning til den bedste fordel. Denne udvikling har klare sociale konsekvenser og giver et incitament til mere permanent bosættelse af hyrderne og deres familier., Men med hensyn til udnyttelse af naturressourcerne i rangelandet er det endnu ikke vist, om det nye system er lige så effektivt som det gamle.
19den naturlige vegetation er næsten det eneste foder til rådighed for yak — sommer og vinter. Sommeren er en tid med masser. Dyrene vokser hurtigt efter alvorligt vægttab over vinteren og det tidlige forår (som nævnt ovenfor er et tab på 25-30 procent i livevægt ikke ualmindeligt). I løbet af denne tid kan dyr være tæt på sult, og dødsfald er almindelige — især i år med kraftig sne., Supplerende foder, såsom biprodukter fra hø eller afgrøder, har generelt ikke været tilgængelige undtagen i meget små mængder og for det meste for svage dyr. Men dette, som allerede diskuteret, kan nu ændre sig.
20de kritisk sammenslutning af yak hyrde med tilgængeligheden af græsning, var og er af afgørende betydning for økonomisk succes eller fiasko af et system, som menes at have overlevet næsten uændret indtil de seneste tider. Emnet rangeland management i moderne termer gør opmærksom på farerne ved overgræsning og økosystemets skrøbelige natur., Nogle af artiklerne i dette nummer af tidsskriftet tager denne sag yderligere.
- 2 Fyldigere beskrivelser og detaljer kan findes i Wiener, Han & Lange 2003.
21økonomisk set vil de vigtigste aspekter af yaks produktive og reproduktive og fitness træk nu kort opsummeres2.
produktion og produkter
22Yak er relativt lille i størrelse. Modne køer vejer i gennemsnit i området 200 til 320 kg afhængigt af race og placering, mens mænd er fra 30% til 50% tungere.,
23den relative betydning af mælk og kød fra yak varierer med lokalitet. For det meste i Kina repræsenterer mælk en vigtig komponent i besætningens Økonomi. I Mongoliet efterspørgslen efter kød er høj, og yak yde et vigtigt bidrag.
24Milk udbytte per yak ko er lav bedømt af moderne malkekvæg standarder. Gennemsnitlige udbytter i intervallet 200-400 liter er citeret for de første seks måneder efter kælvning. Sådanne skøn er allerede justeret for mælk indtaget af kalven., Højere udbytter (400-700 liter) er blevet krævet af tidligere statslige og kooperative gårde i Mongoliet og Rusland. Mælkens fedtindhold er højt, i gennemsnit mellem 5 og 7%. Yak køer vil laktat for en anden sæson uden yderligere kælvning, der producerer omkring to tredjedele af mængden af mælk i den første sæson. Et flertal af yak calve kun en gang hvert andet år. Der er en sæsonbestemt tendens i laktationspræstation. Det kommer til et højdepunkt i Juli. Der er ingen klare tegn på en laktationstoppe i forhold til kælvningsdatoen.,
25I de mere fjerntliggende områder anvendes mælk og mejeriprodukter hovedsagelig til Forbrug i husholdningen. De fleste indtægter, i disse tilfælde, vil sandsynligvis komme fra salg eller byttehandel af overskydende dyr, for det meste kastrerede hanner, og normalt for kød. I et stigende antal områder med rimelig adgang til veje, der fører til markeder, eller måske til en tørret mælkefabrik, bliver mælk en meget vigtigere del af hyrdens indkomst fra yak og kan udgøre 60% af det samlede beløb.,3 detaljer om disse produkter, og hvordan de fremstilles, findes i Haniener, han & lang 2003.
26ET meget stort antal produkter er fremstillet af mælk, kød og biprodukter fra slagtning, hår og dunfibre, skind og skind samt prydprodukter fra ben, hoved og hale. Mange, måske de fleste, af disse produkter fremstilles lokalt af Hyrdernes familier3.
27det vigtigste mælkeprodukt er smør, der har en række anvendelser bortset fra dets anvendelse som mad, herunder dets anvendelse som kosmetik og til skulpturer i templer., Andre produkter omfatter bløde oste, typer yoghurt, tørret mælkepulver. Mælk er normalt ikke fuld, men bruges i brygger af te. I Mongoliet er en brug af mælk at fermentere den til en alkoholholdig drik.
- 4 i deres hæfte Joshi et al. (1999) giv en illustration af en” mobil ” struktur lidt mere end (… 5 Dette er i det væsentlige en “historisk” vurdering, da der ikke er nogen meget nylige poster tilgængelige.
- 6 den aktuelle mængde osteproduktion er ikke kendt.,
28Nepal er i øjeblikket det eneste land blandt dem, der opdrætter yak, med en etableret industri baseret på omdannelse af mælk fra yak-og yak-hybrider til en Gruy cheesere-type ost i ostefabrikker. På grund af den interesse, som dette har skabt i nogle nabolande som en potentiel model at vedtage, kan det være nyttigt at give nogle detaljer om processen. Et væsentligt træk er, at en fabrik skal være inden for rimelig gåafstand for de hyrder, der leverer mælken., Bygningerne kan variere i byggeri4, men der er behov for adgang til brændstof og vand, ligesom en forsyning af elektricitet, der kan genereres lokalt. Ifølge Joshi et al. (1999) produktion af en Schweizisk stil (Gruyère-type) ost udviklet i Nepal, der er baseret på den Schweiziske teknologi, fra 1950’erne og fremefter. I skrivende stund Joshi et al., (1999) bemærkede, at der var 11 ostemejerier drives af den Nepalesiske Dairy Development Corporation (DDC) og en række privatejede sommerhus fabrikker, der producerer, i 1998/99, 150 tons af “yak ost” fra yak og hybrid yak mælk (ud af en samlet produktion af oste af 350 tons). Privatdrevne ostefabrikker — sammenlignet med dem, der kontrolleres af DDC-medførte generelt en lavere investering i den nødvendige infrastruktur, udstyr og forarbejdningsforbedringer, og følgelig var kvaliteten af den ost, de producerede, ofte markant ringere5., Siden den tid, Joshi et al. (1999) rapport blev skrevet der har været et fald i antallet af yak og hybrid yak6. Det ville imidlertid ikke være overraskende, hvis en del af produktionskapaciteten ikke er blevet omdirigeret til mælk fra andre arter, især bøffel.
- 7 for detaljer se Thapa 1996.
29Joshi et al. (1999) registrerer, at 10 liter mælk fra yak-eller yak-hybrider producerer 1 kg ost., 16-trins processen omfatter standardisering af mælkens fedtindhold, pasteurisering, tilsætning af kultur og løb, ostemasse dannelse og madlavning efterfulgt af støbning og presning. Ost blokke er saltede og opbevares til modning. Efter 5 måneders modning udvikler en god smag7. En vurdering af den involverede Økonomi konkluderede, at efterspørgslen efter yakosten på det tidspunkt oversteg udbuddet, at der var behov for flere investeringer samt rehabilitering af nogle af fabrikkerne og forbedring af produktionskæden fra gård til markedsføring., Af de fire fabrikker, der blev undersøgt detaljeret, var tre i overskud, med indtægter, der oversteg omkostningerne, men en løb i underskud. Næsten alle yak ost produktion blev købt af turister til Nepal og ikke forbruges af hyrderne. Dette tyder på, at produktionen af denne Gruy cheesere-type ost kun ville finde en plads i andre yak-opdrætslande, hvis turismen hersker eller eksportpotentialet kan realiseres.
30kød stammer fra udsætterkøer og endnu vigtigere fra kastrerede hanner. Disse stude slagtes sjældent før 4 år gamle og muligvis ældre., Betalingen har traditionelt været baseret på størrelse (“vægt”), og ældre dyr har således en fordel. Men i en alder af 4 eller 5 år har individerne været igennem flere cyklusser af vægtforøgelse og vægttab. Dette er i sig selv ineffektivt. I besætninger med stor strømningstæthed, og hvor der er udsigt til overgræsning, kan det være mere fornuftigt at slagte kastrere hanner et år eller to tidligere og holde i deres sted ekstra unge hunner. Det kan endda være, at markedet kunne overtales til at betale en højere enhedspris for de yngre dyr med en forventet bedre kødkvalitet., Tradition er selvfølgelig svært at skifte.
31kød, når det ikke sælges, men opbevares til konsum af hyrderne og deres familier, opbevares enten i tørret eller frosset form eller røget, og forskellige typer pølser og andre kødprodukter fremstilles. Blodet finder vej ind i pølse-type produkter. Uspiselige dele, der betragtes som slagteaffald, kasseres på græsarealerne og kan skabe forurening, hvis de ikke tages af rovfugle.
32fleece er lavet til tæpper og ned uld til beklædningsgenstande., Potentialet i dunfibrenes cashmere-lignende kvalitet er ikke blevet udnyttet tilstrækkeligt på internationale markeder, hvor sådanne beklædningsgenstande har en høj pris.
33huden, når garvet er lavet til de sædvanlige lædervarer, men også til reb, der bruges til at krydse vandløb og floder og ind i korakler til at transportere varer på vand. Pels, hovedsagelig fra huder af kalve, der er døde, finde en anvendelse gjort til Frakker til børn.
34det er klart, at et af de vigtigste produkter fra yak er dets gødning, der, når det tørres, repræsenterer den vigtigste brændstofkilde i et træløst landskab.,
reproduktion
35i Kina kommer et flertal af kvindelige yak ikke i østrus for første gang, før de er to år gamle og kælver først i en alder af fire år. En kalv hvert andet år er normen, men to kalve på tre år er ikke ualmindeligt. Denne relativt langsomme reproduktionshastighed er resultatet af utilstrækkeligt foder til vedligeholdelse og hyppig nær sult, med deraf følgende alvorligt vægttab over vinteren og især i det tidlige forår. Køer, der tilfældigvis er gravide i den stressende tid, har derefter brug for et år for at genvinde kroppens tilstand tilstrækkeligt til at blive gravid igen., Hvor gode betingelser for vinterfodring hersker (som for eksempel i yak-besætningerne etableret i USA) yak calve tidligere for første gang (ved to eller tre år gammel) og gør det årligt derefter.
36toppemånederne for parring er August og September. Gennemsnitlig svangerskabslængde er 258 dage. I løbet af en levetid vil yak-køer have fire eller fem kalve. Traditionelt kæmpede tyre, der løb i grupper, for besiddelse af hunner ved parring, men dette erstattes gradvist af bevidst tildeling af tyre til besætninger.,
de specielle adaptive attributter af yak
37hvad gør yak specielt til det miljø, hvor det overvejende lever ? Yak har tilpasset sig kulde, til lavt ilt i store højder, til mangel på foder i op til syv måneder af året, til stejlt terræn og fare fra rovdyr (primært ulve).38varme bevares gennem en kompakt krop, en belægning af tykt ydre hår og en fin ned undercoat om vinteren. Yaks modstand mod kulde hjælpes af en kompakt krop med kort hals og korte lemmer, kort hale, små ører og ingen de .lap., Pungen i hannen og yveret i hunnen er små og Behårede. Overfladearealet af yak er relativt lille per arealenhed af kropsvægt og yak har få svedkirtler. Yak har også en tyk hud med ikke-fungerende svedkirtler og i efteråret et betydeligt lag af subkutant fedt. Iltoptagelse hjælpes af store lunger og hjerte, hurtig vejrtrækning og hæmoglobin med en høj affinitet for iltoptagelse. Yak kan græsse forskellig vegetation fra grove buske til kort græs., De gør dette ved græsning kort urt på den måde af får og den højere, grovere urt på den måde af kvæg. Desuden kan yak justere deres bidhastighed i henhold til den tilgængelige foderbid hurtigere om vinteren og foråret og langsommere om sommeren. I forhold til indfødte kvæg synes yak at have en lavere urinudskillelse af kvælstof (en tilpasning til dårlig foderforsyning) og også en bedre effektivitet af kvælstofudnyttelse delvis på grund af større mikrobiel proteinproduktion i vommen., Dette menes at hjælpe med genopretning af kropsvægt i sommergræsningsperioden (.ang et al. 2009). Yakens hovform gør dem sikre i Ofte forræderisk terræn — en kapacitet, der gjorde dem til et ideelt byrdedyr. Som beskyttelse mod rovdyr har yak et instinkt til at gruppere sig i stramme besætninger (Ding et al. 2008) i lyset af fare.
Afsluttende tanker
39Yak — produktionen påvirkes mest dybt af miljøet og det økonomiske afkast af markedsføringsstrukturer-eller deres fravær., Selv om miljøet i Yak-territorierne ikke kan ændres, kan nogle af de værste virkninger forbedres ved at give ly om vinteren, give supplerende foder, forbedre forvaltningen, herunder undgå overgræsning, og sørge for sundhedspleje. For at nogen af disse handlinger skal være værd kræver et passende økonomisk afkast for hyrderne. Gode markedsføringsstrukturer er derfor en vigtig komponent, men har ofte været utilstrækkelige tidligere., Social forandring, drevet af bosættelse af hyrdesamfund, levering af veje, der giver adgang til fjernere markeder og uddannelsesmuligheder, kan ændre yak-produktionen fra en stort set subsistensaktivitet for familieenheder til en markedsdrevet. I lande, der er perifere til Kina, yak-befolkningen er i tilbagegang, da en yngre generation af mænd og kvinder ikke længere er så villige som deres forældre til at udholde den hårde yak-hyrde., Desuden er de faktorer, der kan omdanne yakproduktionen fra subsistens til markedsdrevet, også de faktorer, der tiltrækker de unge til et rationelt bedre liv i byer. Dette problem er ikke specifikt for yak herding, men er en almindelig oplevelse i mange, måske de fleste, landbrugssamfund i landdistrikterne. Sønner med forskellige forhåbninger og oplevelser fra deres fædres følger ikke længere automatisk i deres ældres fodspor. Det har helt klart langsigtede konsekvenser for fremtiden for yak herding., Sociale ændringer i landbefolkningen, der drives indefra eller pålægges ovenfra, vil i sidste ende bestemme fremtiden for yak-hyrde, selv i de regioner i Kina, der er bedst egnet til det. Under disse omstændigheder er der en fremtid for yak ?
40mens en hård livsstil med dårlig økonomisk afkast ikke kan eller bør ikke pålægges et folk, er det stadig en kendsgerning, at yak sammen med får og geder giver en nyttig udnyttelse af naturressourcerne i rangelands., Den hastigt voksende befolkning i verden og det deraf følgende behov for at udvide fødevareproduktionen gør det irrationelt at lade de store yak — områder blive forvandlet blot til en uudnyttet vildmark-på trods af potentielle fordele for dyreliv og turisme. Et mere sandsynligt scenario kan være, at store besætninger af yak skal styres minimalt i et ranching-produktionssystem med kød som hovedprodukt., Af samme grund, den meget særlige tilpasning af yak til barske forhold kombineret med et behov for at brødføde en stadigt stigende menneskelig befolkning kan endnu gøre yak en passende bidragyder til verdens fødevarebehov i nogle endnu uudnyttet, men uvurderlige dele af verden.41for at forbedre det økonomiske afkast fra yak i den nærmeste fremtid er der muligheder for at udvikle nichemarkeder i fjerne byer eller andre lande for nogle af yak-produkterne. De seneste forsøg på at gøre det for mælk og kødprodukter har endnu ikke levet op til de berørte virksomheders forventninger., Imidlertid, et indlysende eksempel på en mere begrænset, men høj værdi marked er produktion af cashmere-lignende beklædningsgenstande fremstillet af høj kvalitet yak do .n at kommando høje priser i Europa og Nordamerika. Men selv denne åbenlyse åbning udnyttes ikke tilstrækkeligt af yak-broderskabet. Lægemidler som Be .oar, produceret ved podning af galdeblæren, og prydprodukter fra horn, knogler og hår har potentialet til at give ekstra værdi for yakhyrderne, men markedsføringsmulighederne er tilsyneladende ikke velorganiserede.,
42et andet aspekt, der påvirker både den nuværende og fremtidige yak-produktion, er relevansen af forskningsstøtte og udvidelsesarbejde for yak-industrien. Meget forskning med yak udføres på et stort antal universiteter og institutioner i Kina og nabolandene. Men det skal spørges, hvor meget af denne indsats giver et værdifuldt bidrag til den faktiske forbedring af yak-produktiviteten., En af grundene til pessimisme er, at meget forskning beskæftiger sig med bagateller, der kan offentliggøres pænt og hurtigt og dermed tiltrække meddelelse og godkendelse af finansieringsorganer, men som i tilfældet med yak ikke adresserer de bredere problemer med yak-produktion. De kræver en tværfaglig og integreret tilgang, som er langt mere kompleks og langsigtet og dermed vanskeligere at opnå og bedømme., Ikke desto mindre har forskning i fodringssystemer og foderudnyttelse, rangelandsforvaltnings -, sygdomsbekæmpelses-og afsætningsstrukturer, der udføres i ofte meget specifikke situationer, potentiale til nyttig bredere anvendelse, hvis de fremmes af gode udvidelsestjenester.43genetisk forskning er nu stort set i hænderne på DNA-eksperter, hvilket ikke giver mere end et løfte om en vis praktisk belønning for yakavl i en fjern fremtid., Igen ville det imidlertid være tåbeligt at rabat muligheden for, at fremskridt inden for genetisk viden hos kvæg andre steder — for eksempel opdagelsen af kvantitative træk loci — måske ikke finder deres modstykke i yak og derefter bliver et værktøj til genetisk udvælgelse.44EN endelig tanke vedrører de endnu uforudsigelige virkninger af klimaændringer på økosystemet. Effekter af klimaændringer på Himalaya med konsekvenser for vandforsyning og regnmønstre dokumenteres allerede., Konsekvenserne for animalsk produktion på de høje randområder er stadig helt spekulative, men skal være en del af overvejelserne for fremtiden.