Madame Lelica

Easy Madras Chicken Curry – en let kylling curry opskrift, der har de vidunderligt dybe smag af en klassisk indisk curry, men er klar på mindre end en time! Lavet med krydret Madras curry og cremet kokosmælk, er denne zesty skål perfekt rig og tilfredsstillende.

Dybt, flavorful karryretter er blandt mine foretrukne måltider til at nyde efter en lang dag., De intense aromater fylder køkkenet helt under madlavning og skaber en vidunderlig, tilfredsstillende varme både i dit hjem og mave.omverdenen ser ud til at smelte væk, når du graver i en lækker skål ris helt dækket med lys, varm, zesty og cremet karry!

denne nemme madras Kylling Curry opskrift er lidt spicier end standard gule karryretter, og er perfekt til dem, der virkelig nyder et spark af varme.

Bonus: begynd at afslutte denne opskrift er klar på mindre end en time, men alligevel opnår de indviklede smag, du beder om., Du vil elske at være i stand til at gøre denne krydret, lækker ret selv på en travl ugedag.

Hvad er Madras Karry?

da jeg var yngre, tilbragte jeg tre separate somre i Indien, hvor jeg boede og arbejdede i et par forskellige landsbyer og byer i hele regionen. Under disse ture havde jeg ofte mulighed for at lære mange indiske opskrifter og madlavningsmetoder fra første hånd, og forskellige karryretter var langt de mest almindeligt fremstillede hoved-og side retter., Madras curry har en ganske interessant baggrundshistorie, og er blandt mine yndlingsvarianter af en traditionel gul curry.

Madras curry stammer fra det sydlige Indien og blev populær blandt de Britiske kolonisatorer og handlende i løbet af 1600-tallet, men navnet “Madras karry” faktisk ikke komme, indtil det blev indført i British restauranter i 1970’erne. I årenes løb er det blevet udviklet og genskabt flere forskellige måder, med det resultat, parabol, normalt bestående af en dyb rød-farvet, rige og spicy sauce.

Madras Curry vs., Regelmæssig Curry

hvor kommer den smukke røde farve og varme fra?de fleste almindelige karryretter består af en blanding af ristede levende krydderier, herunder friske karryblade, gurkemeje, koriander, spidskommen, ingefær og kardemomme. De har tendens til at være gul i farve, med blot et strejf af krydderi og masser af savoriness.mens de specifikke krydderier, der er involveret, kan have tendens til at variere, slår Madras curry op den typiske curry krydderblanding ved at inkludere rød chili eller en kombination af chili og paprika. Den resulterende smag er ret krydret, som fungerer smukt med den cremede kokosmælk og friske urter.,

Både traditionel, gul karry og Madras karry også har tendens til at omfatte garam masala, som er en blanding af alle eller nogle af følgende ristede krydderier: spidskommen, koriander, grøn og sort kardemomme, kanel, muskatnød, nelliker, laurbærblade, peberkorn, fennikel, muskatblomme og tørret chili. Det er overraskende nemt at lave din egen ristede garam malsa-blanding lige derhjemme!,

Ingredienser, Du har Brug for

Der er virkelig ingen grænser for de forskellige typer af karryretter, der kan gøres, hver med sin egen unikke blanding af krydderier og udnytte, hvad foretrukne proteiner og produkter.,

Her er de ingredienser til at gøre vores Nemme Madras Kylling i Karry opskrift:

• olivenolie eller ghee – aka afklaret smør
• Rød løg – hakket
• Koriander – hakket
• Hvidløg – hakket
• Frisk ingefær – revet
• Hakkede tomater på dåse
• Usødet kokosmælk – dåse
• Madras karry
• Garam masala – få vores nemme opskrift på at lave din egen blanding!,
• Salt
• Kashmir chili pulver – eller cayenne
• Udbenet skinless kylling lår – skåret i 1 cm stykker
• Citronsaft – for efterbehandling

Hvordan til at Gøre det Let Madras Kylling i Karry

Traditionelle Indiske karryretter kræver ofte mange forskellige ingredienser, kogt i lag over lange perioder af tid til at bygge disse komplekse smag, vi kender og elsker.,

Jeg har dog fundet ud af, hvordan man opnår den samme dybde i en brøkdel af tiden ved at bruge en smagfuld blanding af krydderier og cremet kokosmælk.

Sådan gør du vores skræmmende let madras Chicken Curry opskrift:

1. Først skal du indstille en stor hollandsk ovn (eller kasserolle) over lav varme. Tilføje ghee eller olie, hakkede røde løg, koriander, hakket hvidløg, og revet ingefær. Sauter i flere minutter, indtil løgene er meget bløde, omrør lejlighedsvis.

2., Derefter, tilføje Madras karry pulver, garam masala, salt, og Kashmiri chili pulver. Rør og sauter endnu et par minutter, indtil duftende.

3. Hæve varmen til medium, og omrøres i tomater og kokosmælk. Kog i cirka 10 minutter.

4. Rør derefter de hakkede kyllingestykker i saucen. Dække og lad det simre i 15-20 minutter, under jævnlig omrøring.

5. Til sidst tilsættes et drys frisk hakket koriander for at afslutte skålen. Rør citronsaften ind lige før servering.,

få den komplette (udskrivbare) Easy Madras Chicken Curry opskrift nedenfor. God fornøjelse!

Dette krydret Madras karry opskrift er vidunderlige over en overdænge scoop af frisklavet Basmati Ris med masser af bløde, sprøde Naan brød på den side, til dypning og sopping op hver bit af sauce.

hjælp med at afkøle din gane med et koldt glas Iset autentisk Chai-te og server denne courgette og grøn Chutney-salat på siden for ekstra forfriskning.,

Jeg håber, at du nyder!

Kan jeg Gøre Dette til en Vegetarisk eller Vegansk Karry?

Ja! Denne lette curryopskrift er allerede mælkefri, hvis du bruger olie i stedet for ghee, så du skal bare erstatte kyllingen med kikærter og kartofler for at skabe en vegetarisk venlig og vegansk venlig skål.

er dette en god Make Ahead opskrift?

Dette er en fantastisk opskrift på din make ahead-måltidsplan. Smagene fra Madras curry vil fortsætte med at uddybe, da alle komponenterne sidder sammen.,

opbevar rester opbevaret i køleskabet i en lufttæt beholder i op til 4 dage. Du kan enten holde resterende ris opbevaret separat for at genopvarme og nyde med karry, eller hurtigt lave frisk ris, når du er klar til at spise.

På grund af kokosmælken anbefaler jeg ikke at fryse rester.

Leder du efter mere lækre indisk-inspirerede opskrifter?,gan Josht med Safran Basmati Ris

Udskriv Opskrift

5 fra 3 stemmer

skriv en Anmeldelse ”

Let Madras Kylling i Karry Opskrift

Prep Tid: 10 minutter

tilberedningstid: 40 minutter

Samlet Tid: 50 minutter

Let Madras Kylling i Karry – En nem kylling i karry opskrift, der har det vidunderligt dyb smag af klassisk Indisk karry, men er klar på mindre end en time!, Lavet med krydret Madras curry og cremet kokosmælk, er denne zesty skål perfekt rig og tilfredsstillende.,/div> 15 ounce usødet kokosmælk

2 spsk Madras karry

1 spsk garam masala

1 teskefuld salt

¼ – ½ tsk Kashmir chili pulver eller cayenne

1 ½ – 2 pounds udbenet kylling lår

1 spiseskefuld citronsaft

Instruktioner

• Sæt et stort hollandsk ovn (eller saucepot) over lav varme., Tilføje ghee, rødløg, koriander, hvidløg og ingefær. Sauter under omrøring lejlighedsvis i 10-12 minutter, indtil løgene er meget bløde.
• skær i mellemtiden kyllingelårene i 1 tommer stykker.
• Tilføj Madras karry, garam masala, salt og Kashmir chili pulver. Rør rundt og sauter yderligere 5 minutter.
• Hæv varmen til medium. Tilsæt tomater og kokosmælk. Rør godt, lad det derefter simre i 10 minutter.,
• rør kyllingestykkerne i saucen. Dække og lad det simre i 15-20 minutter, under jævnlig omrøring.
• rør citronsaften ind, når den er klar til servering. Tjene med basmati ris og ekstra koriander.

noter

for vegetabilske Madras Curry, udelade kyllingen og omrøres i terninger kartoffel og kikærter.,

Nutrition

Serving: 1cup, Calories: 698kcal, Carbohydrates: 12g, Protein: 45g, Fat: 52g, Saturated Fat: 17g, Cholesterol: 279mg, Sodium: 611mg, Potassium: 910mg, Fiber: 3g, Sugar: 5g, Vitamin A: 507IU, Vitamin C: 18mg, Calcium: 85mg, Iron: 4mg

Course: Main, Main Course

Cuisine: Indian

Making this recipe? Follow us on Instagram and tag @ASpicyPerspective so we can share what you’re cooking!