komfort mad når det er bedst, starter denne kødfulde sauce med en krukke med din yndlings marinara og kan tilpasses på forskellige måder. Let at lave en stor batch og fryser godt!
først og fremmest, hvordan har alle det? Hvis du føler dig trist, bange eller ensom og bare vil fortælle nogen om det, er du velkommen til at sende mig besked. Og det mener jeg virkelig. Disse er ikke nemme tider.,
de daglige nyheder har været nedslående, og udsigterne på kort sigt virker temmelig dystre, så for at lette følelsen af isolering og ikke være i stand til at følge den sædvanlige rutine, har jeg været på udkig efter små måder at gøre hver dag lidt lysere.
Family Jeopardy er et højdepunkt på dagen, ligesom det spiller et tankeløst, men vanedannende spil, der kun kræver en kork. (Mere om at komme.) Min yngre søn lavede faktisk et meget cool korkbræt med en stor spand propper, han indsamlede, da han var yngre. (Ikke fra at drikke vinen selv, være sikker!,) Krydsord, puslespil og for min egen del forsøger (med mild succes) at engagere andre i madlavningsprocessen.
fordi det er vigtigt at forblive aktiv, fandt jeg en app, der giver et fremragende alternativ til mine træningstræninger. For dem, der kan være interesseret, vil jeg inkludere detaljer under opskriften. Kombineret med en lejlighedsvis gåtur udenfor for at nyde den friske luft, gør det meget for mental sundhed. (Dette er ikke en annonce, forresten. Det er bare svært at finde ægte kvalitet midt i havet af muligheder, så jeg ønskede at dele.,men ud over alle de dumme spil og bestræbelser på at fortsætte med at bevæge sig, har jeg bemærket, at de øjeblikke, jeg virkelig føler det bedste, er, når jeg gør lidt noget godt for en anden. Det er en god form for smitsom. Hvis du får nogen til at smile, du ender med at smile, også. Tænk over det. Det er sandt!
med det i tankerne forbereder jeg denne recipeeekend følgende opskrift på flere naboer og familiemedlemmer, der er helt alene. Det er en trøstende familie favorit med en bekvem genvej, og opskriften kan nemt multipliceres., Jeg planlægger at levere det med en kasse pasta og frisk brød, som de kan varme i ovnen.fordi det er vigtigt at holde tingene sterile, hentede jeg råd fra en betroet ven og børnelæge, der venligt stavede den rigtige protokol, der skulle følges. Jeg har inkluderet disse detaljer nedenfor for alle, der gerne vil hjælpe på en lignende måde, men er bange for at sprede bakterier.,
jeg har også hyret et lokalt marked for at lave aftensmad tasker, herunder denne sauce, en kasse med pasta, og nogle af friskbagt brød－og måske endda en alternativ mættende suppe middag i den nærmeste fremtid－at folk kunne afhente curbside for sig selv eller for at forlade en person dør. Jeg vil holde dig orienteret om denne indsats, da forretningskravene ændrer sig dagligt.
nu for nogle detaljer om saucen
da jeg var lille, plejede min mor at lave spaghetti sauce på denne måde, så det minder mig om min barndom. Det er komfort mad på sit bedste!, Jeg har flere andre” fancier ” eller fra bunden af saucer (som findes på denne blog), men denne, der bruger en krukke med din foretrukne marinara som udgangspunkt, rivaler det bedste af dem.
og jeg har fundet det er ganske alsidig!
Datidens rest sauce i kreative retter og en let veggie idé
jeg har brugt nogle af de rester sauce laver hurtige pizzaer til frokost, min familie elsker. Jeg startede med nogle frosne pi..a skorper jeg havde i fryseren. Da de var væk, anmodede min yngre søn om at gøre det samme med engelske muffins.,
uanset Hvilken base du bruger, skal du blot toppen med sauce, nogle strimlet mozzarella eller italienske blend ost－eller hvad du har på hånden. Da jeg tilføjer en lille mængde pepperoni til saucen, tilføjer jeg et par skiver af det til PI..aen. Bages, indtil den er varm, og osten er smeltet, eller i henhold til specifikke skorpeinstruktioner. Hvis du bruger engelske muffins (eller almindeligt gammelt brød, hvis det er det, du skal arbejde med), skal du skåle dem først.,
som en anden id.havde jeg et par bagte kartofler til rådighed, så jeg bagte dem (mikrobølgeovn, hvis du har travlt) og spred dem derefter ud og mos, før de toppede generøst med opvarmet sauce og lidt ost. Da jeg havde nogle pepperoni tilbage, toppede jeg med et par af dem (som jeg zapped kort for at gøre noget af fedtet). På en eller anden måde fremkalder bare et par skiver pepperoni smil. Jeg serverede det med en side af ristet broccolini, som var en af de få friske grøntsager, jeg var i stand til at score på en nylig købmandstur.,
som en sidebemærkning fablede alle om broccolini og sagde, at jeg skulle købe det oftere. Jeg holder det ganske enkelt, kaster det let med olivenolie, salt og peber og ristes derefter ved 425℉, indtil stilkene bare var møre, cirka 15 minutter eller deromkring. Som jeg gør med broccoli, startede jeg det på det øverste rack og flyttede til det midterste rack, når spidserne var let sprøde, cirka to tredjedele af vejen igennem. Det er et lille trick, der tilføjer karamelliseret smag i den relativt korte tid det tager for stilkene at lave mad igennem., Også, hvis stilkene er tykke, skærer jeg spydene i halvdelen, så alt koges hurtigere og jævnt.
Jeg delte dette på min Instagram-side i sidste uge og spekulerede på, Om læsere ville være interesseret i genvejssausen. Kun saidn person sagde “nej tak” så her er det!
til sauceopskriften nedenfor har jeg inkluderet de mængder, jeg bruger til hver eneste krukke sauce, men opskriften er let at skalere op efter behov. Du er velkommen til at justere forbedringerne baseret på, hvad du kan lide og har til rådighed., Jeg har medtaget en liste over valg i opskriften noter. Denne sauce fryser også godt. Protocol
protokol til sikker levering af måltider under karantænen
- gør det ikke, hvis du har symptomer på sygdom.
- vask dine hænder i 20 sekunder, før du laver mad, og når som helst du rører ved dit ansigt osv. Overvej at bære kirurgiske handsker som ekstra beskyttelse.
- Brug nye beholdere, eller tør alle beholdere, du bruger, ned med en blegemiddel / vandblanding, og skyl derefter med varmt vand. Tør med et papirhåndklæde.,
- Indlæs om muligt i bagagerummet på din bil for at undgå kontakt med aerosoliserede bakterier, mens du er i bilen.
- brug håndrensningsmiddel og/eller brug handsker, før du håndterer de containere / poser, der leveres.
- Medbring kun mad, der vil blive opvarmet (ingen salater, frugter), så opvarmningsprocessen dræber alt, hvad der måtte have sneget sig igennem.
denne information er et supplement til Pia Boben Fenimore, MD.
opdatering
Jeg kom på arbejde kort efter, at dette indlæg gik live og kogte to store gryder med sauce., Tip: Gem marinara-krukkerne til ompakning, tør dem ned som nævnt ovenfor af hensyn til den aktuelle karantæne. Du har lidt rester, men du kan altid holde det som en belønning for dit hårde arbejde!
Jeg regnede med, at de venner og familie, der modtog plejepakkerne, ville sætte pris på et humoristisk touch. My min mand havde den strålende tanke at inkludere blomster!
…og jeg havde i sidste øjeblik tænkt at droppe et par korker i poserne., (Hvis du gik glip af kork spil henvisning ovenfor, se detaljer nedenfor😊)
jeg tog dette foto af Christian ‘ s corkboard i gang. Det viste sig fantastisk, og han havde det sjovt at lave det!
cork-spillet
Følgende er, hvordan du spiller det fjollede spil, jeg nævnte ovenfor, men noget baggrund først: da drengene var små, viste en tjener i en restaurant dem som en måde at underholde sig selv på, mens de ventede på deres mad. Det var starten på Christians korksamling., Hver gang vi gik ud for at spise, han ville spørge vores tjener, hvis der var nogen rester propper, og der var ofte mange…nogle gange en frokost-størrelse pose, som de heldigvis gav væk. I årenes løb, Christian endte med en stor bucketful!
Vi spiller undertiden kork-spillet ved middagsbordet. Ideen er, at du slipper korken lige ned (pro tip: Det hjælper ikke med at droppe den fra mere end flere inches over bordet) og se, hvor mange dråber det tager for at få det til at stå op. Jeg sagde jo, det var fjollet!, Men hvis du prøver, vil du hurtigt se, hvor mange griner det producerer, og hvor mærkeligt tilfredsstillende det føles at have korklandet den “rigtige” måde. I aftes fik Christian tre i træk. Imponerende, ikke? Spillet forvandlet til alle leger med hans eller hendes egen kork, forsøger at bedste Christian. 😂
Og endnu et billede, denne ene fra lige før den karantæne, når vi var så heldige at besøge mine forældre i Californien og gøre masser af vandre－selv min 85-årige far, der er afbilledet på venstre.,
endelig er fitness-appen, Jeg nævnte ovenfor, Kira Stokes Fit. Det tilbyder en bred vifte af træning (kort, mellemlang og lang, fuld krop eller målområder som abs, glutes, arme osv., eller omfattende kropstræning), og biblioteket med tilbud er ikke overvældende og er let at navigere. Kira er let at følge og giver solid motivation, klare instruktioner og ændringer uden at være alt for peppy. Hun tilbyder en gratis prøveperiode på en uge, hvorefter appen koster $9.99 pr.
Dette er ikke en tilføjelse, forresten., Jeg regnede med, at mange andre er uden deres sædvanlige gym rutine og ønskede at dele noget, midt i det store udvalg af online-muligheder, at jeg virkelig kan lide. Med værktøjer som dette fandt det mig, at jeg kunne komme stærkere ud af karantænen, end jeg gik ind!
Hvis du har en favoritaktivitet, der har hjulpet dig gennem karantænen, skal du dele. Sammen vil vi komme igennem dette! ❤️💪