Deviled Æg Historie Og En Opskrift • Nysgerrig Cuisiniere

Cremet, sennep-y deviled æg bare få os til at tænke på Påske og forår. Du tror måske ikke på det, men deviled eggs historie er ret gammel!

Deviled Eggs’ historie

rødderne af det moderne deviled æg kan spores tilbage til det gamle Rom, hvor kogte æg blev serveret med krydrede saucer som et første kursus. Romerne havde faktisk et ordsprog, “ab ova US adue ad mala”, som bogstaveligt talt måler “fra æg til æbler,” hvilket betyder fra begyndelsen af et måltid til slutningen.,

dette daterer vores deviled venner tilbage det første århundrede e. kr.!

mashing af æggeblommer for at skabe en fyldning til æggene blev først set i det 13.århundrede i Spanien. Ved det 15. århundrede, deviled æg, tættere på hvad vi kender dem som, blev almindeligt fundet i hele Europa.

Hvorfor kaldes Deviled Æg Deviled?

mens de var meget populære i hele Europa i det 15.århundrede, var de endnu ikke kendt som ‘deviled.,’

det var først i det 18.og 19. århundrede, da ordet ‘deviling’ blev vidt brugt til at beskrive processen med at gøre en mad krydret. Og mange kulturer bruger stadig andre ord “mimosaæg”, “klædte æg”, “salatæg” og “fyldte æg” for at undgå at forbinde denne forretter med Satan.

fremstilling af lette Deviled Æg

Mayonnaise er nu et almindeligt bindemiddel til æggeblommerne, men almindelig yoghurt eller creme fraiche fungerer også pænt, især hvis du ønsker at lette tingene lidt op., Vi finder ud af, at hvis vi bruger creme fraiche eller yoghurt, skal vi bruge lidt ekstra eddike til at kompensere for mayo tang, som vi elsker i vores deviled æg.

denne opskrift afspejler vores præference for deviled æg med lidt af et spark fra sennep, lidt eddike tang og en lille sødme. Du er velkommen til at spille med de mængder af sennep og krydderier, indtil du finder din perfekte combo!,

Udskriv Opskrift Pin Opskrift

5 fra 3 stemmer

Deviled Æg

Cremet, sennep-y deviled æg bare få os til at tænke på Påske og forår., yoghurt kan også bruges til en lettere variation)

1 ½ tsk sennep (vælg din favorit)

1 ½ tsk hvid eddike

½ tsk sukker

1/8 tsk salt (mere efter smag)

dash jorden hvid peber

Paprika (til pynt)

Instruktioner

Skær de hårdkogte æg i halve og sted æggeblommer i en mellemstor skål., Sæt de hvide til side.
Tilsæt resterende ingredienser (undtagen paprika) til æggeblommerne og mos sammen, indtil de er glatte. Smag og tilsæt mere salt og peber, hvis det ønskes.
fyld hver æggehvide med omtrent 1 tsk moset æggeblomme ved hjælp af en pastryienerbrødpose udstyret med en bred spids eller en ziploc-pose med et hjørne afskåret.
Drys paprika over toppen som pynt.,

noter

*til hårdkogte æg: læg æggene i en gryde eller gryde, så de passer fint i et enkelt lag. Tilsæt 1 spsk salt. Dæk æggene med 1 tomme koldt vand. Dæk æggene og opvarm dem over medium varme, indtil de kommer i rullende kog (10-15 minutter). Fjern gryden fra varmen, og lad æggene stå i 3 minutter. Tøm æggene og fyld gryden med ændringer af koldt vand, indtil æggene er afkølet. Fjern æggene fra vandet, og lad dem tørre. Opbevar deviled æg i køleskabet i op til 1 uge.,

denne opskriftsform 2015 blev opdateret i April 2019. Vi gjorde de deviled æg endnu bedre! God fornøjelse!

Ernæring

Madame Lelica