Alle hagl de 100 Største Hjem Kokke Hele Tiden, Epicurious’ pantheon af opfindere, improvisers, entertainere, og hjem økonomer, der har ændret den måde, vi alle spiser i dag. Sulten efter flere af deres historier? Dyk ind lige her.
“det er meget interessant for mig at se tilbage nu og indse, hvor bekymret jeg var over kvinders velfærd som hjemmeværende og deres følelser af selvrespekt. Kvinder havde brug for en mester., Her var millioner af dem alene hjemme, gør et job med børn, madlavning, rengøring på minimale budgetter—hele deprimerende rod af det. De havde brug for nogen til at minde dem om, at de havde værdi.”Betty Friedan, Den Feminine Mystik? Nope, forkert Betty—det er Betty Crocker set, eller rettere kvinden, der skabte og gav stemme til de fiktive Crocker: Marjorie Barn Husted, et hjem økonom for Washburn-Crosby Selskab, som senere blev General Mills.,
viser sig, Betty Crocker historie er den amerikanske kvindes historie. Betty Crocker tilbød ikke bare Amerikanske kvindeopskrifter og boksede kageblandinger—hun blev opfattet som en allieret for kvinder, der stadig er henvist til roller som hustruer og mødre. Hun tilbød rådgivning på en Midcentury radio Sho.. Hun gjorde TV (eller rettere, Marjorie Child Husted gjorde)., Hun udgav Betty Crockers Billedkogebog, kendt under sit kaldenavn ” Big Red.”En af søjlerne i hjemmet madlavning fra det 20. århundrede, bogen tilbød ikke kun tilgængelige opskrifter, men trinvise fotografier (en innovativ funktion for sin tid) og praktisk støtte til kvinder, der administrerer deres egne husstande.
Og Betty har udviklet sig med tiden—en anden modtager af den feministiske gevinster af 60’erne og 70’erne. Hun har ikke længere antager, at hun taler til hustruer og mødre; hendes kogebøger er oversat til spansk og omfatter titler som Betty Crockers Indisk Hjem Madlavning., Man kan argumentere for, at det faktum, at Husted måtte gemme sig bag den slik-søde, skinnende røde finer af Betty, betød, at hun blev reduceret til et todimensionelt ikon. Men Betty Crocker-virksomheden gav mange professionelle kvinder meningsfuldt professionelt arbejde i efterkrigstiden.faktisk fortsætter Betty med at udvikle sig som vores egne ideer om hjemmelavet mad gør. En 2016-opdatering af hendes ikoniske billedkogebog viser, hvordan Betty Crocker-historien fortsætter med at udvikle sig, hvilket afspejler interesserne hos amerikanske hjemmekokke med opskrifter på kylling tajine og et helt kapitel om vegetarisk madlavning., Takket være en ny stor rød, der stadig kan prale af de praktiske løsbladede sider, holder Betty Crocker ud.