Madame Lelica

i en knivspids, her er hvordan du kan erstatte vigtige ingredienser dit spisekammer mangler muligvis.

Vi har alle været der: du er i den sidste del af din ferie madlavning udstyrsstykke, og lige så begynder du at piske den store finale—pumpkin pie, selvfølgelig, du indser, du er helt ude af ingefær., Og allehånde. (Og sandsynligvis tung fløde og mel også, fordi det er 2020, og det er sådan, livet ser ud i disse dage.)

at Opretholde en komplet, frisk og stabil forsyning af tørrede urter og krydderier er lidt som at gå til tandlæge—det er så nemt nok at sætte sig ned, lige indtil det øjeblik du vide, at du har en mund fuld af huller. Selvom vi ikke vil argumentere for, at en allspice-mindre græskarpai kan konkurrere med niveauet af smerte involveret i potentiel rodkanal, er der ingen mangel på stress, når det kommer til manglende ingredienser.,

heldigvis er vi her for at tilbyde flere smarte løsninger. For den ultimative guide til bagning udskiftninger, find vores komplette diagram her. Vi har også s .aps til fordampet mælk, tung fløde, æg, gær, brunt sukker, kærnemælk og endda DIY græskarpur,, græskarpai krydderi og creme fraiche. urter og krydderier er et helt andet boldspil. Før du finder dig selv med en halvkogt pande med patatas bravas og ingen paprika i huset, er der et par enkle trin, du kan tage for at forhindre, at dette nogensinde sker., Do .nload først vores nemme tjeklister for at lære, hvilke grundlæggende krydderier og gourmet krydderier du altid skal opbevare i dit spisekammer. Brug derefter disse tip fra genierne over på Home Edit for at holde dine krydderier velorganiserede-på den måde kan du se, hvad du allerede ejer, og hvad du har brug for at genopbygge—og overveje at investere i en overkommelig krydderiorganisationsbakke. Til sidst skal du kontrollere dine krydderiers udløbsdatoer. Krydderier mister smag og styrke over tid, og denne periode er betydeligt kortere, end vi gerne vil., De fleste krydderier betragtes som hyldestabile i cirka tre år, men din muskatnød smager ikke noget som ordentlig muskatnød i en brøkdel af den tid.

Hvis du stadig finder dig selv mangler noget, her er et par smarte substitutioner for krydderier og urter, du kan prøve i en knivspids.

frisk til tør konvertering til urter

første ting først. Hvis en opskrift kræver friske urter, men din er enten visnet eller ikke-eksisterende, kan du bytte i den tørrede version., Men fordi tørrede urter har en tendens til at have en mere koncentreret, potent smag end friske urter, har du brug for mindre. Vi anbefaler at erstatte en tredjedel af det krævede beløb. Dette betyder, at det korrekte forhold er 1 spsk friske urter til 1 tsk tørrede urter, da der er 3 teskefulde til 1 spsk.

Allehånde Erstatning

Hvis du tilfældigvis har hele allehånde bær på hånden, kan du bruge seks hele bær i stedet for 1/4 til 1/2 teske jorden allehånde, og hvis du er i stand til, at fjerne dem inden servering. Ingen hel allehånde?, Blend sammen lige dele stødt kanel, muskatnød og nelliker.

anis (anisfrø) erstatning

skift i fennikelfrø i lige store mængder, eller brug et strejf anisekstrakt.

Basilikumerstatning

brug frisk mynte (lidt mindre) eller frisk koriander i stedet for frisk basilikum.

brødkrummer erstatning

brug knust krakker eller kornkrummer, cornflakes eller croutoner i samme forhold.

kardemomme erstatning

skift i tørret ingefær efter samme forhold.

Chervil erstatning

brug estragon eller persille.,

Chili Pulver Erstatning

For 1 teske, skal du bruge 1⁄2 tsk tørret oregano, 1⁄4 tsk tørret spidskommen, og et strejf af flaske hot sauce.

purløg erstatning

skift i grønne løg, løg eller purre.

koriander erstatning

brug frisk fladbladet persille i stedet for frisk koriander.

Kanelsubstitut

brug muskatnød eller krydderier, men kun 1/4 af det krævede beløb.

nelliker erstatning

krydderier, kanel og muskatnød er alle egnede substitutioner.

spidskommen erstatning

skift i chili pulver.,

Alt Bagel Krydderier Erstatning

At lave din egen Alt Bagel Krydderier fra bunden, skal du blot blande lige store dele, sesamfrø, birkes, tørret hvidløg, tørret løg, og kosher salt.

fennikelfrø erstatning

brug en lidt mindre mængde anisfrø sammen med tilsæt en knivspids finhakket selleri, spidskommen, karvefrø eller dild.,

Hvidløg Pulver Erstatning

Et enkelt fed hvidløg svarer til cirka 1/8 tsk hvidløgspulver (FYI, et fed hvidløg gør cirka 1 tsk hakket hvidløg eller 1/2 tsk hakket hvidløg.) Du kan også erstatte omkring dobbelt så meget hvidløgssalt til hvidløgspulver, men sørg for at skære ned på salt i din opskrift i overensstemmelse hermed.

Ingefærerstatning

i en knivspids kan tørret ingefær erstattes med krydderier, kanel, muskatblomme eller muskatnød.,

italiensk krydderier erstatning

Bland en kombination af lige dele basilikum, oregano og rosmarin, og tilsæt derefter en knivspids rød peber.

kosher Salt erstatning

brug fint bordsalt, erstatte 1⁄2 til 3 4 4 den krævede mængde.

Mace erstatning

brug krydderier, kanel, ingefær eller muskatnød i stedet.

Marjoram erstatning

basilikum, timian eller salte vil fungere.

Mint erstatning

Her kan du prøve lidt basilikum, marjoram eller rosmarin i stedet.,

Muskatnøderstatning

skift i kanel, ingefær eller mace. Hvis det er en sød opskrift, kan du også prøve krydderier.

oregano erstatning

timian eller basilikum bør gøre tricket.

Paprika Erstatning

Din bedste satsning er ancho chili pulver, men cayenne pulver vil også arbejde (bare huske på, at cayenne er en masse mere krydret end paprika, så start med en lille mængde og smag, som du går).

persille erstatning

kørvel eller koriander kan tjene som passende udskiftninger.,

Fjerkræ Krydderi Erstatning

For 1 teskefuld af fjerkræ med krydderier, erstatning 3/4 tsk salvie plus en 1/4 tsk blanding af enten merian, timian, sort peber, rosmarin, eller krydrede.

Pumpkin Pie Krydderi

At lave 6 spsk pumpkin pie krydderi, bland 3 spsk stødt kanel, 4 tsk stødt ingefær 3 tsk stødt muskatnød, 1 tsk stødt nellike, 1 tsk stødt allehånde.

rød peber erstatning

Tilføj en dash flaske hot pepper sauce eller sort peber til din skål.,

rosmarin erstatning

timian, estragon eller salte kan arbejde i stedet for frisk eller tørret rosmarin.

safran erstatning

vi får det, det er dyrt. Brug en dash gurkemeje til et strejf af farve.

salvie erstatning

Du kan bytte i fjerkræ krydderier, rosmarin, salte eller marjoram.

Sød erstatning

prøv enten timian, salvie eller marjoram.

Tarragon erstatning

kørvel værker, som ville en dash fennikelfrø eller anis.

Timianerstatning

basilikum, oregano, marjoram eller velsmagende er dine go-tos, når du er ude af timian.,

Real Simple Newsletters

Get tips, inspiration and special offers delivered to your inbox.