stiklinger fra det frodige, bambuslignende løv giver frisk smag til te eller suppebestand, og simpelthen rasler bladene, når du går forbi, frigiver en himmelsk duft. Mens de fleste Amerikanske købmænd sælger kun helbredes ingefær — høstet fra dampende dele af verden som Kina, Indien og Nepal — et stigende antal speciale-avlere over hele det Nordøstlige (jeg er selv en af dem) høst baby jordstængler i slutningen af efteråret.,
sådan kan du også dyrke din egen ingefær uden for troperne:
Find en rod
Køb et stykke ingefær på størrelse med tommelfingeren med flere ujævne knuder ved spidserne — det er knopperne. Vælg klumpede bidder, ikke dem, der visner i deres egen hud. Hud på de sarte knopper skal være tyndere og lysere farvet; forlade stykker med mørkede knopper. som kartofler bestråles konventionel ingefær og behandles for at forhindre, at den spirer i supermarkedet. Det betyder, at det heller ikke spire i dit hjem. Vælg økologisk.,
Fremme Spiring
Dette er den sværeste del. Ginger tager sin tid at komme i gang. For at fremskynde det sammen skal du oprette et terrarium ved hjælp af en takeout-beholder med et klart låg. Vælg en blot et par inches større end din frø og punch drænhuller i bunden.
læg en tomme eller to pottejord under frøet og drys kun en halv tomme over. Brønd. Udskift låget, men forsegl det ikke., Hold jorden ved 70 grader og fugtig at røre ved, kun vanding, når jorden tørrer. En spire vil dukke op om seks til otte uger.
plante i en stor beholder
ingefær er en tung feeder og en endnu tungere drikker, der har brug for meget plads til at vokse. I betragtning af den plads, en luns på størrelse med din tommelfinger vil nemt vokse til at fylde en 2-gallon pot i løbet af omkring seks måneder. Vælg en smuk beholder med gode drænhuller og en dyb tallerken.
Brug godt drænet, frugtbar jord med masser af kokos., Placer forsigtigt dit forspirede RHI .om oven på 4 tommer jord og begrave alt andet end spirespidsen. Placer det i et varmt, solrigt vindue eller på et solrigt, beskyttet sted udendørs, hvor temperaturerne spænder 60 til 90 grader.
Hill Jorden
Ligesom Irske kartofler, ingefær jordstængler, som vil sprænge gennem jorden og bliver grøn i solen. Kommercielle dyrkere øger udbyttet ved at vandre regelmæssigt og hilling RHI .omerne en gang om måneden., For at opnå det samme resultat derhjemme, vand ugentligt med økologisk plantemad og drys en gang om måneden flere inches rig kompost i din gryde, hvilket beskytter RHI .omet selv mod soleksponering.
høst
Hold greenerne ved deres base, hvor de kommer ud af jorden og løfter hele RHI .omet. (Dette er et godt projekt at gøre udendørs over en gammel avis eller drop klud.) Snap af en del af RHI .omet, læg derefter resten af planten tilbage i sin gryde, drys på mere pottejord eller kompost, vand kraftigt og behandl det forsigtigt i et par dage., Som enhver skrøbelig transplantation skal du beskytte den mod blændende sollys og vilde temperatursvingninger i et par dage, mens det kommer sig.
Nyd
Baby ingefær har en mild smag, og i modsætning til sin helbredt modstykke, det er saftigt med mere snap og mindre streng. Bedst af alt, huden er så tynd og smuk, der er ingen grund til at skrælle. Sæt det med grøntsager,stejle skiver i varmt vand med citron og honning til en beroligende te, eller smid bidder i juiceren med æbler, gulerødder eller grønnkål. Føler du dig eventyrlig?, Opret en infusion med din foretrukne libation, stejl i simpel sirup, eller slik den ved at simre i sukker sirup.