Fra Carolina Schneider, MS, RD (@thegreenrd)
Oprindeligt fra Brasilien, Carolina flyttede til Florida i 2010 at færdiggøre sin bachelor-grad i Public Relations og Journalistik, efterfulgt af en Master of Science i Ernæring & Diætetik. Carolina flyttede for nylig til ne.York City for at forfølge sin karriere som diætist i sundhedsfødevareindustrien. Hun er en ernæring konsulent for JOI og en af vores største fans!, Carolina tror på kraften i en hel-mad, plantebaseret kost kombineret med fysisk aktivitet for optimal sundhed. Hendes foretrukne mad er mørk chokolade og broccoli (helst ikke sammen), og hendes foretrukne JOI-opskrift er den gyldne mælk!langt væk er de dage, hvor forældre ville tjene deres voksende børn et glas komælk til stærke knogler … i flere år blev komælk set som brændstof til vækst og udvikling, og det er hovedsageligt fordi det indeholder calcium. Men gæt hvor køer får deres calcium fra? Overraskelse, overraskelse…fra planter., Calcium findes i en række plantefødevarer, fra bladgrøntsager til nødder, og du behøver ikke nødvendigvis komælk for at imødekomme dine behov. Plus, at stole på mejeri til calcium kommer med bagage-vi taler øget risiko for kroniske sygdomme, eksponering for hormoner og antibiotika, laktoseintolerance, øget betændelse og højt mættet fedtindtag (hvilket kan øge kolesterolniveauet).,
Foto: Tamara Chemij fra Burst
CALCIUM S ROLLE I KROPPEN
Calcium er det mest udbredte mineral i kroppen, og af afgørende betydning for knogler og tænder sundhed. Faktisk opbevares 99% af calcium i kroppen i knogler og tænder, hvor det hjælper med at danne og opretholde knoglestruktur og hårdhed. Udover at holde os på vores fødder (bogstaveligt talt), kræves calcium til transmission af signaler i nervesystemet, hvilket betyder, at det hjælper din hjerne med at chatte med resten af din krop., Det spiller også en rolle i hormonsekretion, muskelfunktion (inklusive dit hjerte) og indsnævring og udvidelse af blodkar, som holder dit blodtryk i kontrol og blodkoagulation.da calcium tjener sådanne kritiske funktioner, holder kroppen blodniveauerne tæt reguleret, så koncentrationen forbliver konstant. Hvis blodniveauet er lavt, frigiver knoglerne calcium i blodet (så generøst!) for at bringe det tilbage til normale niveauer. Hvis blodniveauerne er høje, opbevares det ekstra calcium i knoglerne eller udskilles i urinen., Med det sagt svinger blodkalciumniveauerne ikke signifikant med ændringer i calciumindtagelse.
hvor meget CALCIUM har jeg brug for?
fordi kroppen ikke laver calcium, skal vi få det fra mad. Den daglige anbefaling er 1.000 mg for voksne op til 50 år og 1.200 mg for kvinder over 50 år, da de oplever mere knogletab.
P. S. Hvis du ikke vidste det, er calcium og D-vitamin BFF ‘ er. Det skyldes, at kroppen kræver D-vitamin for at absorbere calcium, så de er altid sammen., Dette betyder, at selvom du bruger nok calcium, kan det hele gå til spilde, hvis du ikke har nok D-vitamin til at absorbere det. Så sørg for at få dit smukke ansigt i solskinnet så ofte.
udover at have nok D-vitamin til at sikre tilstrækkeligt calcium, er en anden måde at fremme stærke og sunde knogler vægtbærende motion. Uanset om det er at løfte vægte, øve dine dansetrin, vandre et bjerg, spille et spil tennis, eller blot gå til en løbetur, motion er vigtigt at holde dine knogler stærke!,
Foto af Sarah Pflug fra Burst
HVAD HVIS jeg IKKE FÅR NOK?
som vi talte tidligere, sænker utilstrækkeligt indtag af calcium blodniveauet, hvilket får det til at udvaskes fra knoglerne. Selvom der på kort tid ikke er nogen større komplikationer, kan calciummangel over tid føre til hypokalcæmi, tab af knoglemasse, osteopeni, osteoporose (svage, skrøbelige knogler), alt sammen som øger risikoen for knoglebrud., Calciummangel kan være forårsaget af dårligt calciumindtag over en lang periode, hormonelle ændringer eller medicin, der reducerer calciumabsorptionen. Symptomerne inkluderer muskelkramper, forvirring, svage og sprøde negle, følelsesløshed eller prikken i hænder og fødder.
skal jeg supplere?
sunde individer bør være i stand til at opnå tilstrækkelige mængder calcium gennem fødevarer, så tilskud er normalt ikke nødvendigt, medmindre det anbefales af en læge., Undersøgelser viser, at de, der følger en fuldt plantebaseret diæt, der forbruger tilstrækkelige mængder calcium gennem kosten, ikke har større risiko for at udvikle knoglefrakturer end dem, der følger en standard diæt. Tilskud kan være gavnligt for ældre kvinder, der har en højere risiko for calciummangel, knogletab og ikke opfylder calciumbehov gennem mad.
OK, så hvor får jeg CALCIUM fra?,, Brasilien nødder
Plus, mange fødevarer, der er beriget med calcium, og disse omfatter korn, appelsin juice og alternative mælk og soja produkter.,
Foto af Sarah Pflug fra Burst
HVORFOR ER JOI IKKE BERIGET MED CALCIUM?
da “JOI” står for “bare en ingrediens”, er det vores mission at levere et sundt produkt fremstillet med netop det-en ingrediens. Vi tror på de sundhedsmæssige fordele ved en hel mad, plantebaseret kost, med næringsstof-tætte ingredienser, som de kommer fra jorden, opholder sig væk fra syntetiske og kunstige dem. At styrke vores produkt ville røre os væk fra vores mission og værdier., Plus, vi tror på en mad-første tilgang, når det kommer til at imødekomme næringsbehov, da fødevarer giver den mest biotilgængelige form for næringsstoffer såvel som mange andre fordele (fiber, fytokemikalier osv.) at tilskud og befæstning ikke. Med det sagt, hvis du er opmærksom på at implementere calciumrige kilder i din kost, skal du være i stand til at imødekomme de daglige behov. Men igen kan personer med absorptionsproblemer eller næringsstofmangel drage fordel af tilskud og berigede fødevarer.,
CALCIUM OG MEJERIPRODUKTER MYTER, DEBUNKED
Myte 1: Det eneste gode kilder til calcium er mejeriprodukter
Som tidligere nævnt, at der er mange plante-baserede kilder til calcium. Disse fødevarer er især vigtige i diætet hos dem, der er laktoseintolerante, har en mælkeallergi eller ønsker at følge en fuldt plantebaseret livsstil. Faktisk, når de indtages i tilstrækkelige mængder, kan plantefødevarer give det samme eller endda mere calcium end et glas mælk. Tag tofu, for eksempel: ½ kop tofu tilbyder 430 mg calcium, mens en kop komælk tilbyder 300 mg., Myte 2: komælk giver stærke knogler
I modsætning til hvad man tror, har undersøgelser fundet, at der ikke er nogen stærk sammenhæng mellem calcium fra mælkekilder og knoglestyrke. Faktisk fandt en undersøgelse udført over 12 år med mere end 70.000 kvinder, at der ikke var nogen signifikant forskel i antallet af knoglefrakturer mellem personer, der drak et glas mælk om ugen eller mindre, og dem, der drak to eller flere., I en anden stor undersøgelse var højere mælkeforbrug i teenageårene forbundet med højere forekomst af brud hos kvinder og højere dødelighed hos både mænd og kvinder i voksenlivet. Myte 3: Du kan ikke få for meget calcium
når du taler om calcium, kan der være “for meget af en god ting.”Højt calciumindtag (over de øvre grænser) sker normalt fra calciumtilskud, ikke fra mad. For meget calcium fra kosttilskud kan øge risikoen for nyresten hos voksne, forstyrre absorptionen af jern og .ink, forårsage forstoppelse og muskelsmerter., Nogle undersøgelser tyder på, at yderligere calcium kan akkumulere i arterierne og bidrage til PLA formationue dannelse (hvilket øger risikoen for hjerteanfald).
mejeri leveres med bagage…
det er ingen overraskelse, at forbrugerne skifter mod mejerifrie alternativer (Hej, JOI milk). Bortset fra det faktum, at mere end 65 procent af befolkningen er laktoseintolerante, har forskningsundersøgelser knyttet regelmæssigt forbrug af mejeriprodukter til øget risiko for brystkræft og prostatacancer (en anden undersøgelse af mejeri-og prostatacancer her)., Plus, en undersøgelse udført blandt laktoseintolerante individer (lidt eller intet mælkeforbrug) fandt, at de havde betydelige lavere risici for kræft i lunger, bryst og æggestokke sammenlignet med dem, der spiser mejeri regelmæssigt og ikke oplevede de samme risikoreduktioner.
S. S., Hvis du forsøger at begrænse forbrug af mejeriprodukter (uanset om det er for sundhed, intolerance eller andre årsager), og mistanke om, at du ikke opfylder tilstrækkelig calcium indtag gennem fødevarer, er det vigtigt at rådføre sig med en Registreret Diætist eller med en læge, før du ændrer din kost eller tage eventuelle tillæg.,
nu hvor vi har spildt te på alle ting calcium, er det tid til en mandelmælk latte.