udvælgelse og opbevaring
selvom friske collard greens kan være tilgængelige året rundt på markederne, er de bedst fra November til April. Planten er generelt klar til høst 6-8 uger efter frøplante. Hele planten er skåret omkring 4 inches over jordoverfladen og bundet i bundter. Normalt dukker nye spirer op fra siderne, som derefter kan høstes igen efter et par uger.
i butikkerne skal du kigge efter friske, lyse, sprøde blade med en stout stilk., Undgå dem med gule misfarvede, sunkne blade. Når det er muligt, vælg dissegreens fra den nærliggende økologiske gård for at få maksimale sundhedsmæssige fordele.
Når du er hjemme, skal collardgrønt rengøres som på samme måde som i andre greens som spinat.Vask hele bunken i koldt rindende vand i nogle minutter, indtil støvet, snavs fjernes fra bladene og skyll derefter i saltvand i cirka 30 minutter for at dræbe bakterier, cyster og fjerne eventuelle resterende pesticider.
brug collards, mens de er friske., Collards har relativt god holdbarhed og kan opbevares i køleskabet i op til fire dage.
forberedelses-og serveringsmetoder
begge stilke og blade er spiselige. Trim væk hårde stilke og tykke blade ved hjælp af en skrællekniv. Bladene skal hakkes i mindre sektioner for at hjælpe med jævn og hurtig madlavning.Omfattende madlavning kan resultere i tab af nogle beløb af vitaminer som folates og vitamin-C.
Her er nogle forberedelse tips:
Collard greens stirfry.,(Foto: af Amy Stephenson)
-
Collards er en af de foretrukne grønne ansat i forskellige traditionelle opskrifter i de Sydlige stater.
-
Collard greens tilføje kål smag note til salater, kogt kød, og fiskeretter.
-
dens friske blade kan også juiceres blanding med andre komplementerende greens, frugter og urter.
sikkerhedsprofil
-
som andre medlemmer af Brassica-familien kan collards indeholde goitrogener, hvilket kan forårsage hævelse af skjoldbruskkirtlen., Spise rå collards bør derfor undgås hos personer med skjoldbruskkirteldysfunktion.Det kan dog bruges liberalt hos en sund person.
-
det bør bruges sparsomt med personer, der lider af O .alat nyresten.
-
100 g rå collardgrønt bærer mere end 400 µg vitamin-K langt over den anbefalede daglige værdi; det bør derfor bruges med forsigtighed til personer, der tager antikoagulantia som .arfarin.
medicinsk ansvarsfraskrivelse: informations-og referencevejledningerne på dette websiteebsted er udelukkende beregnet til generel information for læseren.,Det må ikke bruges til at diagnosticere sundhedsmæssige problemer eller til behandlingsformål. Det er ikke en erstatning for lægehjælp fra alicensed og kvalificeret sundhedspersonale. Kontakt din læge for eventuelle råd om medicin).
<<-Tilbage til Grøntsager fra Collard Greens ernæring. Besøg her for en imponerende liste over grøntsager med komplette illustrationer af deres ernæringsfakta ogsundhedsfordele.,
<<-Back to Home page.