i en døs af sved, blod og udmattelse snubler jeg ind i efterbehandlerens sliske, kanaliseret mod udgangsporten som en fisk i et vrimlende net. Min krop banker fra den akkumulerede stamme af 15 umuligt udfordrende miles (og 27 helvede forhindringer), men endelig er jeg færdig. Jeg gjorde det. Mit første spartanske” Beast ” løb. Kryds det fra listen!
Når jeg smelter sammen med horden af haggard-efterbehandlere, der ser umiskendeligt zombieagtig ud, overvindes jeg af to akutte følelser:
følelse #1: Elation.,2: fuldstændig udmattelse og det øjeblikkelige behov for at genopfylde min misbrugte krop.
Kigger rundt og bryder min hjerne for at finde løsninger, jeg ser noget, der fanger min opmærksomhed — det er en massiv sort plakat med fremvisning af en silhuet super-atlet, der lyder: “Tanke op Med kakaomælk.”Og under dette flappende plastiske billboard er der en stand, hvor to skarpt klædte frivillige uddeler-ja, du gættede det — kartoner med chokolademælk.
Jeg tager to. Jeg guzzle themle dem på få sekunder. Jeg stønner af glæde., Jeg begynder at hobble væk mod parkeringspladsen…og så rammer en tanke mig: “er chokolademælk faktisk en smart måde at tanke på? Oversvømmer mit system med mælkeagtig, sukkerholdig cremethed, gør mig en service, eller, som så mange ting, er det en overdreven reklameskam?”
på det tidspunkt vidste jeg ikke., Og-ærligt — jeg var ikke særlig ligeglad (jeg var mere bekymret for at komme til bilen uden at mine ben kollapsede i bunker med mælkesyre Jello). Men siden da har jeg undersøgt dette spørgsmål dybtgående og landet på nogle indsigter, der har ændret den måde, jeg tænker på genopretning.
det korte svar? Chokolade mælk stinker.
det stadig korte, men mindre afgørende svar? Det behøver det ikke.
i dette indlæg vil jeg lægge mit komplette argument mod chokolademælk som en “sportsgendannelsesdrik.”Jeg vil også dele en enkel, men kraftfuld smoothie-opskrift, Jeg kalder opgraderet chokolademælk., Men først vil jeg fjerne et par mælkemyter og udstyre dig med et fornuftigt perspektiv på denne mest polemiske mad.
når det kommer til kontroversielle fødevarer, mejeri er øverst på listen (ved siden af hvede, kød og sukker). Gør en hurtig Google-søgning, og du vil finde en illimitable masse vrede forum indlæg bashing, eller, i sjældne tilfælde forsvare de ernæringsmæssige egenskaber af mælk og dens cremet fætre. “Det er unaturligt!”råber en gruppe. “Nej, det er naturens perfekte mad!”råber den anden. Men hvem har ret? Og har mejeri et sted i en sund kost?, Dette er de spørgsmål, jeg vil forsøge at besvare her.
Jeg starter med en skuffende tilståelse: Jeg ved det ikke. Og heller ikke nogen med total overbevisning. Som Mark Sisson udtrykker det: “vores kroppe anerkender bestemt mejeri som en mad, endda udenlandsk kvægmælk. Men er det god ernæring? Det ved jeg ikke. Jeg er ikke sikker på, at nogen virkelig gør det, og derfor placerer jeg mejeri fast i Primal limbo.”Men det er ikke at sige, at vi ikke ved noget om mejeriets ernæringsmæssige egenskaber, bare det, det er vanskeligt. Og personligt., Efter alt, som vi kommer til at forstå, kost er et individuelt fænomen.
det er også en forfædres — hvilket er særligt tydeligt, når det kommer til mejeri.
du ser, for 10.000 år siden var mælk ikke på menuen for nogen (undtagen selvfølgelig i barndommen). Det var endelig ikke en mulighed, for folk manglede fordøjelsesen .ymet (lactase), der kræves for at nedbryde “mælkesukker” lactose.men for omkring 8.000 år siden skete der noget., I udvalgte regioner i verden blev vi, som Daniel Vitalis udtrykker det, “mutanter” i den forstand, at vi udviklede den hidtil ukendte evne til at fordøje laktose som voksne! (dette kaldes ” lactase persistens.”) Med andre ord: evnen til at fordøje mejeri er et genetisk træk, der har udviklet sig for nylig og bæres af en del af den globale befolkning.
og det er ikke en meget stor del. Faktisk kan det overraske dig at lære, at over to tredjedele af mennesker over hele verden er laktoseintolerante.
så for de fleste af os er mejeri en “no go.,”Men (og dette er en vigtig men) for nogle af os, især dem af os med nordeuropæisk eller Vestafrikanske arv, kan mejeri være en fordelagtig kaloriekilde, som ikke bør ignoreres. Faktisk, hvis forbruges intelligent, tror jeg mejeri kan være en af de mest afbalancerede, sunde, sundhedsgivende dele af vores kostvaner — især hvis du er en atlet.
“Men vent!”Jeg hører dig yelping. “Dannes ikke mælkeslim? Er det ikke meget surt? Fremmer det ikke kræftvækst?”
Nå, mens jeg ikke har tid til at behandle hvert af disse spørgsmål i dybden, her er, hvad jeg vil sige: der er en stor afgrund af forskel mellem konventionelle, pasteuriseret, low-fat supermarked mejeri fra fabrikken-opdrættede køer og rå, økologiske mejeriprodukter fra vogtede dyrene., Der er også en forskel mellem et straight-up glas mælk og fermenteret mejeri eller smør (sidstnævnte indeholder signifikant mindre af den tvivlsomme di-saccharid lactose og er derfor mindre tarminalt skurrende).
så, ja. Sammenfattende er mælkedebatten ikke et klart puslespil. Og svaret på spørgsmålet ” er mejeri sundt?”er i Mine øjne en mindre end tilfredsstillende” det afhænger.”Det afhænger af kilden. Det afhænger af din Arv og genetik. Det afhænger også af dine mål og ambitioner., Men, mens jeg tøver med at tage en endelig holdning til generelle forbrug af mejeriprodukter, tøver jeg ikke med at sige dette: at drikke konventionelle chokolade mælk er dårligt for din sundhed, og tanken om, at kakaomælk er en “sport recovery drink” er en ekstravagant healthwashing hævder, at gør du mere skade end gavn.
hvorfor chokolademælk er en elendig sportsgendannelsesdrink
Hvis du er en atlet, har du sandsynligvis hørt dyderne ved chokolademælk udråbt højt og lavt, så det kan komme som en overraskelse at høre mig kalde det en “elendig” gendannelsesdrink. Men lad os tænke over det., På samme måde Gator/Power/Whatever Ade er væsentlige kunstigt farvet sukker-vand, konventionelle chokolade mælk er pasteuriseret mejeri fra fabrikken-opdrættede køer kombineret med Hershey ‘ s “chokolade” (sukker, kunstig smag, brun 4, mere sukker). Sikker på, det vil give dig et hurtigt skud af energi. Og hvis du er på randen af døden som jeg var efter min spartanske Race, det er helt sikkert bedre end ingenting. Men at kalde det, som man artiklergør ,den ” ultimative genopretningsdrink?”
C ‘ mon, folk. Vi kan gøre det bedre.,
Jeg giver dig en chance for at do .nloade min opgraderede chokolademælk smoothie opskrift i slutningen af dette indlæg, men først vil jeg adressere (og demontere) den fremtrædende undersøgelse citeret af chokolademælkevangelister Gamle og unge.
Debunking Chokolade Mælk Recovery Undersøgelse: tre Årsager til, at De i vid Udstrækning Nævnt Udholdenhed Forsøg, der Betyder Noget For Dig
I min research til dette indlæg, faldt jeg over snesevis af artikler ivrigt citerer en “banebrydende” undersøgelse, der bekræfter, at der — tilsyneladende — chokolade mælk magiske genopbyggende egenskaber., Grundlæggende går undersøgelsen sådan:
ni mandlige cyklister cykler til udmattelse. De hviler i fire timer og modtager en af tre drikkevarer: Gatorade, Enduro.R4 eller chokolademælk. Så kommer de tilbage på deres cykler og cykler igen til udmattelse. Denne cyklus gentages tre gange, og det opdages, at de, der drikker chokolademælk eller Gatorade, er i stand til at cykle betydeligt længere end enduro.R4-drikkerne.
Klik her for den fulde undersøgelse.,
mens de fleste mennesker (inklusive de globale medier) uforbeholdent accepterer denne undersøgelse som “bevis” for chokolademælks overlegenhed, finder jeg det helt ærligt absurd. Af en række årsager (bortset fra det faktum, at det delvist blev finansieret af mejeri-og Ernæringsrådet). Her er mine top tre:
1. Det er fokuseret på ekstrem udholdenhed og øjeblikkelig genopretning.
Lad mig spørge dig om noget: hvornår er sidste gang du træner til punktet med total udmattelse flere gange på en dag? For de fleste mennesker, inklusive mig selv, svaret er et rungende aldrig!, Og alligevel bruger mejeriindustrien en undersøgelse, der måler ydeevnen hos ekstreme udholdenhedsatleter til at markedsføre chokolademælk som en nødvendig genopretningsdrik til gennemsnitlige Joes, der beskæftiger sig med gennemsnitlig træning.
Dette er vildledende (og potentielt destruktivt). Som Alex Hutchinson skriver, “top sports ernæringseksperter mener, at post-workout optankning er afgørende, hvis du arbejder ud to gange om dagen, men for langt de fleste af os, vores næste måltid vil være fuldt tilstrækkelige til tankning.,”Jeg vil tilføje, at de ernæringsmæssige krav, der er nødvendige for at opretholde øjeblikkelig intens træning, er forskellige fra dem, der er nødvendige for at fremme langsigtet ydeevne og sundhed. Dette bringer mig til mit næste punkt…
2. Det er udelukkende fokuseret på ydeevne.
med andre ord måler undersøgelsen kortsigtet fysisk output med fuldstændig tilsidesættelse af langsigtede sundhedsmæssige konsekvenser. Dette er efter min mening i en af de største faldgruber i moderne sportsvidenskab og den fatale fejl i de fleste sportsnæringsprodukter., Sikker, kan du narre din krop til at udføre ordentligt i dag ved at indtage stimulanser, “Gu” og neon farvede flasker flydende hvem-ved-hvad, men hvis de forårsager din krop til at falde fra hinanden i morgen, gør, der virkelig kan betegnes som “performance forbedring?”Jeg tror ikke.,
Som Ben Greenfield udtrykker det: “Du kan være en rigtig god exerciser, og har en stor krop, og være super-duper-sund på ydersiden, og ser rigtig flot i spandex og stadig, når du bliver gammel, du vil være der til at se dine børnebørn ramme en home run, du vil være i stand til at gå uden smerter…du ikke ønsker langsigtet fælles nedbrydning fra den forkerte type brændstof. Hvad jeg siger er, hvis du kan få tilsvarende niveauer af ydeevne, mens du sætter de rigtige brændstoffer i din krop og forbliver sund, så hvorfor ikke gøre det?,”
3. Det sammenligner crap til crap!
og endelig sammenligner denne undersøgelse (og langt de fleste efterfølgende undersøgelser, der er udført) chokolademælk mod barf-værdige Franken-brændstoffer som Gatorade., Et af de største argumenter, jeg har hørt til fordel for chokolademælk som en nyttiggørelsesdrik, er: “det er bedre og billigere end populære sportsdrikke.”Men lad os ikke glemme, populære sportsdrikke er forfærdelige for dig! (Et glas vand med en kop sukker omrørt i det ville være bedre og billigere end populære sportsdrikke). Så kald mig skør, men det faktum, at chokolademælken overgår Gatorade* og en anden flaske syntetisk laboratoriesaft i en ikke-anvendelig ekstrem udholdenhedsprøve, slår mig ikke som “bevis” for, at det er det bedste valg efter træning.
*Åh, vent. Jeg glemte det., Chokolademælk overgik ikke Gatorade — de bundet.
Grunde til Ikke At Drikke kakaomælk Efter Din Næste Træning
Mens der er ingen mangel på lister, der beskriver “top 5 grunde til at drikke kakaomælk efter din næste træning,” der er ikke mange, der sammenfatter de gode grunde til IKKE at drikke det. Så jeg lavede en., Her er mine fem bedste grunde til at holde sig væk fra chokolademælk efter din næste træning:
1. Det er flydende sukker.
jeg har sagt det før, og jeg siger det igen: chokolademælk indeholder en tænder-rottende mængde sukker — omtrent 12 teskefulde (52 g) pr. Selvom dette bestemt får det til at smage himmelsk, lad os være ægte: har du virkelig brug for at guzzle ?le en kvart kop raffineret sukker efter hver træning? Vil det faktisk fremme overlegen sundhed og sportslige præstationer? Vil det hjælpe dig med at blive, som den Got chokolademælk? kampagne motto går, ” bygget med chokolademælk?,”Jeg vil lade dig besvare disse spørgsmål for dig selv .
2. Pasteuriseret mælk er en denatureret fordøjelsesirriterende.
Hvis du tror, at al mælk er skabt lige, så tænk igen. Mens rå, fuldfed mælk fra græs-fodrede dyr kan være en næringsstof-tætte hele mad til dem, der kan tåle det, pasteuriseret og/eller homogeniseret mælk, er forarbejdet pseudo-mad, der er blevet fundamentalt ændret fra sin naturlige tilstand, og er generelt langt mere digestively problematisk (klik her for at se en video forklaring af, hvordan disse procedurer arbejde).,
som Chris Kresser skriver: “i et tegn på naturens visdom indeholder rå mælk lactase, det en .ym, der er nødvendigt for at fordøje lactose. Pasteurisering dræber imidlertid lactase. Så hvis du ikke producerer din egen lactase, har du svært ved at fordøje pasteuriseret mælk. Men det betyder ikke, at du ikke kan tolerere rå mælk. Jeg kan ikke tolerere pasteuriseret mejeri selv, men jeg synes ikke at have nogen problemer med rå mejeri.”
3. Det er vægttab sabotage.
mens kalorieindtag bestemt ikke er den eneste determinant for vægttabssucces (eller fiasko), betyder det noget. Og ved at chugging en flaske post-workorkout chokolademælk annullerer du på en måde din indsats i et fald. Som Mark Kennedy skriver, ” for dem af os, der ønsker at tabe sig at drikke chokolademælk efter en træning, er ren sabotage.”Og det er ikke kun de kalorier, du skal være bekymret for, det er sukkeret, der skaber et insulinrespons, der udløser fedtopbevaring.
4., Kunstige ingredienser.
“fedtfattig mælk, majs sødestoffer, kakao, kakao, der blev behandlet med alkali, kartoffelstivelse, dextrose, salt, karamel farve, carrageenan, vanillin (kunstig smag), kunstig smag, vitamin A palmitat og D3-vitamin tilsat.”
det er en typisk ingrediensliste for en flaske chokolademælk. Det er ikke underligt, at denne majssirupopslæmning er blevet forbudt i flere skolekafeterier over hele landet!
5. Det tager plads til andre fødevarer.
og endelig, hvis du drikker chokolademælk, spiser du ikke andre, bedre ting., Jeg ved, at dette lyder tåbeligt indlysende, men jeg synes, det skal siges. Du kan kun indtage så meget på en dag, og hvis du er en atlet, der ønsker at maksimere din præstation, skal hvert madvalg være bevidst og bevidst. Som Meghan Telpner udtrykker det: “hvorfor nippe til noget, der ikke er sundhedsfremmende, når der er så meget godhed derude?”
Ok, men hvad skal jeg drikke?, (Din gratis Do ?nload)
efter at have skrevet det indledende udkast til dette indlæg indså jeg, at efter systematisk at fordømme chokolademælk og antyde andre løsninger, undrer du dig sandsynligvis: “hvis chokolademælk er et så dårligt valg, Hvad skal jeg så drikke?”
Her er mit svar: medmindre du er involveret i seriøs, hardcore træning, intet. Dit næste måltid skal være rigeligt., Men … hvis du udfører anstrengende daglige træning og leder efter et ernæringshjælpemiddel til at hjælpe med at reparere dine beat-up muskler, har jeg designet en smoothie-opskrift, Jeg kalder “opgraderet chokolademælk”, og jeg vil gerne give det til dig gratis.
Klik her for at do .nloade din gratis opskrift nu.
Tak så meget for læsning,
– Logan