Madame Lelica

Besan Chilla eller besan cheela er en lækker og sund krydrede Indiske pandekage opskrift er lavet med gram mel (besan), aromastoffer og tomater. Fyld dejen med dine foretrukne revet grøntsager for at gøre dit måltid mere nærende og tjene som en hurtig morgenmad, brunch eller endda som en sen nat snack.

Hvad er Chilla?

Chilla eller cheela er den indiske version af en pandekage. Lavet med forskellige korn-eller linsemel, de kan være salte eller søde. I det indiske køkken er der mange variationer af chilla, der er tilberedt. besan Chilla er en velsmagende version lavet med gram mel, som simpelthen er malet sorte kikærter uden skaller eller skind. på Hindi er besan gram mel, og chilla er en pandekage., Så du ser ordet ‘besan chilla’ oversætter nøjagtigt til gram melpandekage. besan Chilla kan være på din morgenmad eller snackmenu som en sund proteinrig pandekage til dig selv og din familie.

om denne opskrift

besan chilla-opskriften er en leg at lave og kommer sammen på 30 minutter lige fra forberedelsen til madlavning af pandekagerne. fordi jeg faktisk laver besan chilla eller besan ka cheela, blev jeg ofte overrasket, da jeg indså, at jeg aldrig formåede at tilføje min opskrift — så her er min gå til traditionel besan chilla opskrift, som jeg har lavet i årevis!,

Jeg husker at lave besan cheela i mine teenageår til mig selv og min søster som vores aften snack. Begge af os ville nyde det med noget hvidt brød og tomatketchup. Det var dagene!

en grundlæggende chilla opskrift ville omfatte blot krydderier, ingen løg eller tomater. Der er en række forskellige variationer, der kan gøres til en grundlæggende chilla-opskrift, fordi det virkelig er en meget tilpasningsbar og tilpasselig skål.

Jeg elsker at tilføje både løg og tomater i min chilla opskrift. Løg giver en dejlig knas og den lette søde smag, mens tomater tilføjer så meget af tang og noget umami., faktisk, hvis du vil, kan du øge tomaterne i min opskrift. Jeg kan forsikre dig om, at chillaen stadig vil smage fabelagtig. bortset fra grøntsager kan du tilføje greens som amaranth, bukkehorn (methi) og spinat (palak). Jeg kan godt lide at tilføje revet kål og gulerod selv.

giv disse Chilla opskrift variationer en prøve!

1. Havre Chilla: sund fiberrig chilla lavet med havre, besan og krydderier.
2. Rava Chilla: Super let at lave salte pandekager lavet med sooji eller semulje.,
3. Moong Dal Cheela: en anden version af nærende proteinrig cheela lavet med moong linser.

Hvordan man kan Gøre Besan Chilla

Forberedelse til Dejen

1. Mål først 1 kop gram mel (besan) og hæld det i en blandeskål. Udskift gram mel med kikærtemel, hvis du ikke har det.,

Her er de ingredienser, du skal medtage i dette trin:

• ¼ dl finthakket løg
• ¼ dl fint hakkede tomater
• ½ tsk finthakket ingefær
• ¼ dl finthakket koriander blade (koriander)
• ½ tsk finthakket grøn chili eller serrano peber

BEMÆRK: Hvis du er madlavning besan cheela for mindre børn, Jeg vil anbefale, at man udelader den grønne chili og rød chili pulver helt., På den anden side, hvis du foretrækker mere varme, kan du tilføje op til ⅔ teskefuld af de finhakket chili.

3. Så er det tid til at blande krydderierne, inklusive 2 til 3 knivspids gurkemejepulver,. tsk caromfrø (AJ .ain) og. tsk rødt chilipulver. Også tilføje salt som pr din smag på dette trin.bemærk: hvis det er nødvendigt, kan du erstatte spidskommen i denne besan chilla opskrift, hvis du ikke har carom frø eller udelade dem helt., Carom frø hjælper med fordøjelsen og giver også en god smag til chillaen.

4. Før du begynder at røre eller kombinere dine ingredienser, skal du først tilføje en halv kop vand til besan cheela-blandingen.

Pisk ingredienserne sammen

5. Brug derefter en kablet visp til at kombinere alle besan chilla-ingredienserne., Derefter tilsættes yderligere 1 til 3 spiseskefulde vand, afhængigt af kvaliteten og tekstur af besan. TIP: grovmalet besan har brug for mere vand end finmalet besan.

6. Fortsæt med at piske, indtil dejen har en glat, flydende konsistens. Der bør ikke være nogen klumper, så sørg for at bryde dem op, mens du blander dejen.

Begynder at koge besan chilla

7., Endelig kan du begynde at lave din besan chilla! Jeg bruger en ta .a (flad, rundformet gryde) til at tilberede min besan cheela, men du kan også bruge enhver godt krydret stegepande eller en støbejernspande eller en non-stick gryde.

uanset hvilken type gryde du bruger, varme det på en lav til medium-lav varme og slev dej på midten, meget gerne gøre pandekager.

Hvis du bruger jern stegepande eller ta .a eller en stål stegepande, lad gryden blive medium-varm og sprede lidt olie på det før du tilføjer dejen. Tag en skål eller ¼ til ⅓ af en målekop fuld af dejen og hæld på panden.,

8. Brug derefter forsigtigt bagsiden af slev eller målekop (hvis du har brugt en) til at sprede dejen. Sørg for, at du spreder dejen forsigtigt, så chillaen ikke går i stykker.

9. Fortsæt derefter med at tilberede chillaen på en lav til medium-lav varme, indtil toppen begynder at se kogt ud, eller du begynder at se nogle luftlommer.,

10. ½ Til 1 tsk) på chillaen i kanterne og rundt omkring, mens den koger for at hjælpe den med ikke at klæbe fast i gryden.

faktisk for en sprød chilla skal du tilføje mere olie på gryden eller stegepanden, før du hælder dejen.

11. Fortsæt derefter med at lave mad, indtil basen bliver lys gylden.,

12. Så er det tid til at vende din besan cheela og koge den anden side.

13. Fortsæt derefter med at lave mad, indtil du ser gyldne pletter på besan chilla. Kog din besan chilla jævnt og godt. Du kan vende chillaen en eller to gange for jævn madlavning.

14., Endelig fold din besan chilla og server dem, mens de er varme! Fortsæt med at gøre alle chilla på denne måde. Hvis du laver en større batch, skal du koge chilla på to pander eller skillets.

Opbevaring

Besan Chilla er bedst tjent varm og sprød, så snart de er lavet. De smager godt, når de bliver varme også. hvis jeg planlægger at servere dem senere på dagen, stabler jeg dem i en stålkasse eller en roti-kasse, der holder dem varme og fugtige.

Lav disse efter behov., Jeg foreslår ikke at lave et stort parti til opbevaring. Ved køling bliver chillaen tør og let tæt. genopvarmning af dem bringer ikke de originale smagsoplevelser op, og de smager lidt kedelige.

Hvad skal man spise med besan chilla?

Server besan chilla som det er eller med en sidedyp af korianderchutney eller mintchutney eller enhver chutney efter eget valg eller med tomatketchup. Du kan servere den med almindelig ostemasse (yoghurt) eller raita.

Vi kan også lide at have det med roti eller brød., Jeg laver nogle gange enkle sand .ich, der fylder chillaen mellem to brødskiver spredt med lidt korianderchutney og smør. Mums!

for flere besan-opskrifter kan du tjekke disse 50 Gram Melopskrifter.

nyttige Tips

• ikke kun til morgenmad. Ud over at være en god morgenmadsmad er besan chilla den perfekte opskrift på en improviseret brunch eller endda en sen aften snack. Bland blot ingredienserne, kog derefter i en gryde til en lækker skål på mindre end 20 minutter.,
• jeg foretrækker tomater i alle de fleste (hvis ikke alle) af mine opskrifter, fordi de bare smager så godt! Hvis du er mindre fan, kan du springe tomaterne over og tilføje dine egne yndlingsingredienser, såsom broccoli, gulerødder, flaskegræskar, græskar eller courgette. Husk dog, hvis du bruger tomater eller andre grøntsager, er det vigtigt at finhakke eller endda rive dem.
• frisk besan. Sørg for at bruge besan, der er frisk og ikke harsk. Hvis melet ser ud som at have klumper og har en bitter aroma eller smag, er besan ikke frisk.
• skalering., Du kan nemt skalere chilla opskrift og gøre en stor batch.
• Leavening ingredienser. Generelt tilføjer vi ikke nogen surdej ingredienser som bagepulver eller bagepulver i besan chilla. Men for en fluffy blød chilla gerne, at en vegansk omelet, kan du tilføje en knivspids bagepulver eller ¼ tsk bagepulver i dejen.

ofte Stillede spørgsmål

Hvis du har lavet denne opskrift, skal du være sikker på at klassificere det i opskriften kort nedenfor., Hvis du gerne vil have flere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du Facebook Instagram, Youtube, Pinterest eller T .itter kan også følge mig for mere vegetarisk inspiration.

Besan Chilla Opskrift

4.76 fra 49 stemmer

Ved Dassana Amit

Besan Chilla eller besan cheela er et krydrede Indiske pandekage opskrift er lavet med gram mel (besan), løg, tomater, krydderurter og krydderier., Du kan tilføje dine foretrukne revet grøntsager for at gøre disse mere nærende og tjene som en hurtig morgenmad, brunch eller endda som en sen nat snack.,ger eller ½ tommer

▢ ½ tsk carom frø (ajwain)

▢ 2 til 3 knsp gurkemeje pulver (stødt gurkemeje)

▢ ¼ tsk rød chili pulver eller cayenne peber

▢ ½ til ⅔ kop vand eller tilføj som kræves

▢ salt som kræves

▢ olie som kræves

Instruktioner

Gør chilla dej

• Tag gram mel i en skål.,
• tilsæt løg, tomater, ingefær, grønne chilier malede krydderier, carom frø, korianderblade og salt.
• tilsæt først ½ kop vand, og med en kablet visp begynder at blande.
• hvis dejen ser tyk ud, tilsættes 1 til 3 spsk mere vand. Afhængig af kvaliteten og tekstur af besan kan du tilføje mindre eller mere vand.
• bland til en jævn flydende konsistens i dejen. Knæk klumper, hvis nogen, mens du blander dejen.,

Madlavning besan chilla

• varm en pande eller en stegepande på en lav til medium-lav varme. Du kan bruge en jern stegepande eller en non-stick pande. Hvis du bruger jern stegepande eller ta .a, derefter sprede lidt olie på det.
• lad gryden blive medium varm. Tag derefter en skål fuld af dejen og hæld på gryden
• begynd forsigtigt med bagsiden af skålen at sprede dejen.,
• spred let og forsigtigt, så cheela ikke går i stykker.
• på en lav flamme kog chillaen, indtil toppen begynder at se kogt ud.
• drys derefter oil til 1 tsk olie på chillaen i kanterne og rundt omkring.
• fortsæt med at lave mad, indtil basen bliver lys gylden.
• Flip og kog nu den anden side.,
• kog denne side, indtil du ser gyldne pletter på besan chilla.
• Fold og server chilla varmt eller varmt. Besan chilla er bedst havde varmt. Men hvis du ikke er i stand til at servere dem varme, skal du placere dem i en roti-kurv eller gryderet. De forbliver varme og kan serveres senere.

Betjener forslag

• Nyd besan chilla som den er, eller med en side dip af koriander eller mynte chutney chutney eller en chutney af din valg eller med tomat ketchup., Du kan servere den med almindelig ostemasse (yoghurt) eller raita.
• vi vil også gerne have det med roti eller brød. Jeg laver nogle gange enkle sand .ich, der fylder chillaen mellem to brødskiver spredt med lidt korianderchutney og smør. Du kan lave besan chilla sand .ich med ristet brød, hvis du vil.

opbevaring

• Besan Chilla serveres bedst varmt og sprødt, så snart de er lavet. De smager godt, når de bliver varme også.,
• hvis jeg planlægger at servere dem senere på dagen, stabler jeg dem i en stålkasse eller en roti-boks, der holder dem varme og fugtige.
• Lav disse efter behov. Jeg foreslår ikke at lave et stort parti til opbevaring. Ved køling bliver chillaen tør og let tæt. Genopvarmning af dem bringer ikke de originale smag op, og de smager slags kedelige.

Video

Noter

• Veggies: jeg kan godt lide at tilføje tomater i min chilla opskrift., Hvis du ikke er fan, kan du springe tomaterne over og tilføje dine egne yndlingsgrøntsager, såsom broccoli, gulerødder, flaskegræskar, græskar eller courgette. Husk dog, hvis du bruger tomater eller andre grøntsager, er det vigtigt at finhakke eller endda rive dem. Du kan også tilføje greens som amaranth, bukkehorn blade og spinat.
• frisk besan: sørg for at bruge besan, der er frisk og ikke harsk. Hvis melet ser ud som at have klumper og har en bitter aroma eller smag, er besan ikke frisk.
• skalering: du kan nemt skalere chilla-opskriften og lave en stor batch.,
• krydre: for små børn, springe de grønne chili og rød chili pulver. Krydderier kan ændres efter din smag.
• Leavening ingredienser: generelt tilføjer vi ikke nogen surdej ingredienser som bagepulver eller bagepulver til besan chilla dej. Men for en fluffy, blød chilla som en vegansk omelet, kan du tilføje en knivspids bagepulver eller ¼ tsk bagepulver til smeten.,div>
  Fiber 2g8%
  Sukker, c 2 g 2%
  Protein 4g8%
  Vitamin A 122IU2%
  B1-Vitamin (Thiamin) 1mg67%
  B2-Vitamin (Riboflavin) 1mg59%
  B3-Vitamin (Niacin) 1mg5%
  Vitamin B6 1mg50%
  C-Vitamin 2mg2%
  E-Vitamin 2mg13%
  K-Vitamin 3µg3%
  Calcium 5mg1%
  Vitamin B9 (Folat) 3µg1%
  Strygejern 4mg22%
  Magnesium 3mg1%
  Fosfor 5mg1%
  Zink 1mg7%
  * Procent Daglige Værdier er baseret på en 2000 kaloriediæt.,