ingefær er et af de mest anvendte krydderier i verden. Det bruges til både søde og salte opskrifter og sælges i mange forskellige former, oftest tørret og malet. Frisk ingefær er også meget let at finde i købmandsforretninger samt krystalliserede eller konserverede varianter.
Der er mange retter, der bruger ingefær i sine forskellige former. Bagere, der er på en ferie spark bruge dette til honningkager, gingersnaps, snickerdoodles, og mange flere., Kokke, der specialiserer sig i indisk eller kinesisk madlavning, bruger en masse ingefær i deres opskrifter. Dette krydderi er alsidig og fælles nok, at det ville være let at have nogle på hånden på alle tidspunkter.
de bedste Ingefærerstatninger
Allspice
Allspice er en umodne bær, der tørres. Det har en mildt sød smag og er beslægtet med andre krydderier som kanel og muskatnød. Dette krydderi fungerer meget godt i kød-og grøntsagsretter. Det er mest effektivt, når det bruges som erstatning for tørret og malet ingefær., Brug det som en 1: 1 udskiftning, men når du bruger i stedet for frisk ingefær, skal du bruge ¼ tsk i stedet for hver spiseskefuld frisk ingefær.Mace er et krydderi, som mange har hørt om, men ikke helt sikker på, hvad det er. Dette krydderi er lavet af lacy belægning fundet på frø af en muskatnød. Smagen af dette krydderi beskrives som en blanding af kanel og peber og afgiver en varm og aromatisk smag til de retter, den bruges på. Det er nyttigt som erstatning, når det bruges i bagværk og andre slik. Dette er en 1: 1 erstatning.