Når det kommer til Nye autentiske Mexicanske retter, er det vigtigt at være udadtil stædig og lidenskabeligt fyret op, hvis du vil. Med en mad kultur, der adskiller os fra alle andre steder i verden, Albuquerque indfødte og lokale vil bruge timer på at diskuterer de bedste steder i byen for at erhverve deres røde eller grønne fix, og det med rette! I sidste ende er vi alle vindere af denne ophedede debat., Her er en liste over fem af de bedste steder at få din røde og grønne chile fi.i Albu .uer .ue.
Durans centrale Apotek
næsten enhver loyal rød chile-fan kender og elsker Durans centrale Apotek. For at få adgang til dette maleriske sted skal du gøre din vej til bagsiden af det lokale apotek. Når du har nået indgangen til restauranten, lokkende lugt af frisk stegning sopapillas byder dig velkommen og en venlig vært ledsagere du tilbage til et lille bord ved siden af en flise-vand springvand under en varm delvist overdækket terrasse., Det er på dette sted, som du vil bestille de bedste huevos rancheros, du nogensinde har set dine øjne på, og hvis du gør det rigtigt, vil de være dækket i en lys rød chile sauce og ledsaget af en tortilla, der klart har ikke afveget fra mormors oprindelige opskrift. Sadie ‘ s of Ne?me ?ico
Er du sulten? Sultende?? God. Enhver af de fire Sadies steder vil tjene op en plade større end dit eget hoved, svømning med de vigtige ting i livet som ost og rød eller grøn chile., Bestil den fyldte sopapilla og bliv selv en fyldt sopapilla, eller spis rester, der varmer pænt op til de næste tre måltider. Hvis du gerne vil prøve lidt mere variation, bestil en af deres kombinationsplader for at prøve tamales, rellenos, enchiladas og mere! Selv a la carte (uden sider) kræver disse hjertelige retter en server med muskler og en æder med ambition.,
El Pinto Restaurant & Cantina
Hvis du er på udkig efter en klassisk Albuquerque vartegn, og smukke traditionelle omgivelser og stemning i den glødende North Valley, du vil ønsker at gøre et stop i El Pinto Restaurant og Cantina. Bestil en kande med forfriskende sølvmønt Margarita lavet med friskpresset limejuice, til at dele, og et rack af de røde chile gnidede svinekød ribben. Mens ribben måske ikke nødvendigvis falder ind under den autentiske nye me .icanske fødevarekategori, den røde chile ribbenene koges i, gør det bestemt., Denne restaurant har udvidet mange gange siden den åbner i begyndelsen af 60 ‘ erne og har plads til over 1.000 gæster. Ejendommen har 5 forskellige frodige terrasser, der åbner i de varme måneder for at afsløre ekstravagante haver, og omslutter i vintermånederne for at inkludere en hyggelig pejs. El Pinto har altid været forståeligt nok en turistfavorit.
La Salita
Har du nogensinde haft et chile relleno fyldt med frisk avocado? Det er så overbærende og uventet, ja, du kan bare falde ud af din stol., Med en ægfri dej og ubeskrivelig rigdom i smag henvender denne skål sig til både veganere og altædende. Gå en tur ind i denne beskedne bygning for at opdage en indbydende, hyggelig atmosfære, venligt ventepersonale, og nyt me .icansk køkken klarede sig godt. Som du overblik over den easyily sejlbare en side, front-and-back menu, gnaske på friske majs tortilla chips ledsaget af varmede grønne chile sauce, der smager lige netop den form for salt, og sip-på en sprød Modelo og kalk, lige fra flasken., Sørg for at bestille din skål kvalt i både rød og Grøn chile, da de to er lige så gode nok til at blive vist som en duelhandling.
Church Street Cafe
vil gulvet knirke som værtinde guider dig gennem restauranten og tilbage mod den blinkende, funklende string lys, vinranker, træ-pergola-overdækket gårdhave, hvor du vil nyde nogle af Old Town ‘ s mest klassiske New Mexicansk mad, men det er sådan, du ved, du er i et tidløst Albuquerque Gamle Bydel stedet., Bestil noget på menuen, virkelig, men sørg for, at det ledsages af deres berømte calabacitas, kogt til smelte-i-din-mund perfektion, og en varm sopapilla, trukket frisk ud af frituregryden, og fyldt med honning. Den grønne chile går let ned ledsaget af et over-let æg på toppen, en dukke af kølende creme fraiche og et fuldt glas af deres husfremstillede sangria.,
Med så mange fantastiske muligheder for Nye autentiske Mexicanske retter, det ville simpelthen være unfair ikke at medtage flere hædrende omtale:
Monica ‘s El Portal
Papa Felipe Mexicanske Restaurant
El Modelo
Casa de Benavidez
Garcia’ s Køkken
Cocina Azul
El Bruno ‘ s Restaurante y Cantina
Cervantes Restaurant og Lounge
Vær venlig at lægge dine hænder sammen for hver Ny Mexicansk restaurant i Albuquerque, fordi sammen, de befæste grundlaget for en af de mest craveable mad kulturer i verden.